Havregrød til morgenmad: hvor ofte kan du spise det, og hvorfor kan du ikke spise det hver dag?

Det første og hovedmåltid er morgenmad. Det skal indeholde hele spektret af komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop: proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Havregryn fungerer godt til dette.

Havregryn er et dampet, poleret fuldkorn med en høj næringsværdi. Retter fra det er et lagerhus af fibre og komplekse kulhydrater. Havregryn er beriget med vitamin A og E, gruppe B og mineraler, der er vigtige for menneskers liv: jern, kalium, zink, calcium og magnesium.

I jagten på tilberedningstid blev fuldkornhavre teknologisk forarbejdet til havregryn. Under omdannelsesprocessen fjernes det ydre lag fra kornet sammen med broderparten af ​​fibre og en lille mængde vitaminer. Derfor er havregryn - hercules - en anelse ringere i anvendelighed i forhold til dets stamfader. Men tiden for tilberedning af grød faldt fra 1 time til 15 minutter.

Du kan spise havregryn mindst hver dag, men i små portioner: op til 200 g. 100 g vil indeholde:

• 215 kcal;
• 5 g protein;
• 8 g fedt;
• 30 g kulhydrater.

Den ideelle frekvens for at spise havregryn er 3 gange om ugen. Hyppigere eller større dele af brugen af ​​denne kornart truer med en efterfølgende mangel på calcium i kroppen. Det vaskes ud af fytinsyre, som er en del af havregryn. Havregrød, spist om morgenen eller om eftermiddagen, på grund af den langsomme nedbrydning af kulhydrater, vil give dig et boost af energi og en følelse af fuldstændig mæthed i flere timer.

Der er flere grupper af mennesker, der spiser havregryn på en anden måde.

• Overholdelse af en diæt, der er terapeutisk for mave-tarmkanalen. Læger anbefaler ofte fuldkorns havregryn til patienter med gastritis eller mavesår, da det hjælper med at fjerne mavesmerter. Du kan spise det selv under en forværring af sygdommen. For at undgå irritation af maven bør korn koges i lang tid og indtages 100-200 g om morgenen eller ved frokosttid.
• Slankekure for vægttab. En billig og effektiv kost til vægttab på havregryn er blevet brugt i mere end en halv snes år. For at tabe dig skal du kun spise havregryn i en uge. Det koges i vand eller gennemblødes i fermenterede mælkeprodukter og indtages tre gange om dagen. Havregrynsdiæten kan højst bruges to gange om året på grund af risikoen for hypocalcæmi.
• Bodybuildere og atleter. Besidder egenskaben af ​​langsigtet mætning af kroppen, grød giver energi og giver en masse styrke til træning. Det er nødvendigt at indtage havregryn umiddelbart før du dyrker sport. I bodybuildernes kost dominerer proteinfødevarer, hvilket fører til problemer med mave-tarmkanalen. For at eliminere ubehagelige lidelser skal atleter tilføje fiberrige havregryn til deres måltider. Det afbalancerer kosten og beroliger fordøjelseskanalen.

Havregryn er en budgetvenlig og smart ret og bør indgå i alles kost. De gavnlige egenskaber ved fiber, som er en del af havregryn, fortjener særlig opmærksomhed:

• rensning og stabilisering af mave-tarmkanalen;
• forebygge sult og forhindre overspisning;
• sænke kolesteroltallet og rense blodkar.

Derudover bruges havregryn som forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme, fordi det indeholder jod og jern. Fuldkornhavre har et lavt glykæmisk indeks og hjælper med at kontrollere glukoseniveauet i kroppen. Sådan grød kan bruges af personer, der lider af diabetes. Havregryn korrigerer positivt nervesystemets funktion, herunder hjernen. Med silicium, vitamin B og fosfor, havregryn:

• forbedrer hukommelse og koncentration;
• styrker nerveceller;
• aktiverer cerebral cirkulation.

