Sådan tilberedes grøntsager i en langsom komfur

Tidligere var enhver kvinde en sand ildstedsvogter. På deres skrøbelige skuldre lå livet, komforten og roen af ​​familielykke. Hver dag mødtes alle familiemedlemmer ved et stort bord og nød nye retter. Men den tid er desværre gået. Med den moderne prispolitik for produkter og nødvendige varer er ikke enhver kvinde i stand til at blive husmor.

I vores tid burde en kvinde arbejde på lige fod med en mand. Her er bare en nuance: ingen fjernede en husmors pligter fra hende. For at forstå denne situation besluttede producenter af husholdningsapparater at gøre dejlige damer glade og derved reducere deres ophold i køkkenet efter en hård dags arbejde. Således dukkede multicookers op i næsten alle huse. Denne enhed giver dig mulighed for at tilberede mange lækre retter, mens du bevarer produkternes nyttige egenskaber.

Korrekt ernæring for en moderne person er grundlaget for en sund livsstil. Dette gælder især for små børn. Kogte måltider skal ikke kun skelnes ved tilstedeværelsen af ​​et komplet kompleks af vitaminer, men også være velsmagende.

Hvert grøntsagsbaseret kulinarisk mesterværk kan tilberedes i en langsom komfur uden at bruge en masse kræfter og tålmodighed. For at forstå forviklingerne ved madlavningsprocessen i en langsom komfur, bør du omhyggeligt studere alle plusserne.

• En vigtig og hovedfordel ved multicookers er at give værtinden fritid, især efter arbejde. På trods af mængden og variationen af ​​produkter, er hele tilberedningsprocessen drevet af teknologi. Derudover behøver en kvinde ikke konstant at stå i nærheden og blande den forberedte masse. Denne kvalitet har en meget behagelig effekt ved tilberedning af grøntsagsgryderet.
• Grøntsager kan som bekendt tilberedes på enhver måde. Fx gryderet, kogt, dampet, bagt, stegt og meget mere. Og for hvert enkelt tilfælde skulle du tidligere bruge en række forskellige gryder, pander og kedler. Samtidig brændte grøntsagerne nødvendigvis og satte sig fast i bunden af ​​beholderen. I tilfælde af at bruge en multicooker, behøver du ikke plette massive tallerkener. Mange programmer giver dig mulighed for at skabe mange kulinariske mesterværker. Til babymad er dampkogningsprogrammet ideelt.

• Til mange retter er det nødvendigt at lave en vegetabilsk forberedelse, stegt i vegetabilsk olie. Ved at bruge en almindelig stegepande vil produkterne klæbe til bunden eller brænde på grund af den ujævne opvarmning af beholderen. Når du henvender dig til multicookeren for at få hjælp, forsvinder dette problem af sig selv. Teflonbelægningen af ​​den indre skål forhindrer udseendet af et fordærvet udseende af færdiglavede grøntsager og bidrager også til ensartet forberedelse af arbejdsemnet.
• Ganske ofte er der trafikpropper i storbyer, hvorfor rejsen hjem kan tage meget længere tid end planlagt.Men takket være tilstedeværelsen af ​​en multicooker med et forsinkelsesprogram og en timer, behøver du ikke bekymre dig om aftensmaden - retten vil være klar, når hele familien ankommer. Det er værd at bemærke, at grøntsager tilberedt om aftenen sendes til multicooker-skålen om morgenen, og hele dagen er de i et lukket rum. I løbet af denne tid kan maden tilsyneladende blive forringet, men køligheden fra multikoger-skålen forhindrer ødelæggelsesprocessen.
• I store familier har der været tidspunkter, hvor man har været nødt til at vente på familieoverhovedet, som kom for sent på arbejde, eller børn, der ikke har travlt med at vende tilbage fra en gåtur. Den tilberedte ret står på komfuret og køler gradvist ned, hvorefter madbeholderen skal genopvarmes. Det er især til skade for supper, hvor grøntsagsmassen begynder at brede sig, når retten koger igen. Men med en multicooker er disse problemer fuldstændig elimineret. Efter at programmet har afsluttet sit arbejde, aktiveres varmetilstanden i enhedssystemet.

