Poser til frysning af grøntsager: hvordan vælger og bruger man?

Hver person om vinteren drømmer om vitaminer. Friske frugter og grøntsager medbragt fra haven kan ikke opbevares før vinteren, og indkøbte produkter er fyldt med pesticider og gør ikke meget godt. Men der er en vej ud. For at nyde dine egne grøntsager om vinteren skal du fryse dem ned. Og specielle pakker til frysning vil hjælpe med dette.

Kvaliteten af ​​pakkerne afhænger af sikkerheden i smagen af ​​produkterne og de vitaminer, de indeholder, og dermed husholdningens sundhed. Derfor skal købte pakker opfylde følgende krav:

• de skal være fremstillet af et materiale, der er uigennemtrængeligt for olie, fedt eller enhver anden væske;
• det skal være et holdbart og ret tæt materiale, der under påvirkning af lav temperatur ikke vil rive eller revne;
• grøntsager, der vil blive frosset, bør ikke absorbere fremmede lugte gennem en gennemsigtig skal;
• hvis det er muligt, er det bedre at foretrække poser med en speciel lås, da de holder grøntsager i lang tid.

Du bør ikke spare på fryseposer, desuden er prisen på selv de dyreste muligheder ret overkommelige for en person med en gennemsnitlig indkomst. Overvej de vigtigste sorter.

• Plastposer. Dette er den mest budgetmæssige mulighed. Det er et sæt enkle plastikposer til at pakke alle genstande. Denne type er dog ikke beregnet til opbevaring af frugt og grøntsager. Faktum er, at polyethylen er et genbrugsprodukt.Derfor kan dette materiale under langtidsopbevaring frigive skadelige stoffer, som fødevarer kan optage. Dette er således den mindst foretrukne mulighed.
• Specialfilm og tasker. Disse produkter er designet til at opbevare grøntsager, frugter og bær og er derfor sikre. Derudover kan nogle arter genbruges. Specialfremstillede fryseposer er højteknologiske og lufttætte. Vakuumpakkede produkter bevarer med garanti deres smag og vitaminer.
• Pakker med ekstra funktioner. Dette er en anden effektiv mulighed for frysning, som ud over dens miljøvenlighed er praktisk. Der findes varianter med lås. De beskytter grøntsager mod utilsigtet fald ud af posen og giver yderligere forsegling. Der er muligheder med et ekstra vindue til registreringer, hvor du kan indtaste oplysninger om datoen for frysning.

Særlige krav skal overholdes ikke kun ved valg af pakker, men også ved frysning af grøntsager. Eksperter giver flere grundlæggende anbefalinger.

• Det er tilladt at fryse kun modne og tætte grøntsager uden synlige mekaniske skader og revner.
• Før frysning er det nødvendigt at skylle frugterne godt og tørre dem grundigt, ellers vil de klæbe til hinanden under opbevaring.
• Hvis grøntsagen har en ru og tæt frugtkød eller skræl, anbefales det at blanchere produktet i kogende vand i flere minutter i forvejen og derefter afkøles.
• Du kan fryse både hele grøntsager og udskæringer. Mange foretrækker at forskære grøntsagsblandingen (f.eks. gulerødder, rødbeder, kål, krydderurter) og fryse i én pose.Hvis du skal lave mad, for eksempel borsjtj, kan du blot hælde den rigtige mængde grøntsager og ikke spilde tid på at snitte.
• Ikke alle typer grøntsager egner sig til frysning. Velegnet: asparges, broccoli, agurker, tomater, peberfrugt, zucchini, zucchini, majs, aubergine, græskar, ærter, gulerødder.
• Fryseren, hvor temperaturen er fra 0 til -80 grader, vil sikre opbevaring af grøntsager i tre måneder. Temperaturer op til -180 grader giver dig mulighed for at opbevare produkter i op til et år.
• Hvis grøntsager skal tøs op, er det bedre ikke at bruge varmt vand eller en mikrobølgeovn, men at lade maden stå et stykke tid ved stuetemperatur. Så overskydende juice vil ikke skille sig ud, et smukt udseende af grøntsager vil blive bevaret.

Grøntsagsgryderet om vinteren bliver altid modtaget med stor glæde af husstanden. For at bevare alle vitaminerne i denne ret, samt spare dig selv for unødvendige problemer, prøv at fryse alle de nødvendige ingredienser på forhånd i en speciel pose.

Du får brug for:

• broccoli;
• gulerod;
• løg;
• grønne ærter;
• greens.

Fryse:

• alle grøntsager vaskes grundigt og rengøres;
• broccoli skilles ad i blomsterstande og blancheres i 2 minutter i kogende vand;
• finthakke gulerødder og løg;
• hakke grønt;
• alle produkter kombineres i en beholder og blandes;
• lagt ud i pakker i portioner á 250-300 gram og lagt på lager.

Således giver poser til frysning af mad dig ikke kun mulighed for at bevare smagen, aromaen og fordelene ved grøntsager til vinteren, men også i høj grad lette processen med at forberede forskellige retter til værtinden.

Se nedenfor for information om, hvilke fryseposer der er bedst til grøntsager.