Saltet kål: finesserne ved madlavning og brug i madlavning

Det er svært at forestille sig nogen fest uden traditionelle pickles. En af de mest almindelige pickles, som bruges både til at tilberede en række kulinariske kreationer og som snacks til hovedretter, er saltet kål. Det er nemt at tilberede derhjemme, har en lang holdbarhed og har en fantastisk smag.

Processen med bejdsning af kål har sine egne finesser, der skal tages i betragtning ved tilberedning af produktet. Det tager kun et par dage at forberede retten. På grund af den store mængde salt frigives der mindre mælkesyre, hvilket bremser gæringen. Da gæringsprocessen foregår inde i saltopløsningen, afspejles dette i produktets smag. Det bliver næsten ikke-surt.

På grund af langsom fermentering reduceres risikoen for udvikling af patogene organismer, der fører til fordærv af produktet. Derfor øges holdbarheden af ​​dåsegrøntsager betydeligt. Så du kan trygt tilberede en stor mængde produkt i lang tid.

Det skal bemærkes, at saltet grøntsagskultur bevarer færre vitaminer og næringsstoffer. Blandt manglerne kan identificeres ikke meget hurtig fordøjelighed af produktet i kroppen. Dette skyldes det faktum, at fiber har en tæt struktur.

Kål er en meget nyttig grøntsag, der indeholder C-vitamin, kalium, fosfor, calcium. Det skal dog huskes, at når de saltes, reduceres deres antal betydeligt.

Grøntsagshøst har en positiv effekt på fordøjelsessystemet som helhed. Fiber har en gavnlig effekt på tarmslimhinden. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer kompenserer for deres mangel i kroppen og hjælper også med at styrke immunsystemet.

Det er dog ikke alle, der kan spise sådan et præparat. Da fibrene i sådan kål er ret solide, bremses absorptionsprocesserne i tarmene. En stor tilstedeværelse af salt kan negativt påvirke sundheden for mennesker, der lider af kroniske sygdomme i det kardiovaskulære system, nyrer og bugspytkirtel.

Ud over hovedingredienserne tilsættes ofte krydderier, krydderier og honning til saltning. En sådan sammensætning kan forværre kroniske sygdomme eller forårsage en allergisk reaktion.

Det skal huskes, at brugen af ​​ethvert produkt skal være moderat. For at undgå forekomsten af ​​eksacerbationer er det nødvendigt at rådføre sig med specialister.

Til saltning af kål kan du bruge enhver beholder, for eksempel et bassin eller en spand. Nogle gange bruges en almindelig glaskrukke til dette.Det skal bemærkes, at en stor beholder er mere praktisk, da den giver dig mulighed for at udføre forskellige manipulationer med en vegetabilsk afgrøde, for eksempel æltning, blanding. Sådanne procedurer bidrager til grundig saltning. Det færdige produkt udlægges i glas.

Saltning af kål til vinteren er let at lave derhjemme. Inden du begynder at lave mad, skal du vaske glaskrukker grundigt. Derefter steriliseres de. Det skal bemærkes, at lågene, der lukker glassene, også vaskes og steriliseres grundigt. Hvis du forbereder en lille mængde produkt, der ikke skal opbevares i mere end 2-3 måneder, kan du bruge plastiklåg.

Alle produkter, der udgør syltningsopskriften, skal også vaskes og rengøres grundigt. Beskadigede blade fjernes fra kålhoveder, beskadigede steder skæres ud med en kniv.

Når alt er klar, kan du begynde direkte madlavning. Der er et stort udvalg af salteopskrifter.

For at sylte kål meget velsmagende og hurtigt, kan du bruge den enkleste metode med tilsætning af gulerødder og uden saltlage. Dette vil kræve:

• kålgafler, der vejer op til 1 kg;
• tre små gulerødder;
• fem store skeer salt;
• en stor skefuld sukker;
• to blade lavrushka;
• en lille mængde sort peber.

Kålgafler skæres i små skiver. Sæt derefter revne gulerødder, hæld sukker, peber. Tilsæt derefter salt, lavrushka blad. Massen blandes grundigt, æltes til saften kommer frem. Alle ingredienser blandes, lægges i en specielt forberedt beholder.

For at grøntsagsafgrøden skal saltes stærkere, gennemblødt med sin egen juice, placeres en presseanordning på krukken.For at gøre det sprødt, skal du bruge sene typer grøntsager til at tilberede pickles.