• Det er ingen hemmelighed, at for en stor familie er det påkrævet at tilberede retter, der er flere gange større end hovedopskriften. For eksempel grøntsagssovs til Dungan-nudler. For at hele familien kan blive mæt, er det nødvendigt at forberede en stor kedel. At løbe i nærheden af ​​komfuret, hænder og fingre, der ved et uheld rører ved den kogende beholder, kan lide. Den langsomme komfur vil til gengæld ikke tillade dig at blive brændt: dens form og struktur forhindrer den i at røre den menneskelige krop.
• Et vigtigt træk ved processen med tilberedning af grøntsager i en langsom komfur er minimumsomkostningerne for vegetabilsk olie. Uanset hvilket program der er valgt og kompleksiteten af ​​madlavning, for enhver metode er det nødvendigt at bruge flere spiseskefulde.

På trods af de mange positive nuancer ved madlavning i en slowcooker, er der en række negative egenskaber. Men for hver enkelt familie og model af bryggemaskinen er denne liste tilpasset.

• Næsten alle multicooker-modeller har en meget kort ledning. Derfor skal den placeres direkte i nærheden af ​​stikkontakten. Ved at skændes langs kæden følger det, at den tilsluttede multikoger skal stå på arbejdsområdet i køkkenet for at sænke hakkede grøntsager ned i skålen.
• Tilberedningsanordningens alsidighed giver dig mulighed for at tilberede mange sunde og velsmagende retter. Men at gå ud over muligheden for en multicooker vil ikke fungere. Med dens hjælp kan du tilberede almindelige daglige måltider, brødføde hele familien og opfylde nye opskrifter hver dag.
• Desværre er slow cookeren ikke designet til at tilberede flere retter. Det maksimale er et tilbehør og dampede koteletter. Det viser sig ret velsmagende, men denne metode er kun egnet til morgenmad.
• En anden ulempe ved processen med at tilberede grøntsager i en langsom komfur er tid. Tilberedningsprogrammet er indstillet til mindst en time eller endda halvanden time.
• For at forberede grøntsagsopskrifter med tilstedeværelsen af ​​kødingredienser skal du ofte kigge under låget og blande den varme masse. I princippet er der få opskrifter med krav om at blande de tilberedte produkter, men de er stadig til stede. Således er tilstedeværelsen af ​​værtinden i køkkenet påkrævet.
• Den færdige ret lægges bedst straks ud på tallerkener. Ellers kan kondensatet, der er opsamlet på låget, komme ind i maden. Hvis du løfter låget på multikogeren, vil det vegetabilske mesterværk hurtigt køle ned, og selv opvarmning hjælper ikke.

Ganske ofte bruger husmødre meget tid på at lede efter lækre opskrifter, mens de tager hensyn til hvert familiemedlems smagspræferencer. For eksempel, for børn, vil dampede grøntsager i en langsom komfur være den bedst egnede mulighed. Forresten, til denne metode kan du bruge ikke kun friske, men også forfrosne grøntsager. Nu er det værd at overveje den mest vitaminopskrift.

Til madlavning skal du bruge:

• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk. (lille);
• zucchini - 1 stk. (lille størrelse);
• blomkål - 200 gr.;
• græskar - 200 gr.;
• salt - en knivspids;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• grønt - at vælge imellem;
• vand - 1 l.

Selve tilberedningsprocessen tager ikke meget tid.

