Valg af rivejern til grøntsager

Kulinarier rundt om i verden vil være enige om, at man ikke kan undvære et rivejern og en makulator i køkkenets åbne rum. Disse varer har hjulpet menneskeheden i årtier, og deres producenter gør alt, hvad der står i deres magt for at gøre små køkkenredskaber så praktiske, funktionelle, holde så længe som muligt og selvfølgelig glæde øjet.

Moderne rivejern og rivemaskiner til grøntsager og frugter er kendetegnet ved en række forskellige modeller. Nogle betragtes som universelle, egnede til alle lejligheder, mens andre er designet til krøllet skæring, med deres hjælp kan du effektivt dekorere enhver ret på bordet, og andre er højt specialiserede enheder.

Højt specialiserede produkter omfatter følgende produkter.

• Oste rivejern. Det er især nyttigt for dem, der ikke kan forestille sig deres liv uden et solidt mejeriprodukt.
• Rivejern til citrusskal. Takket være en sådan nyttig anordning fjernes skallen meget enkelt, mens den hvide bitre del af huden ikke røres.

• Koreansk gulerod rivejern. Hun er et grøntsagsspaghetti rivejern.
• Rivejern til puré. Det bruges til at knuse frugt og grøntsager til vælling.
• Rivejern-ske. Relativt nylig på fødevaremarkedet er det beregnet til at gnide små rodafgrøder, for eksempel ingefær.
• Rivejern til hårde strukturer (f.eks. nødder). Nem at håndtere med muskatnød, hasselnødder.
• Kålhakker. Som regel er der tale om en solid plade af plast eller træ med indbyggede klinger i et eller flere etager. Du kan også male kartofler for at lave chips.
• Stor grill (salatskærer) til udskæring af forkogte grøntsager og æg. Grøntsager efter smuldring er jævne, af samme størrelse, uden seriffer og mulige "jambs".
• Grøntsagsskærer til kartofler. Bruges til at skære grøntsager i skiver.

Grøntsagskværne har også forskelle i kontroltypen. Overvej hvilke af dem der kan findes i moderne butikker.

• Manuelle enheder. Velkendt af moderne husmødre og deres forfædre. Sådanne værktøjer er mere praktiske og holdbare. De er drevet af menneskehænder, og derfor har de fået deres navn.
• Mekaniske køkkenmaskiner. Sikker og praktisk, da de kommer med en frugt- og grøntsagsholder. I disse værktøjer er bladene som regel aftagelige, i nogle prøver er der en beholder til opsamling af det endelige produkt. Et eksempel på et mekanisk rivejern er en roterende makulator, men anmeldelser af en sådan assistent er meget forskellige, da ikke enhver husmor er komfortabel med at arbejde med en sådan enhed. En kødhakker er også et eksempel på et mekanisk rivejern.

Til gengæld er mekaniske enheder, afhængigt af driftsprincippet, opdelt i syv grupper.

• Metalgitter. En klassisk og den mest genkendelige version af makuleringsmaskinen. Sælges normalt med forskellige dyser og en beholder til opsamling af hakket mad.
• V-formet kniv. Det er kendetegnet ved skarpe knive i form af det engelske bogstav V. På grund af konfigurationen af ​​forskellige dyser kan enhver husmor få perfekt lige terninger, sugerør, skiver fra grøntsager og frugter. Ulempen er muligheden for skade. En V-formet kniv er ikke den sikreste repræsentant for køkkenrivejern.
• Manuel minihøster (tromle rund rivejern). Betjeningen af ​​denne enhed ligner en kaffekværn. I et særligt rum begynder skarpe knive at rotere hurtigt og male mad. Bevægelsen af ​​knivene udføres på grund af drejningen af ​​håndtaget, der er udstyret på værktøjskroppen.
• Alligator. Værktøjet består af to dele. Fungerer bedst med blød mad som kogte æg og grøntsager. Den klarer også råvarer, men meget værre.
• Skærer. Det ser ikke anderledes ud end en almindelig grøntsagsskræller, men den største fordel er evnen til at skære grøntsager i tynde strimler.