Det er vigtigt at sørge for tilstedeværelsen af ​​en palle, så den dannede overskydende væske har et sted at dræne. Den forberedte konsistens insisteres i to eller tre dage. I dette tilfælde skal temperaturen være ved stuetemperatur.

Hver dag skal saltning gennembores med en stok. Dette reducerer dannelsen af ​​gasser. Dette gøres normalt mindst tre gange om dagen. Efter denne procedure føres presseanordningen tilbage til låget på kålbeholderen hver gang. I modsætning til bejdseproceduren, som varer 2 timer, infunderes saltning i tre dage.

Efter tre dage er det nødvendigt at dræne den overskydende juice og lukke saltet tæt. Dernæst placeres produktet et afsondret sted til opbevaring.

Hvis det ønskes, kan du bruge den klassiske opskrift med tilsætning af saltlage. Til fremstilling af saltning kræves følgende komponenter:

• kålgafler, der vejer op til 1 kg;
• tre mellemstore gulerødder.

For at lave en saltlage skal du forberede følgende produkter:

• tre liter væske;
• fem spiseskefulde salt;
• tre skeer sukker;
• tre blade lavrushka;
• en lille mængde sort peber i form af ærter;
• en lille mængde dildfrø.

Alle grøntsager vaskes grundigt, renses for beskadigede områder. Kålen skæres i små stykker. Gulerødder gnides ind på et rivejern. Derefter blandes alle ingredienserne, tilsæt nogle dildfrø.

For at skabe en saltlage, tag en emaljeret beholder, hæld den rigtige mængde væske i den, tilsæt salt, granuleret sukker, laurbærblad, peber. Alt dette sættes på komfuret, kogt. Efter 2 eller 3 minutter, når saltlagen er klar, skal den have lov til at brygge lidt i 13 minutter.

Den tilberedte masse af grøntsager hældes med kogende saltlage. Massen dækkes med en presseanordning. En underkop er placeret under for at fjerne overskydende væske. Saltning infunderes ved stuetemperatur i to dage, periodisk gennemboret med en træstok. Efter den indstillede periode lægges den færdige saltning i specielt forberedte beholdere, dækket af et metal- eller plastiklåg.

Du kan bruge "ekspress" opskriften på let saltning ved hjælp af tomater. Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:

• kålgafler, der vejer op til 10 kg;
• tomater, der vejer op til 5 kg;
• salt - 150 gr;
• sukker - 100 gr;
• dild i form af frø.

Grøntsager vaskes grundigt, skæres i små stykker, blandes. Den færdige masse fortyndes med salt, sukker, dildfrø. Beholderen med saltning er dækket af en tung belastning. En bakke er anbragt nedenfor for dannet overskydende væske. Massen infunderes ved stuetemperatur i tre dage.

Under infusion skal saltning gennembores med en træstok mindst to gange om dagen. Efter tre dage lægges kålen ud i specielle beholdere til opbevaring. Til lukning bruges normalt jern- eller plastikdæksler.

Den samme opskrift kan tilberedes med tilsætning af saltlage. Til dette skal du bruge følgende produkter:

• to liter væske;
• salt i mængden af ​​130 gram;
• granuleret sukker i mængden af ​​100 gram.

Den nødvendige mængde væske hældes i en emaljeret beholder, salt, granuleret sukker lægges. Væsken bringes i kog. Efter 2 eller 4 minutter er saltlagen klar til brug.

Efter at massen af ​​grøntsager er klar, hældes den med varm saltlage, insisterede i to dage.Samtidig er den også dækket af en tung belastning, og en bakke er placeret under for at dræne overskydende væske. Med hele infusionstiden gennembores den salte masse med en træstok. To dage senere lægges den færdige saltning i specielt forberedte beholdere, dækket af jern- eller plastiklåg.

Der er også salteopskrifter med tilsætning af rødbeder, krydderier. Dette vil kræve:

• kål i mængden af ​​8 kg;
• rødbeder i mængden af ​​1 kg;
• 100 gram peberrodsrod;
• 2 hoveder hvidløg.

For at forberede saltlagen skal du bruge følgende produkter:

• sort peber i mængden af ​​10 ærter;
• lavrushka blad i mængden af ​​9 stykker;
• salt;
• sukker;
• væske i mængden af ​​4 liter.

