Opskrifter til madlavning af diverse grøntsager til vinteren uden sterilisering

Grøntsagssømme og pickles er en integreret del af vintermenuen for næsten enhver person. Hver af os husker sikkert, hvordan mødre og bedstemødre i barndommen steriliserede krukker og tilberedte grøntsager. Normalt var denne proces ret besværlig og langvarig. I dag kan hver af os forberede grøntsager til vinteren uden sterilisering, det vigtigste er at vide hvordan. Vi vil fortælle dig om dette i vores artikel.

På grund af det faktum, at vi vil forberede diverse grøntsager til vinteren uden sterilisering, I processen med madlavning skal du udføre flere yderligere trin:

• for det første skal grøntsager desinficeres;
• for det andet er det nødvendigt at koge lågene, som vi vil vride glassene med.

Så for at desinficere grøntsager skal de overhældes med kogende vand - sådan slipper vi af med alle bakterier og skadelige organismer. Dette skal gøres efter du har lagt grøntsagerne i glasset og derefter drænet for det kogende vand. Og for at koge lågene skal de lægges i kogende vand i 2-3 minutter. Generelt er intet kompliceret, men disse handlinger vil give os mulighed for ikke at udføre en omhyggelig steriliseringsprocedure, hvilket i høj grad vil forenkle processen med at forberede pickles og gøre det sjovere.

Før du fortsætter med den direkte tilberedning, bør du omhyggeligt forberede grøntsagerne. Til at begynde med skal det huskes, at kun friske og hele produkter kan høstes. Brug ikke de grøntsager, der viser tegn på sygdom (sorthed på skræl, rådne kanter osv.).e.) Derudover skal der lægges særlig vægt på størrelsen af ​​frugterne - vi vælger kun dem, der passerer gennem krukkens hals. Ellers skal grøntsagerne skæres, hvilket ikke falder i alle smag.

Der er et stort antal måder og metoder til at høste grøntsager til vinteren. Overvej en af ​​de mest populære øjeblikkelige syltede grøntsagsopskrifter. Så du skal tage:

• tomater;
• agurker;
• peberfrugt;
• varm peber;
• hvidløg;
• løg;
• grønt efter smag;
• vand;
• salt;
• sukker;
• eddikesyre;
• peber og andre krydderier efter smag.

Først og fremmest skal alle grøntsagerne kommes i rent vaskede glas (det kan gøres tilfældigt eller i lag). Derefter desinficerer vi produkterne, og derefter fylder vi dem med saltlage. For at forberede saltlagen skal du blande vand, sukker, salt, peber og andre krydderier efter smag og koge væsken. Når du har fyldt grøntsagerne med saltlage, skal du tilføje en teskefuld eddikesyre til flasken, som vil fungere som konserveringsmiddel. Så skal glassene strammes med låg og vendes på hovedet. Vi dækker de omvendte krukker med et tæppe og venter, indtil de er helt afkølet. Derefter kan de vendes tilbage og lægges væk til opbevaring.

Uden sterilisering kan du således forberede til vinteren ikke kun det ovenfor beskrevne grøntsagssortiment, men også andre modifikationer af skålen såvel som hvert produkt uafhængigt. Denne metode giver dig mulighed for at forenkle høstprocessen (bejdsning eller konservering) og reducere den tid, du bruger i køkkenet. Samtidig vil du og din familie kunne nyde lækre og sprøde grøntsager i den kolde årstid.

For information om, hvordan man laver diverse grøntsager til vinteren uden sterilisering, se videoen nedenfor.