Opskrifter på ristede grøntsager

Stegte grøntsager i en pande vil være en god tilføjelse til enhver ret. De er meget nemme at lave mad derhjemme, og selv en nybegynder værtinde kan klare det. Overvej interessante opskrifter på varme grøntsagssteg, der vil være behagelige at spise både om vinteren og sommeren.

Grøntsager skal steges ved en speciel temperatur og et vist antal minutter. Reglerne skal følges, så retten bliver velsmagende, sund og har et behageligt udseende. Professionelle kokke giver nyttige anbefalinger, som enhver husmor kan bruge.

• Brugen af ​​frosne blandinger forenkler i høj grad tilberedningen, da de kommer halvkogte. Alle produkter tilberedes ved middel varme. Ærter og grønne bønner skal steges i cirka fem minutter. Majs skal opbevares på komfuret i mindst ti minutter. Den mexicanske blanding skal steges i seks minutter, og den hawaiianske blanding i højst to.
• Friske grøntsager tager lidt længere tid at tilberede. Kartofler skåret i store stykker skal opbevares på medium varme i cirka tyve minutter, små skiver - kun ti. Gulerødder steges på kun fem minutter, og aubergine, skåret i cirkler - tolv. Squash og zucchini holdes på komfuret i ni minutter, mens der jævnligt røres i ternene.
• Yderligere grøntsager, som tilsættes til gryden for at tilføje smag og zest, koges meget hurtigt. Tomater tager kun fire minutter, pebersugerør tager omkring syv minutter, og chilipeber kan fjernes fra beholderen på kun tre minutter.Løg, skåret i halve ringe, ringe eller tern, kræver en ti minutters varmebehandling, og porrer - halvt så meget.

Ristede grøntsager kan indgå i en række forskellige retter. De kan bruges til stegning i en almindelig bradepande smurt med olivenolie, eller rullet i rasp eller dej og smidt i varmt fedtstof for en sprød skorpe. Du kan lave en lækker gryderet af grøntsager ved at koge dem, supplere dem med andre produkter, for eksempel svampe, ost, kød. Den optimale kombination - grøntsager med oksekød, kylling eller fisk, du får en sund ret, rig på proteiner, fibre og vitaminer. Færdigretter serveres med et tilbehør med ris eller pasta.

Der er mange interessante opskrifter med grøntsagsstegning, som ikke er svære at implementere.

Fisk og skaldyr med grøntsager skaber altid en interessant kombination, der især vil appellere til dem, der er på diæt. Når alt kommer til alt er mad med lavt kalorieindhold rig på vitaminer en ganske tilfredsstillende ret.

Komponenter:

• 1 pakke mexicansk grøntsagsblanding;
• 300 g rejer;
• 0,5 kopper dampet ris;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 1 fed hvidløg;
• 1 glas citronsaft;
• salt efter smag.

Ris hæld et glas koldt vand og sæt i brand i en halv time, salt derefter og dæk i tyve minutter. Smør en bradepande med olie, varm op og hæld grøntsagsblandingen i. Steg i cirka to minutter, under konstant omrøring. Salt derefter indholdet af skålen og tilsæt rejerne.Bland ingredienserne med en spatel og lad det simre ved svag varme, tildækket med låg, i yderligere to minutter. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser og send det til gryden sammen med risene. Rør ingredienserne igen og bring til klarhed over medium varme, mens du simrer i yderligere tre minutter.

Svampe passer godt til grøntsagsgryderet, hvilket giver retten en original smag.

Ingredienser:

• 2 kartofler;
• 100 g champignoner
• 6-7 cherrytomater;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 150 g frosne ærter;
• 100 g grønne bønner;
• 5 g salvie;
• 4 kopper olivenolie;
• salt efter smag.

Skræl og kog kartofler. Skær guleroden i skiver, løg i store halve ringe. Send grøntsagerne til en opvarmet stegepande med olivenolie, hold over medium varme i 5 minutter, og tilsæt derefter svampene. Bland blandingen, salt og steg i ti minutter. Dernæst skal du tilføje ærter, bønner, et halvt glas vand og krydderier til ingredienserne. Lad retten simre, dækket med låg, under omrøring af og til i yderligere ti minutter. Til allersidst tilsættes hakkede cherrytomater og kartofler til gryden. Fjern gryderet fra varmen, insister under låget i femten minutter.

Grøntsager med kylling og risnudler, tilberedt efter en orientalsk opskrift, vil få en sød og sur smag og glæde hele familien.

Komponenter:

• kyllingebryst;
• 1 gulerod;
• 4 fed hvidløg;
• 3 art. l. soya sovs;
• 200 g nudler;
• stødt chilipeber;
• 2 stk. rød peberfrugt;
• eventuelle krydderier efter smag.