Hvis du ikke observerer foranstaltningen i brugen af ​​havregryn, kan du få en ubehagelig diagnose: hypocalcæmi. Fytinsyre, som er en del af havre, begynder i store mængder at blokere for tilstedeværelsen af ​​calcium i kroppen. Derfor anbefales det ikke at misbruge havregryn:

• ældre mennesker: de har en øget risiko for at udvikle osteoporose;
• børn: de har brug for calcium til dannelsen af ​​et stærkt skelet.

Hos midaldrende mennesker er calciummangel i kroppen udtrykt ved svaghed og træthed. En persons udseende lider:

• huden bliver tør og skællende;
• tændernes tilstand forværres, caries vises;
• negle og hår bliver skørt og kedeligt.

Ved langvarig calciummangel lider nerve-, muskel- og kardiovaskulære systemer. Havregrynsretter er kontraindiceret til personer med cøliaki - glutenintolerance. Det beskadiger villi på tyndtarmens vægge, hvilket forårsager mange skadelige virkninger.

Valget af havregryn er ofte påvirket af metoden og tidspunktet for dets tilberedning. Jo længere havregrynene koger, jo sundere er det. Groft malet havregryn betragtes som den bedste mulighed; du kan lave grød fra dem på 20 minutter.

Teknologisk er den mest tilberedte havregryn instant grød. Havre udsættes gentagne gange for varmebehandling, slibning og fladning, nyttige vitaminer og mineraler forbliver slet ikke i det. Fiber er heller ikke nævnt i sammensætningen af ​​havreminutter, men mængden af ​​stivelse overstiger de tilladte grænser. Og også et minus af havregrød-minutter kan betragtes som tilstedeværelsen af ​​smagsstoffer, smagsforstærkere og andre kemikalier i sammensætningen. Instant havregryn er skadeligt:

• børn under 8 år;
• mennesker med gastrointestinale sygdomme;
• mennesker på diæt.

Den maksimale fordel vil bringe grød fra minimalt forarbejdede korn. Det vil tage 1 time at tilberede, forudsat at det er gennemblødt. Tilberedning af hel havre er bedre med vand eller halv mælk. Under tilberedningen skal grøden konstant røres. Resultatet er en meget tyktflydende og ikke særlig behageligt udseende ret.Det er nemt at rette op på denne funktion ved at tilføje bær, frugt, revet chokolade eller, hvis dette er en velsmagende version af retten, hakket ost til den færdige grød.

For at berige en allerede meget nærende ret anbefales det at tilføje et stykke smør til grøden, og for sødme og aroma - en skefuld honning. Fuldkorns havregryn er et godt tilbehør. Tilføjer du stegte løg, gulerødder, tomater og peberfrugt til den kogte grød, så kan den serveres til frokost med kød eller fisk.

Praktiske og sunde, havreflager tager 3 til 30 minutter at tilberede. Grøden tilberedes:

• på kefir eller yoghurt;
• på vandet;
• på mælk.

I det første tilfælde blandes flagerne med et fermenteret mælkeprodukt og de nødvendige tilsætningsstoffer (bær, nødder, chokolade, frugter) og efterlades til at svulme op i flere timer. Praktiserende læger og ernæringseksperter er ofte uenige om, hvilken havregryn der er sundere: kogt i vand eller i mælk. Ernæringseksperter hælder til vandmuligheden, fordi den har færre kalorier. Terapeuter hævder på den anden side, at mange af de gavnlige vegetabilske proteiner, der udgør havregryn, kun absorberes i nærværelse af animalsk fedt eller mælkefedt. Derfor bør børn koge mælkehavregryn. Den har en mere komplet og intelligent sammensætning af næringsstoffer. For at forberede havregryn skal du bringe væsken i kog, hæld det tørre produkt i det og kog under omrøring, indtil det er mørt. Tilsæt derefter olie, salt og fyld til grøden efter smag.

Denne video handler om, hvordan man laver lækker havregryn i vand.