• Først skal du vaske grøntsagerne grundigt. Bedst af alt under rindende vand, så det eksisterende snavs straks vaskes af.
• Gulerødder og kartofler skal skrælles og skæres i flere lige store stykker.
• Zucchini kan ikke udsættes for rengøringsprocessen. Dens skræl indeholder mange gavnlige vitaminer og mineraler. Derfor er det nok at vaske zucchinien og skære i store tern.
• Det er meget vigtigt at skrælle græskarret. Ved sin struktur er den meget tyk og tæt, så rengøringsprocessen tager lang tid. Derefter skal græskaret skæres i små identiske stykker.
• Den nemmeste måde at tilberede blomkål på. Det skal vaskes under rindende vand og derefter opdeles i blomsterstande.
• Derefter hældes forberedt vand i multicooker-skålen.I den øverste del er der en beholder til dampkogning, tilberedte grøntsager sættes i den, drysses med salt og hældes med olivenolie.
• Dampprogrammet indstilles på multicooker-panelet, tilberedningstiden er indstillet til 30 minutter.
• Efter at grøntsagerne er kogt, skal de overføres til et fad og pyntes med krydderurter på toppen.

Den samme metode involverer høst af grøntsager til vinaigrette. De nødvendige grøntsager skæres i terninger af samme størrelse og sendes til en dampende beholder. Det vigtigste er, at alle nyttige vitaminer i de tilberedte produkter vil blive bevaret.

Til madlavning skal du bruge:

• ung zucchini - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• tomater - 200 gr.;
• fløde - 120 ml;
• Bulgarsk peber - 200 gr.;
• krydderier - efter smag;
• hvidløg - 1 fed;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• ost - 200 gr.

For at få en lækker ret er det vigtigt at følge alle instruktionerne trin for trin og ikke skynde sig nogen steder.

• Først skal du skylle alle grøntsagerne under rindende vand. Fjern skindet fra tomaten, fjern frøene fra peberfrugterne, hvorefter de skal skæres i tern af samme størrelse og sendes til multicooker-skålen, som tidligere blev smurt med smør. Salt og solsikkeolie tilsættes blandingen af ​​peber og tomat. Bageprogrammet er installeret på multikogerpanelet. Bagningen foregår inden for 20 minutter. Nogle gange skal massen røres.
• Under den første del af tilberedningen skæres løg, gerne i halve ringe. Skrællen fjernes fra zucchinien, og dens inderste del skæres på samme måde som løg, hvorefter de sendes sammen til multicooker-skålen til grøntsagerne, der skal tilberedes.
• Efter disse trin genstarter multicooker-programmet til den samme tilberedningsmulighed med samme tid, og knust hvidløg, fløde og revet ost tilsættes grøntsagerne.

Til fremstilling af stuvede grøntsager kan du bruge en række forskellige kombinationer, det vigtigste er, at smagen af ​​produkterne kombineres med hinanden. Du kan tilføje forskellige typer kød eller svampe til dem, takket være hvilke en let snack bliver til en ekstraordinær middag for hele familien. Det er vigtigt, at denne ret efterfølgende kan indtages både varm og kold.

Til madlavning skal du bruge:

• kartofler - 1 kg;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder -1 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• zucchini - 1 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• blomkål - 200 gr;
• grønne ærter - 100 gr;
• hvidløg - 2 fed;
• solsikkeolie - 3 spsk. l.;
• salt og krydderier - efter smag;
• grønt - efter smag.

Nu skal du gøre dig fortrolig med forberedelsesmetoden.

• Først skal du skrælle kartoflerne og skære dem i fire lige store stykker. Hvis kartoflerne er små, så kan du lade dem være hele.
• Herefter skrælles gulerødder, peberfrugt og løg. Disse grøntsager skal skæres i små tern.
• Pil tomaten af. For at gøre dette skal de hældes over med kogende vand og derefter skæres i tern.
• Hvis zucchinien er ung, så er det nok at vaske og skære den. Hvis grøntsagen er forældet, så er det bedst at slippe af med skrællen.
• Blomkålen vaskes og deles i små buketter.
• Fed hvidløg bearbejdes under pres, med andre ord ved hjælp af en hvidløgspresser.
• Halvdelen af ​​den nødvendige olie hældes i multicooker-skålen. Tilberedte grøntsager lægges ovenpå, gerne i lag. Først kartofler, så løg, så gulerødder, zucchini, peberfrugt og kål. De øverste lag er dækket med grønne ærter. Dernæst salt, krydderier og anden halvdel af olien.
• På multicooker-panelet er "quenching"-programmet indstillet, tilberedningstiden er indstillet til 30 minutter. Men du kan ikke gå langt fra multicookeren.
• 20 minutter efter programmets start suppleres den tilberedte ret med tomater og hvidløg.
• Den færdige skål skal overføres til en beholder af passende størrelse og pyntes med urter.

