Hvilke grøntsager er rige på fibre?

Kun naturlige vegetabilske fødevarer er det grundlæggende grundlag for korrekt ernæring til vægttab, opretholdelse af harmoni og sundhed. Først og fremmest skal det være fiberrige grøntsager og i en lidt mindre mængde frugt og korn.

Til at begynde med, lad os definere selve begrebet "fiber". Den er baseret på ikke-fordøjelige kostfibre, som praktisk talt ikke fordøjes og absorberes af menneskekroppen på grund af manglen på nødvendige enzymer i mave-tarmkanalen. Og de er opdelt i opløselige og uopløselige kostfibre. Begge er lige nødvendige for normal fordøjelse og sundt menneskeliv.

1. Fiber øger tyktarmens motilitet, som er grundlaget for udrensning af kroppen og er en fremragende forebyggelse af afføringsproblemer.
2. Kostfibre giver en hurtig, men langvarig mæthedsfornemmelse, som spiller en vigtig rolle for vægttab.
3. Bidrage til vægttab.
4. De forbedrer tarmmikrofloraen og hæmmer væksten af ​​forrådnende og patogene bakterier, hvilket hjælper med at øge kroppens immunitet.
5. Lavere dårlige kolesterolniveauer.
6. De er en fremragende forebyggelse af mange farlige sygdomme.

Lad os kort understrege det De fleste fibre findes i naturligt grovfoder, især i de hårde dele af grøntsager, frugter og korn såsom stængler, blade, skind og frø. De passerer næsten uændret gennem fordøjelseskanalen. Men frugtens tynde hud og ømme frugtkød i fordøjelsesprocessen nedbrydes bedre og absorberes i højere grad af kroppen.

Ved at spise en varieret kost og regelmæssigt spise grøntsager med et højt indhold af vegetabilsk fiber, er det sagtens muligt at få den daglige norm af kostfibre uden hjælp fra særlige kosttilskud. Sådanne farmaceutiske præparater bliver stadig mere populære i dag, men deres modtagelse er ineffektiv. Og selvadministration kan forårsage uoprettelig skade på menneskers sundhed.

Overdreven ukontrolleret indtagelse af grove fibrøse fødevarer er sjælden, men fører til uønskede konsekvenser: fordøjelsesbesvær, oppustethed, gas, opkastning og diarré. En plantebaseret kost er ikke for alle. I nogle sjældne tilfælde er der endda alvorlige kontraindikationer.

• Forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen - det er nødvendigt at konsultere en læge og udvikle en speciel sparsom kost.
• Akutte stadier af infektionssygdomme og svaghed i kroppen.
• Manglende færdigheder i at spise groft planteføde, langvarigt forbrug af kun bløde fødevarer og kogte grøntsager.I dette tilfælde er det nødvendigt gradvist at vænne kroppen til rå grøntsager og frugter, at introducere naturlige fibre først i små portioner, omhyggeligt at lytte til dine følelser.

Hver dag er en moderne voksen ganske nok til at indtage fra 25 til 35 gram vegetabilsk fiber, og mænd har brug for lidt mere end kvinder - op til 40 gram. Men hovedparten af ​​mennesker er langt fra at nå denne norm, og derfor klager de ofte over apati, mangel på styrke, energi og sundhed, bliver ofte forkølede og dør endda før tid.

Denne situation er let at ændre ved gradvist at introducere retter fra hårde plantefødevarer i den daglige kost. Og glem ikke at drikke mere vand. Husk, at under varmebehandlingen af ​​produkter ødelægges nogle af de hule fibre. Derfor er det at foretrække at spise frisk frugt og grønt mest af alt.

Og hvis du inkluderer fiberrige grøntsager og frugter i din daglige menu i den nødvendige mængde og variation, så vil dit stofskifte helt sikkert normalisere sig, din vægt stabiliseres, dit udseende og dit velvære forbedres.

