Bag grøntsager i ærmet

Grøntsager bagt i et ærme er en fremragende og sund ret. Denne teknik giver dig mulighed for at gemme alle de værdifulde stoffer, ud over at give en anstændig smag. Det vil være endnu bedre end smagen af ​​friske grøntsager.

Det første skridt er altid at vaske grøntsager. Dette vil garantere produkternes optimale hygiejniske egenskaber. Hvidløget skal pilles, og alle frø fjernes fra peberfrugten gennem et langsgående snit. Zucchini skal bages uden skræl, men unge zucchinifrugter kan lægges i ærmet uden at fjerne skrællen. Udskæring har også funktioner:

• zucchini og aubergine skåret i tern;
• kartofler - store sugerør;
• gulerødder - kun sugerør;
• hvidløg skæres så fint som muligt, men ikke knuses.

Salt og peber til grøntsager beregnet til bagning tilsættes individuelt efter eget skøn.

Uanset hvilket sæt produkter der bages, uanset hvor store portionerne er, skal du omhyggeligt lægge dem ud. 50% af succes afhænger af skønheden i beregningen.

For at tilberede lækre stuvede eller bagte grøntsager i dit ærme, er det ikke nok at vælge den rigtige opskrift. Det er nødvendigt at fokusere på de planter, der er bedst egnede til forbrugerne. Næsten altid passende vil være:

• tomater;
• friske kartofler;
• løg;
• Hvidkål;
• aubergine;
• sød peber.

Kålen skæres normalt i 4 dele. Hver af dem skæres desuden i store stykker. Vigtigt: du bør ikke opdele kålhovedet i blade - et stort flerlagsstykke er meget mere korrekt, fra et kulinarisk synspunkt. Søde peberfrugter skæres oftest i strimler, og kartofler skæres i skiver.Det, der tilberedes hurtigere, skæres så stort som muligt – så går tilberedningen mere jævnt.

Hvis opskriften indeholder aubergine, skal du håndtere deres iboende bitterhed. Dette gøres meget enkelt: Grøntsagerne saltes, efterlades et stykke tid og presses - sådan er problemet helt løst. Kartofler, udover salt, er nyttige at smage til med krydderier. Hvilke - det er op til hjemmekokkene at bestemme.

I dette arbejde spiller måden, produkterne er lagt ud på, en vigtig rolle. Sæt normalt noget fra sig, som, når det lægges ovenpå, vil tørre meget hurtigt. Frosne grøntsager kan også lægges i stegemuffen, selvom de endnu ikke er tøet op. Fra varme krydderier anbefaler eksperter at bruge adjika og fra universelle - mayonnaise. Grøntsager tilberedt i specielle ærmer er gode som tilbehør til hovedretter af kød eller fisk.

Hvis alle kulinariske krav er opfyldt, vil servering af bagte produkter sammen med nye kartofler helt sikkert fortjene de højeste kulinariske karakterer. Fans af eksotiske urteingredienser bør tilføje italienske urter til de sædvanlige grøntsager i den midterste bane. Selvfølgelig antyder kokkens logik i dette tilfælde: kun olivenolie skal bruges, almindelig solsikkeolie, selv af højeste kvalitet, fungerer ikke. Normalt skal grøntsager bages i 45 minutter, mens varmen er indstillet til 200 grader.

Bager du grøntsager med ost, kan de både blive en selvstændig ret og et tilbehør til kød. Til din information: mange produkter er let udskiftelige:

• ingen broccoliblomsterstande - blomkål duer;
• i mangel af creme fraiche kan du fylde ærmerne med fløde med moderat fedtindhold;
• ærter og bløde sorter af majs, skåret asparges svarer til.

Se opskriften på grøntsager i ærmet herunder.