Hvis man begynder at tale om stegte grøntsager, forestiller man sig straks en tallerken med stegte kartofler. Dens skorpe er saftig sprød i munden, og smagen er skør, især hvis hvidløg blev tilsat under tilberedningen. Men den klassiske måde at tilberede stegte kartofler på kan være meget velsmagende, især hvis retten tilberedes i en langsom komfur.

Til madlavning skal du bruge:

• kartofler - 1 kg;
• solsikkeolie - 1 spsk.;
• smør - 50 gr;
• løg - 100 gr;
• salt, krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen er utrolig enkel.

• Kartofler skrælles, vaskes og skæres i stykker. Solsikkeolie hældes i kogeskålen, tilberedte kartofler lægges ovenpå. Krydderier og salt tilsættes.
• På multicooker-panelet er programmet "stegning" valgt, tilberedningstiden er fast i 20 minutter.
• Efter programmets afslutning tilsættes hakkede løg.
• Multicookeren er indstillet til samme driftstilstand i 20 minutter. Efter den angivne tid tilsættes et stykke olie til den resulterende masse og blandes. For skønhed kan den kogte ret drysses med urter.

Ud over de præsenterede opskrifter kan hver husmor udføre enhver grøntsagsret i enhver form, det vigtigste er at være i stand til at arrangere produkterne korrekt. For eksempel varmt. Til dets tilberedning anvendes i de fleste tilfælde kød af enhver art.

Til nogle retter kan gryderet være hovedingrediensen. Husmødre skal huske, at sådanne opskrifter tilberedes uden olie - der er nok af det i selve gryderet.

For at tilberede kolde retter er det nødvendigt at koge grøntsager på forhånd, en langsom komfur hjælper med at klare opgaven, mens de bevarer nyttige stoffer i produkterne.

Når du vælger den rigtige ernæring, skal du først være opmærksom på grøntsager. De indeholder en lang række nyttige vitaminer og mineraler, der er så vigtige for enhver persons sundhed. Særligt lækre vil virke grøntsager kogt i en langsom komfur.

Hvis du foretrækker gryderetter, bør du være opmærksom på stuvet zucchini. Og hvis du tilføjer andre grøntsager til dem, for eksempel græskar, tomater eller peberfrugt, får du et ekstraordinært kulinarisk mesterværk. For at pifte retten op skal du smuldre lidt grønt på toppen. Under driften af ​​multicookeren vil "stewing"-programmet tilberede maden jævnt, og du behøver ikke engang at blande maden.

Dampede grøntsager kogt i en langsom komfur betragtes som de mest nyttige produkter efter varmebehandling. Sådanne retter anbefales primært til små børn og ældre. For mange ser det ud til, at dampede retter kun kan indtages i familiekredsen, men det er faktisk ikke tilfældet: Der er opskrifter, der kan blive højdepunktet på festbordet.

Og alligevel er grøntsager alene ikke nok for en person. Kødingredienser, som indeholder en betydelig andel protein, skal være til stede i kosten. Alle ved, at under tilberedning af kødretter på en konventionel komfur fordamper netop dette protein og kommer ind i menneskekroppen i en mindre mængde. Men i kødretter tilberedt i en langsom komfur opstår sådanne problemer ikke. Den specielle teknologi til opvarmning af multicooker-skålen forhindrer udbrænding af vitaminer fra de tilberedte produkter.

For information om, hvordan du nemt og hurtigt tilbereder grøntsagsgryderet i en langsom komfur, se følgende video.