Først og fremmest skal du beskæftige dig med kylling, vaske den i vand og skære i mellemstore stykker. Kom kødet over i en skål og mariner med sojasovs med revet hvidløg. Bland alt, dæk med en film og sæt i køleskabet i en halv time.Nudlerne skal sendes til kogende vand og koges i fem minutter, derefter skylles i et dørslag under koldt vand.

Skær gulerødderne i strimler, skær peberfrugten i tern. Smør panden med olie, varm op og sæt kyllingekødet fra køleskabet, steg indtil halvt kogt, tilsæt derefter grøntsagerne. Chilipeber anbefales kun til elskere af krydret mad. Dæk beholderen med et låg, og steg indholdet ved middel varme i cirka tyve minutter.

Derefter lægges nudlerne ud i gryden, hældes med sojasovs efter smag og simrer i cirka seks minutter ved minimum varme. Den færdige kinesiske ret kan smages ved at anrette den på tallerkener og pynte med en persillekvist.

Thai-retter er eksotiske og krydrede. For at tilberede sådan en ret kan du bruge enten soja eller en speciel thaisauce, som sælges i supermarkeder. Ragout er en fantastisk tilføjelse til enhver kødret.

Komponenter:

• 100 g ris;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• en flok grønne løg;
• varm peber valgfri
• 1 løg;
• salt efter smag;
• 2-3 spsk. l. Thai sauce;
• 1/4 kålhoved;
• 2 tsk kværnet sort peber.

Sæt risene på komfuret for at koge. Skyl grøntsagerne i koldt vand, skræl og hak. Smør en bradepande med olivenolie, varm og steg løg og hvidløg. Dernæst skal kål med gulerødder sendes til beholderen, efter syv minutter kan du tilføje peber til grøntsagerne. Steg grøntsager under konstant omrøring i fem minutter og forsyn dem med dine yndlingskrydderier og thaisauce.

Fortsæt med at røre indholdet af beholderen i 10 sekunder, reducer derefter varmen og hæld olien i. Efter et halvt minut lægges ris i grøntsagsgryden, og alle komponenter blandes grundigt med en spatel.Derefter dækkes beholderen med et låg og efterlades på komfuret i fem minutter. Retten er klar, du skal blot drysse den med finthakket grønne løg inden servering.

Grøntsagssteg med kød og ris bliver en nærende diætret.

Komponenter:

• 2-3 fed hvidløg;
• 1 st. l. stivelse, sojasovs, honning og olie;
• en flok grønt;
• 100 g ris;
• 250 g oksemørbrad;
• 0,5 ingefærrod;
• chili;
• 1 pakke frossen blanding.

Skær kødet i strimler, kom i en skål og mariner med sojasovs, honning og stivelse. Kværn hvidløg, ingefær og chilipeber, steg i to minutter på en pande, tilsæt derefter kødet og hold ved høj varme i fem minutter, indtil produkterne bliver gyldenbrune. Derefter falder temperaturen til medium, og indholdet koges i yderligere tre minutter. Læg kødet på en tallerken, og tilsæt i stedet en blanding af grøntsager, steg i fire minutter og drys med dine yndlingsurter.

Til sidst, læg ris, kødstykker på en grøntsagspude og bland alt sammen med en træspatel. Efter et minut, fjern gryden fra varmen og arranger den færdige ret i portioner, pynt med en kvist dild.

Som skaldyr kan du bruge blæksprutte. Saucen med cremefraiche vil give retten en delikat smag og saftighed.

Komponenter:

• 400 g creme fraiche;
• 1 kg blæksprutte;
• 2 gulerødder;
• 1 rød peberfrugt;
• 2 buer;
• 1 fed hvidløg;
• 100 g ærter;
• salt efter smag.

Vask, skræl og hak grøntsager. Bulgarsk peber bør vælges større, rig rød, da det er ham, der fylder skålen med aroma og friskhed. Fisk og skaldyr skåret i små rektangler.Kom hvidløget i en forvarmet pande og steg i et minut, erstat det med løg og gulerødder. Steg grøntsager, indtil de er halvt kogte, og tilsæt derefter blæksprutte og peberfrugt til dem. Dæk beholderen med et låg og lad retten simre ved middel varme i cirka 6 minutter.

Mens stegeprocessen er færdig, skal du forberede saucen. For at gøre dette piskes creme fraiche, en spiseskefuld vand og dine yndlingskrydderier i en lille skål. Hæld dressingen i gryden og lad det simre under lukket låg i yderligere fem minutter. Fjern den færdige ret fra varmen, drys med hakkede grønne løg, lad det brygge i en halv time. Derefter kan de behandles med familiemedlemmer.

For information om, hvordan man tilbereder grøntsager til en sideret, se følgende video.