Kål skæres i mellemstore skiver. Rødbederne skæres i små stykker. Peberrod rub. Hvidløget knuses under hårdt pres. Alle produkter blandes grundigt.

For at skabe en saltlage skal du tage en emaljeskål, hæld den nødvendige mængde kogt vand i den, tilsæt peber, laurbærblad, salt, sukker. Den tilberedte blanding sættes på komfuret og venter på, at den koger. Efter 2 eller 3 minutter fjernes saltlagen fra komfuret, insisteres i 5-10 minutter.

Kogte vegetabilske produkter hældes med varm saltlage. En trykanordning placeres ovenpå, og en underkop anbringes under for at dræne overskydende juice.

Fans af krydrede retter kan bruge opskriften med tilføjelse af "brændende" krydderier. Dette vil kræve:

• kål, der vejer op til 2 kg;
• mellemstore rødbeder;
• gulerødder, der vejer op til 200 gram;
• hvidløg i mængden af ​​6 stykker;
• rød paprika i mængden af ​​2 stykker;
• selleri rødder, i mængden af ​​1 stykke;
• koriander.

For at lave en saltlage skal du bruge følgende ingredienser:

• sort peber i mængden af ​​9 ærter;
• en stok kanel;
• lavrushka blad i mængden af ​​2 stykker;
• tre liter væske;
• salt i mængden af ​​150 gram.

Her er det første skridt at skabe en saltlage. Den nødvendige mængde kogt væske hældes i en emaljeret beholder. Tilsæt derefter peber, kanel, laurbærblad, salt. Væsken bringes i kog. Efter 5 minutter tages saltlagen ud af komfuret og vent til den er afkølet.

På dette tidspunkt tages rene kål. Flere ark fjernes ovenfra, produktet skæres i fire dele. Gulerødder skæres i små cirkler, rødbeder - i tynde skiver. Rød peber, såvel som selleri, skæres på langs i 4-5 dele.

Efter at alt er hakket, tilbered en blanding af rødbeder, gulerødder, krydderier, urter ved at blande grundigt. Udskåret kål tilsættes ikke der.

Bejdseblandingen skal anbringes i en beholder i henhold til følgende rækkefølge:

• Læg først kålbladene.
• Dernæst kommer grøntsagsblandingen.
• Læg derefter kålbladene.

Lagene veksler, indtil hele beholderen er fyldt. Dernæst hældes "lagkagen" med kold lage. Derefter dækkes syltningen med et låg og en presseanordning. En underkop placeres under bunden for at dræne overskydende saft af.

Saltning infunderes ved stuetemperatur i 5 dage. Så dræner den overskydende saft, og saltet lægges ud i glas til opbevaring.Hvis opbevaringsperioden er lang, så er glassene konserveret med jernlåg. Hvis saltning er beregnet til en kort opbevaringsperiode, kan almindelige plastlåg anvendes.

Gourmeter og elskere af surhed foretrækker måske saltet kål med tilsætning af æbler og tranebær. Dette vil kræve:

• to kilo kålhoveder;
• tranebær i mængden af ​​100 gram;
• to æbler;
• to gulerødder.

For at lave en saltlage skal du bruge følgende produkter:

• hvidløg i mængden af ​​1 stykke;
• tre store skeer salt;
• en liter væske;
• granuleret sukker i mængden af ​​200 gram.

Det første skridt er at forberede saltlagen. Den nødvendige mængde kogt væske hældes i emaljerede retter. Derefter tilsættes salt, granuleret sukker, hakket hvidløg. Alt omrøres grundigt, bringes i kog. Efter 3 minutter fjernes den færdige saltlage fra komfuret og venter på, at den er afkølet.

Samtidig vaskes alle grøntsager grundigt. Hvis tranebærene er frosne, så skal de tøs op. Dernæst skæres kål, æbler, gnid gulerødder. Vegetabilsk masse blandes grundigt sammen med tranebær, lagt ud i opbevaringsbeholdere. Derefter hældes massen med kold saltlage.

Saltning efterlades i 2-3 dage ved stuetemperatur. Bankerne står åbne. Efter at den indstillede tid er gået, lukkes beholderen med låg. Ved langtidsopbevaring anvendes jernlåg, og ved korttidsopbevaring kan der anvendes plastikbetræk.