• Spiralformet. Funktionsprincippet såvel som udseendet ligner en blyantspidser. Produkter skæres i små cirkler eller en spiral.
• Manuel tryk. Dette er en beholder med låg, hvorpå knivene er placeret. Fjederbelastet håndtag gør det muligt for mad og knive at røre hinanden. Således finder skæreprocessen sted.

Der kan bruges flere typer materialer til fremstilling af køkkenkværne.

• Madstål med tinbelægning. Det koster mindre end rustfrit stål, og med god pleje holder det lige så længe.
• Rustfrit stål. Når den er i kontakt med grøntsager og frugter, ruster den ikke, sløver ikke og serverer i lang tid og med høj kvalitet.
• Plast. Let at rengøre, kogte grøntsager klæber ikke til det. Et plastriv er billigere end metalmodstykker.
• Keramik. Den bruges til rivemaskiner beregnet til purering af grøntsager og frugter. Spiselige ingredienser i keramiske rivejern oxiderer ikke. Den største ulempe er, at de let går i stykker.

Der er visse punkter at overveje, når du køber.

1. Producenter udstyrer ikke alle manuelle modeller med en speciel beholder til opsamling af færdige udskæringer. Hvorvidt en sådan detalje er nødvendig eller ej, bestemmer alle selv, fordi den konstant skal vaskes. Og dette punkt er også værd at overveje.
2. Antal dyser. En bestemt kategori af grøntsagsskærere har et stort antal nogle gange helt unødvendige vedhæftede filer, mens de er ret dyre. Hvis du har brug for en simpel maskine til at skære i skiver eller terninger, giver det ingen mening at betale for meget for hele sættet.
3. Mærket betyder noget. Som praksis og brugeroplevelse viser, er tyske mærker berømte for enheder af højeste kvalitet. Hvis du køber en hel mejetærsker, så er det bedre at være opmærksom på et velkendt firma. Et sådant køb vil spare dig for at købe produkter af lav kvalitet, og i tilfælde af et sammenbrud kan du nemt kontakte servicecenteret. Men hvis den enkleste manuelle makuleringsmaskine er købt, gør navnet på virksomheden ikke den store forskel, du kan også købe et indenlandsk mærke og ikke en model fra Tyskland. I sådan en situation bliver materialet altafgørende.

Hvis grøntsagsrivejernet ikke har producentens navn, kan du støde på et værktøj lavet af lavkvalitetslegering.Dette betyder, at metalpartikler, der er kommet i kontakt med saften af ​​grøntsager og frugter, vil begynde at ruste og komme ind i maden og derefter ind i menneskekroppen og påvirke dets helbred negativt.

Sikkerhedsriste er lavet af rustfrit stål, som kan slibes ved behov. Krom-nikkel legering vil ikke ruste. Farveløs fødevaregodkendt plast er et godt alternativ til metal. Rivejern af lyse farver er bedre ikke at købe, det vides ikke, hvad plasten var farvet med, og hvordan kroppen vil reagere på farvestoffet. I kontakt med fødevarer, pigmenter, men i små mængder, men kommer ind i fødevarer.

Hvis der er spor af rust på rivejernet, bør du ikke købe det. Rust fører til patologier i fordøjelsessystemet, kan provokere udviklingen af ​​kræft, så du bør ikke risikere dit eget helbred.

Blikrivejernet skal vaskes godt under rindende vand og tørres af, så stålet ikke ruster med tiden.

Vær også opmærksom på følgende detaljer:

• hvis plastikken er tynd, skrøbelig, så når den trykkes, selv den mindste, kan den briste;
• en skarp, kemisk lugt er en grund til at nægte et køb;
• hvis makuleringsdyserne er dårligt fastgjort, falder ud, og der høres et knirken ved fastgørelsespunkterne, vil produktet ikke fungere i lang tid.

En oversigt over nogle grøntsags rivejern, deres fordele og ulemper diskuteres i den vedhæftede video.