Havregryn på vandet: kalorier og glykæmisk indeks

Morgenmad, hvor havregryn er hovedretten, er populær ikke kun i England, men også i Rusland. Dette produkt har vundet sin plads blandt elskere af sund kost. Det er også nyttigt for dem, der af en eller anden grund gik over til en diæt.

Opskrifter til fremstilling af grød er meget forskellige, blandt dem kan alle finde noget af deres eget. Med det rigtige valg får du en fremragende kilde til vitaminer og en solid morgenmad.

Det er forståeligt, fordi havregryn indeholder en stor mængde kulhydrater, men samtidig lavt kalorieindhold. Den er perfekt til dem, der kæmper med overvægt. Ud over sit attraktive kalorieindhold er den også meget rig på vitaminer og mineraler.

Den største fordel ved havregryn er den enorme mængde antioxidanter i dens sammensætning. De hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner og skadelige miljøfaktorer. Meget ofte ved en lægebesøg kan du høre om aflejring af salte i kroppen. De kommer ind i det med vand og luft. De stoffer, der er indeholdt i havregryn, kan minimere deres skadelige virkninger og forhindre komplekse sygdomme.

Stressende situationer sker for alle. Men dem, der indtager havregryn regelmæssigt, er dette problem mindre bekymrende. Dette skyldes, at grød indeholder magnesium og methionin, som har en gavnlig effekt på nervesystemets funktion og fremmer væksten af ​​muskelvæv.

Fosfor og calcium, som er en del af havregryn, hjælper med at komme sig hurtigere efter skader og brud, styrker knoglevævet. Derfor rådes alle børn til at give grød mindst to gange om ugen.

Forskellige aminosyrer og mineralforbindelser er i stand til at forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Grød anbefales selv til mavesår og tarmsår, da den har omsluttende egenskaber.

havregryn er rekordholder blandt korn i mængden af ​​vitaminer. Det forbedrer teint, forhindrer forekomsten af ​​dermatitis. Med regelmæssigt indtag af havregryn forbedres strukturen af ​​hår og negle mærkbart.

Det samlede antal kalorier af havregryn selv, kogt med vand, er lavt. Men afhængigt af hvilke komponenter der tilsættes, kan rettens energiværdi stige.

Havregrød på vandet er nyttigt for dem, der oplever problemer med mave-tarmkanalen. En vigtig pointe i madlavningen er, at produktet spises uden sukker og salt. Så den omsluttende effekt, såvel som elimineringen af ​​toksiner, bliver mere effektiv.

For at diversificere det daglige indtag af grød kan den tilberedes med smør eller honning. Det er gode tilsætningsstoffer til havregryn dampet med kogende vand. Forresten, med denne metode til madlavning ændres kalorieindholdet i grød næsten ikke, men det har mere nyttige egenskaber.

Havregryn i kogt form har 88 kilokalorier pr. 100 gram. Denne er meget lille, men den ernæringsmæssige kvalitet lider ikke under dette. Havregryn med rosiner eller tørrede abrikoser indeholder 120 kcal pr. 100 gram.

Havregryn er meget rig på kulhydrater.Det er på grund af dem, at det er meget nærende med et minimum af kalorier. Indikatorer for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er vigtige ikke kun for dem, der kæmper med overvægt, men også for dem, der blot fører en sund livsstil.

Nedenfor er en tabel over BJU per 100 gram havregryn med forskellige tilsætningsstoffer.

Tabellen viser BJU-normerne for de mest almindeligt anvendte madlavningsopskrifter.

Ud over standardproteiner, fedtstoffer og kulhydrater er der for alle produkter en anden vigtig indikator - det glykæmiske indeks. Han opdeler fødevarer i "gode" og "dårlige" ud fra et kostsynspunkt. Jo højere denne indikator er, jo mere skadelig er produktet og jo større effekt har det på blodsukkeret. Hvis der for raske mennesker ikke er nogen særlig fare ved dette, så for dem, der lider af diabetes, kan uvidenhed om GI-værdien være dødelig. Derfor bør du, inden du tilbereder en bestemt ret, finde ud af, hvilken GI produktet har.

GI er opdelt i 3 niveauer.

1. Fra 146 til 70 - høj. Disse er de mest skadelige fødevarer, der forårsager blodsukkerstigninger.
2. Fra 69 til 41 - gennemsnit. Fødevarer, der har dette niveau, er mindre skadelige, men diabetikere bør være forsigtige.
3. Fra 40 til 8 - lav. De mest nyttige produkter.

Vandhavregryn har et glykæmisk indeks på 40. Dette er lavt. Følgelig er der mange fordele ved et sådant produkt selv for diabetikere.

Det er værd at bemærke, at når honning, rosiner og smør tilsættes grød, ændres det glykæmiske indeks. Det vigtigste er at kende målet i alt og ikke at overspise grød.

Ernæringseksperter erklærer enstemmigt, at havregryn er nødvendig i kampen mod overvægt. Havregryn kan med sit lave kalorieindhold erstatte en omelet eller en portion hytteost med frugt. Ernæring forbedres af fibre, hvis fibre er indeholdt i det færdige produkt i store mængder.

Men det er værd at bemærke det dampet korn giver maksimal fordel. Under tilberedningen kan nogle af næringsstofferne fordampe. Den nødvendige mængde havregryn skal hældes med kogende vand, dækkes med låg og efterlades i 15-20 minutter. Du kan tilføje honning, bær eller frugt til den færdige grød.

Efter at have lært alle fordelene ved havregryn, kan du ændre din holdning til denne ret, selvom den før ikke tiltrak med sin smag og udseende. Som praksis viser, kan du tilberede havregryn ikke kun efter gennemprøvede opskrifter, men også lave retter efter din smag, erstatte ingredienser og eksperimentere med tilsætningsstoffer.

Se opskriften på at lave havregryn i vand.