Sammen med tranebær, når du sylter kål, kan du bruge honning. Det er en naturlig sukkererstatning. For at forberede en sådan ret skal du bruge følgende ingredienser:

• et kålhoved, der vejer op til 1 kg;
• tranebær (antallet af bær er valgt efter smag - fra 10 til 20 stykker);
• en stor skefuld honning;
• to gulerødder;
• salt i mængden af ​​25 gram;
• to laurbærblade;
• sort peber i mængden af ​​10 stk.

Grøntsager vaskes grundigt, renses for beskadigede områder. Kål skæres i mellemstore stykker. Riv gulerødder med et rivejern. Alle grøntsager blandes, derefter tilsættes salt, honning, tranebær, laurbærblad, peber. Massen røres forsigtigt, presses let ned.

Den færdige blanding anbringes i krukker, dækket med låg, efterladt til at trække i køleskabet.

Du kan hurtigt og velsmagende tilberede saltet kål med hvidløg ved hjælp af følgende ingredienser:

• kålhoved, der vejer op til 1 kg;
• gulerødder i mængden af ​​1 stykke;
• hvidløg i mængden af ​​4 stk.

For at forberede saltlagen skal du bruge:

• en liter væske;
• vegetabilsk olie i mængden af ​​110 gram;
• sukker i mængden af ​​110 gram;
• to store skeer salt.

Denne opskrift giver dig mulighed for at sylte kål på en dag. Vask alle grøntsager grundigt før tilberedning. Kål skæres i små stykker, og gulerødder skæres i lidt større stykker. Hvidløget knuses. Alle ingredienser blandes og hældes derefter med varm saltlage.

For at forberede saltlagen skal du tage en emaljeret beholder, hæld den nødvendige mængde kogt vand i den, tilsæt salt, sukker, olie. Væsken bringes i kog. Efter 2 eller 3 minutter fjernes den.

Efter tilberedning af saltning efterlades den til at trække i en dag ved stuetemperatur.

Du kan salte kål på én dag. Dette kræver følgende komponenter:

• to kilogram kålgafler;
• to gulerødder;
• sød peber i mængden af ​​1 stykke;
• hvidløg i mængden af ​​4 stk.

For at forberede saltlagen skal du bruge følgende ingredienser:

• en liter kogt væske;
• salt i mængden af ​​90 gram;
• sukker i mængden af ​​125 gram;
• solsikkeolie.

Alle grøntsager vaskes grundigt. Kål skæres i mellemstore skiver. Gulerødder kan rives med et groft rivejern. Hvidløget hakkes fint. Peberfrugten skæres i tynde strimler.

Når du forbereder saltlagen, skal du tage emaljerede retter, hæld den nødvendige mængde vand i den, tilsæt salt, sukker, olie. Væsken bringes i kog. Efter 2-3 minutter fjernes den, den færdige blanding af grøntsager hældes.

Saltning er klar til brug efter afkøling. Det skal bemærkes, at et sådant produkt skal opbevares i køleskabet. Den bevarer en stor mængde vitaminer og næringsstoffer. Den kan kun bruges i to uger. Derfor er det ikke tilrådeligt at tilberede en stor mængde på én gang.

Der er et stort antal kålbejdseopskrifter, der giver dig mulighed for at få den mest usædvanlige smag af produktet. Tilsætningen af ​​visse komponenter beriger grøntsagskulturen ikke kun med en behagelig smag, men også med nyttige stoffer, vitaminer og mineraler.

Saltet kål er ofte en af ​​hovedkomponenterne i en lang række retter. En simpel opskrift på madlavning af kålsuppe med saltet kål vil glæde dig med en rig aroma. For at lave en ret skal du bruge følgende komponenter:

• saltet kål - 400 gram (du kan bruge saltet kål med peber eller rødbeder);
• to kartofler;
• en pære;
• to tomater;
• en gulerod;
• salt;
• bouillon;
• vegetabilsk olie.

Hak løg, gulerødder fint og skær også tomater. Alle komponenter blandes, kål tilsættes. Blandingen skal koges i vegetabilsk olie i 15-20 minutter.

Kødbouillonen bringes i kog i en emaljegryde. Læg derefter forskrællede, hakkede kartofler. Kog i cirka 8-10 minutter, tilsæt derefter stuvede grøntsager, salt efter smag. Shchi bringes i kog og slukkes derefter.