Fiberindholdet i forskellige dele af grøntsager er ujævnt: I gulerødder er det mest af alt i kernen, men i roer er det koncentreret i selve rodårerne. At kende de fødevarer med flest fibre vil hjælpe dig med at udvikle en varieret og lækker kost med maksimale sundheds- og skønhedsfordele.

Her er en lille liste over grøntsager i faldende rækkefølge:

• majs og grønne ærter;
• bønner og alle bælgfrugter;
• kål;
• gulerod;
• sukkerroer;
• aubergine, zucchini;
• radise, majroe, radise;
• løg hvidløg;
• tomater.

Og lad os nu dvæle mere detaljeret ved de grøntsager, hvis brug i kogt kogt form er endnu mere nyttigt end i rå.

• Grønne ærter og majs er mestre blandt sunde grøntsager, der dyrkes i vores stribe. De indeholder en enorm mængde af grove kostfibre. De fås både frosne og på dåse hele året rundt, perfekt til at inkorporere dem i din daglige kost. Du kan bruge dem til supper, tilbehør og kartoffelmos, tilføje til salat, dampe, koge, stuve eller stege. Og friske (mælke)ærter kan spises med bælgene. Og glem ikke tørre ærtegryn.

• Hvidkål topper vores liste over fiberrige grøntsager på grund af deres lave omkostninger og tilgængelighed året rundt. Der er også et stort udvalg af varianter og smagsvarianter af denne grøntsag (Bruxelles, broccoli, blomkål osv.). Kogte og stuvede grøntsager er ikke mindre nyttige. Se nærmere på denne ukomplicerede, ved første øjekast, grøntsag.
• bønner er et lagerhus af nyttige stoffer og vitaminer, med et højt indhold af vegetabilsk protein. Giver en mæthedsfornemmelse i lang tid.
• Zucchini med skind meget lavt kalorieindhold, hvilket er godt for vægttab og bidrager til en stabil vægtnormalisering.

• bælgplanter er en meget overkommelig kilde til både opløselige og uopløselige fibre. Kun en portion linser indeholder 50 % af det daglige fiberbehov.
• Gulerod kendt for en række essentielle vitaminer. Sandt nok bør det indtages med fedtholdige fødevarer.
• Majroe er en fremragende kilde til grove kostfibre med højt fiberindhold, og derfor kom den også på vores liste.
• Roer indeholder også nok fibre og fortjener at blive inkluderet i din kost, især om vinteren.

• Græskar den er god både i supper og i tilbehør, gryderetter og endda i søde tærter. Nu er der mange interessante opskrifter. Dens frugtkød indeholder en masse grove fibre, der sænker hastigheden af ​​fordøjelsen og passage af mad i fordøjelseskanalen, hvilket gør græskar til et uundværligt produkt til vægttab.
• Kartoffel behøver ikke reklamer - det er en meget tilfredsstillende og velsmagende grøntsag, men det er mere nyttigt at spise det med en skræl.
• aubergine er også en rodfrugt med et højt fiberindhold. Især meget af det i skrællen. Og hvis målet er at hente grøntsager til vægttab, så er du velkommen til at tilføje dem til din daglige menu.

• Svampe, især skov, er en kilde til næringsstoffer og sporstoffer. Men svampe og østerssvampe, der fås hele året rundt, er også velegnede. Deres retter er lækre og varierede.
• Spinat oftere og oftere begyndte at dukke op i vores menu, og det kan ikke andet end at glæde sig. Den er meget rig på grove fibre, og derudover jern og protein. Spinat bruges både rå og i salater, men er især anvendelig i stuvet form.

Enhver grøntsag fra denne langt fra komplette liste kan nemt inkluderes i din daglige kost, hvilket gør den velsmagende, varieret og sund. Og alt dette er ganske overkommeligt. For at forblive ung og sund længere, bevare styrke og energi i mange år, ikke blive tyk, altid være i godt humør, skal du blive venner med naturlige urteprodukter. Der er mange opskrifter med rå og kogte grøntsager. De er lækre og nemme at lave.

Du vil lære mere om fiberrige fødevarer i den næste video.