For at forberede en hodgepodge med svampe skal du bruge følgende komponenter:

• saltet kål i mængden af ​​500 gram (du kan bruge saltet kål med eddike);
• svampe i mængden af ​​350 gram;
• en pære;
• to store skeer tomatmasse;
• to små skeer sukker;
• en stor skefuld citronsaft;
• salt;
• sort peber;
• solsikkeolie.

Saltet kål vaskes, presses, blandes med solsikkeolie. Konsistensen fordeles på panden. Hæld derefter den nødvendige mængde kogt væske blandet med citronsaft. Grøntsagskonsistensen koges i 15-20 minutter. Tilsæt derefter salt, peber, sukker, tomatpure, fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter.

Forvaskede, pillede svampe skåret i små stykker. Derefter blandes svampene med hakkede løg, stuves i vegetabilsk olie, indtil de er helt kogte. Dernæst blandes kålen med svampe, opvarmes ved lav varme i 5 minutter.

Tilsætningen af ​​saltet kål til pickle med agurker giver en særlig rigdom. For at forberede retten skal du bruge følgende komponenter:

• kyllingekød;
• en kartoffel;
• saltet kål i mængden af ​​100 gram;
• et pærehoved;
• agurk pickle;
• en syltet agurk (du kan bruge agurk med marinade);
• laurbærblad i mængden af ​​1 stykke;
• vegetabilsk olie;
• sort peber;
• dild;
• mellemstore gulerødder i mængden af ​​1 stykke;
• perlebyg.

For at forberede kyllingebouillon skal du tage kyllingekød, skylle det grundigt, skære det, læg det i en emaljepande og hæld tre liter vand. Vandet bringes i kog, hvorefter det saltes let.

Under kogningen tilsættes forvasket perlebyg til bouillonen, kogt i 45 minutter. 10 minutter før du fjerner bouillon fra komfuret, tilsæt forvaskede, skrællede, skåret i små skiver kartofler.

Løg, gulerødder vaskes også, skrælles, hakkes fint og lægges derefter i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Gulerødder stuves til en blød konsistens. Dernæst tilsættes hakkede stykker agurk til det, som blandes grundigt i saltlage. Efter 5 minutters hensmækning fjernes grøntsagsblandingen fra komfuret.

Saltet kål tilberedes separat. Det er forvasket fra saltlagen, presset. Derefter lægges kålvællingen i en kogende bouillon. Stuvede grøntsager, peber, laurbærblad tilsættes straks der. Alle komponenter blandes, koges, indtil retten er færdigkogt.

Med saltet kål kan du få meget appetitlige dumplings. For at lave denne ret skal du bruge følgende komponenter:

• saltet kål i mængden af ​​650 gram;
• to hoveder af løg;
• mel i mængden af ​​550 gram;
• smør i mængden af ​​100 gram;
• tre store skeer solsikkeolie;
• salt.

Først skal du ælte dejen. For at gøre dette sigtes melpulveret gennem en sigte. Tilsæt kogt væske, lidt salt, smeltet smør. Dejen rulles til en kugle, der trækkes i 35 minutter. Saltet kål vaskes fra saltlage, presses, hakkes fint.

Steg finthakket løg i vegetabilsk olie. Derefter tilsættes kål, blandes, stuves, indtil grøntsagerne er færdigkogte. Giv derefter tid til, at de stuvede grøntsager kan køle af.

Så begynder de at lave dumplings. For at gøre dette skal du tage den forberedte dej, rulle den ud på en overflade dækket med mel. Med en speciel form eller et almindeligt glas skæres dejstykker ud i form af en cirkel. Enhver form kan bruges. Alt afhænger af fantasi.

Læg et grøntsagsfyld i hver cirkel. Cirklen er tæt fastgjort langs kanten og danner dermed en mønstret overflade. For at få den færdige ret lægges dumplings i kogende vand. Kog dem i 10 minutter.

Til påfyldning af tærter kan du bruge saltet kål med æg. For at tilberede denne delikatesse har du brug for følgende ingredienser:

• saltet kål i mængden af ​​400 gram;
• en pære;
• fem kogte æg;
• gær i mængden af ​​15 gram;
• en kvart kop af et mejeriprodukt;
• en stor skefuld granuleret sukker;
• smør i mængden af ​​150 gram;
• solsikkeolie;
• salt;
• greens.

Det er nødvendigt at koge æggene på forhånd, skære dem. Løg skal også vaskes, finthakkes, stuves i vegetabilsk olie. Saltet kål, forvasket fra saltlage og presset, skal tilsættes passiveringen. Før du fjerner, kan du tilføje grønt.Efter stuvning af grøntsager skal du vente, indtil de er afkølet.

De afkølede grøntsager blandes med kogte æg. Herefter er fyldet klar til brug.

Ælt derefter dejen. For at gøre dette, sigt melet. Gær blandes med sukker, vand, en lille mængde mel. Du skal få en homogen vælling.

Bland separat olie, salt, mælk. Forsmelt smørret ved svag varme. Den udrørte gær- og smeltede smørblanding tilsættes melet. Dejen trækkes til den hæver.

Når dejen hæver, begynder du at forme tærter. For at gøre dette isoleres små kager fra den samlede masse, rulles ud på en overflade dækket med mel. Læg fyldet i midten. Kanter klæber.

Før bagning smøres tærterne med en flydende konsistens af blomme blandet med mælk. Dette bidrager til dannelsen af ​​en appetitlig brunlig skorpe. Beholderen, hvori tærterne skal bages, er smurt med vegetabilsk olie. Kager koges i 25-30 minutter.

Du kan lave en let snack i form af en vitaminsalat. For at forberede retten skal du bruge følgende komponenter:

• saltet kål i mængden af ​​450 gram;
• to æbler;
• en teskefuld sukker;
• en gulerod;
• tranebær i mængden af ​​10 stykker;
• enhver vegetabilsk olie (du kan bruge camelina, sesam eller oliven).

Før du begynder at tilberede salaten, skal du skylle alle grøntsager og frugter grundigt. Hvis du bruger frosne tranebær, skal du tø dem op. Saltet kål vaskes fra saltlage, presses. Æbler skæres i små tern. Gulerødder - tynde strimler.

En appetitlig opskrift på madlavning af kylling fyldt med saltet kål vil dekorere ethvert bord. For at tilberede denne ret har du brug for følgende produkter:

• saltet kål i mængden af ​​400 gram;
• kylling i mængden af ​​1 stykke;
• to kartofler;
• to æbler;
• to hoveder af hvidløg;
• sort peber;
• vegetabilsk olie;
• citronsaft.

Fjern alle indvolde fra forvasket kylling. Hele overfladen smøres med citronsaft blandet med salt og peber og trækkes i 1,5 time.

Saltet kål vaskes fra saltlage, presses. Vasket, pillet hvidløg skåret i små stykker. Æbler og kartofler vaskes også, skrælles, skæres i små stykker. Derefter blandes alle komponenterne grundigt og puttes inde i kyllingen.

Beholderen til kyllingen er smurt med vegetabilsk olie. Retten bages i ovnen i 2,5 time, indtil den er gennemstegt.

Følgende tips hjælper dig med at forberede en virkelig lækker saltet kål:

• Til saltning anbefales det at vælge hvidkål af efterårs- eller vintersorter. Det bør ikke vise tegn på frysning eller beskadigelse. Kålhovedet skal have en hård overflade og knase, når det presses. Kun denne sort giver dig mulighed for at tilberede et virkelig unikt produkt med hensyn til smag. Saltet skal være ikke-ioderet.
• Det skal huskes, at store kålstykker bevarer flere næringsstoffer.
• Når du vælger en eller anden tilberedningsmetode, er det vigtigt at overveje, at brugen af ​​kold saltlage øger saltetiden.
• Når du lægger kål i krukker ovenpå, skal du lade lidt plads til væsken.
• Ved blanding af fødevareingredienser anbefales det ikke at bruge jernbeholdere, da metalioner er i stand til at absorbere alle de nyttige stoffer.
• Den tilberedte blanding skal straks lægges i en opbevaringsbeholder. Samtidig er det vigtigt at sikre, at der ikke kommer fremmedkomponenter ind i saltet, som kan forårsage for tidlig ødelæggelse af produktet.
• Saltet kål opbevares i køleskabet, kælderen eller ethvert andet sted, hvor det er køligt, og der ikke er lys.

Se den følgende video for opskrift på georgisk saltet kål.