Alt om peber: typer og egenskaber, dyrkning og finesser ved brug

Sød peber er en af ​​de sundeste grøntsager, det er svært at forestille sig en sommersalat uden. Grøntsagen er kendetegnet ved sin saftighed og originale smag. Frugten indeholder en utrolig mængde nyttige elementer. I Rusland dyrkes sød peber næsten overalt undtagen i de nordlige regioner. I Krasnodar-territoriet er sød peber en af ​​hovedafgrøderne. Men selv i Vladimir- og Ivanovo-regionerne formår sommerbeboere at få en god høst.

Peberfunktion:

• frugtens form er kegleformet med en afrundet ende;
• længde - omkring 30 cm;
• vægtykkelse - 5 mm;
• gennemsnitlig vægt - 120 g;
• busken vokser op til en meter;
• afgrøden fjernes om 12-18 uger;
• op til et dusin frugter kan vokse på en busk;
• udbyttet er gennemgående godt.

Bulgarsk peber læser en alder på mere end syv tusind år, de første sorter af denne afgrøde dukkede op i Sydamerika. I vores land begyndte sød peber at blive dyrket i det 16. århundrede. I slutningen af ​​sommeren i det centrale Rusland kan temperaturen være ret lav, så erfarne landmænd forsøger at dække planterne med en film.

Sød peber har en original og mild smag. Den bruges gerne af både kokke på dyre restauranter og almindelige borgere.

Peber indeholder en betydelig koncentration af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Også meget i dette produkt:

• saccharose;
• fruktose;
• glukose.

Der er også en enorm mængde metaller og nyttige aminosyrer.

BJU sød peber er 27 kcal pr. 100 gram. Den indeholder 1,4 g proteiner, 5,8 g kulhydrater og slet intet fedt.

Sød peber findes både på store plantager i den sydlige del af landet og i drivhuse og drivhuse i de nordlige egne. Fordelene ved denne grøntsag er betydelige, den indeholder halvdelen af ​​elementerne i det periodiske system. Især en stor mængde vitamin C og A i det, der er også andre vigtige sporstoffer:

• B (næsten hele gruppen);
• H;
• RR;
• beta caroten.

Bulgarsk peber bidrager til det rytmiske arbejde i mave-tarmkanalen, er en effektiv antioxidant og fjerner effektivt toksiner.

Der er en række kontraindikationer for brugen af ​​peber. Mennesker med syg lever og nyrer bør ikke spise denne grøntsag. Det anbefales heller ikke at bruge sød peber til patienter, der har:

• øget surhedsgrad i maven;
• hæmorider;
• iskæmi;
• hjertefejl;
• mavesår og duodenalsår;
• overdreven excitabilitet.

En af de bedste sorter af peber er "Big Mama" - mild, den har ubestridelige fordele og sammenligner sig positivt med andre sorter. Anmeldelser om ham er de mest positive. Først og fremmest er det værd at nævne det unikke udbytte.

Peberfrugt plantes bedst i marts. Han elsker meget sollys, kun i dette tilfælde vil unge planter aktivt udvikle sig.

Fosterets vægt er i gennemsnit 200 gram, modningsperioden overstiger ikke tre måneder.

I gennemsnit når en Big Mama-busk en højde på en meter. Peber er meget velsmagende, dette er en anden grund til dens popularitet. Peber bruges ofte til konservering.

Følgende sorter af denne nyttige plante er også populære:

• "Røde kæmpe";
• "Rød tyr";
• "Orange Tyr" ;
• "Den gule tyr".

De har en masse unikke egenskaber. Frugterne er tykvæggede og meget saftige. Æggestokke kan forekomme selv på steder med svagt lys. Deres frugter kan modnes, selvom de plukkes fra en gren. Disse arter dyrkes på sædvanlig frøplantemåde. Frugtens størrelse overstiger ikke tyve centimeter, og vægten er 250 gram. Højden af ​​busken i de sydlige regioner når halvanden meter. Ofte modstår grenene ikke frugtens vægt og er deforme, så denne funktion skal tages i betragtning.

I Moldova blev sorter af peber "Gogoshary" og "Novogoshary" opdrættet, som kun kan vokse fuldt ud i et varmt klima i regioner, hvor temperaturen ikke falder under +15 grader. Sorten modner hundrede dage efter, at frøene er spiret.

Busken, lille i størrelse, når en højde på en halv meter, ikke mere. Frugter kan nå 140 g. Planter har en stærk stilk, tykke vægge. De udmærker sig ved god smag, saftighed og holdbarhed. "Gogoshary" og "Novogoshary" kan dyrkes i industriel skala, de tåler transport over lange afstande.

Peber "Bison Red" og "Sweet Banana" har en unik smag, indeholder en enorm mængde vitaminer. De indeholder mere C-vitamin end citrusfrugter. Det samme gælder vitamin A - i gulerødder er dette element mærkbart mindre.

Frugterne modner tidligt - modningen varer i gennemsnit hundrede dage. Udbyttet er over gennemsnittet. Vægten af ​​frugten er op til 200 gram, dens længde er 26 cm. Peberfrugt når en højde på en meter. At dyrke "Bison Red" og "Sweet Banana" er let, de er krævende at passe.

"Hercules" har buske op til 60 cm høje.Sorten modner inden for 100 dage. Frugtens form er kubisk, længden når 14 cm, vægten er op til 220 g. Frugterne bliver røde i det sidste stadium af modningen. Frugtens vægge er tykke (7 mm), peberfrugten er saftig, ideel til konservering. Tåler langtidstransport.

Peber har fået sit karakteristiske navn på grund af sin gode modstandsdygtighed over for alle mulige sygdomme, især er den immun over for Fusarium. En busk kan give op til 3 kg. Peberplantning anbefales at udføres efter sandsynligheden for frost er gået, jorden skal varmes op til +10 grader.

Sorter "Kakadu" og "Bouquet of the East" er kendetegnet ved deres store størrelse og kødfulde frugter. Afgrøden modner 130 dage efter plantning. Buskens højde når halvanden meter. Plukning udføres ikke. Buske vokser godt, grene modstår frugter, knækker ikke.

Peberens længde når 28 cm, væggene er tykke (8 mm), op til 3 kg kan indsamles fra en busk. Peber kan på dåse, den kan opbevares frisk ret længe.

Mellemsæsonsorten "Elephant" modner på 110 dage. Ideel til både drivhuse og åbne arealer. Buskens højde når næsten en meter. Frugter når en vægt på 140 g, længde - op til 20 cm, vægtykkelse - 6 mm. Smagen er saftig og mør. Velegnet til konservering og langtidstransport. Produktivitet - op til 7,5 kg pr. kvadratmeter.

"Tyrkisk" peber er meget original, buskens højde når 95 cm. I Rusland kan den dyrkes i drivhuse. Den har fremragende smagsegenskaber. Den når en længde på 16 cm, vægt - 200 g, bredde - 4 cm Sorten modstår perfekt skadedyr, men er bange for lave temperaturer og høj luftfugtighed.

"Ungarsk voks" er en klassisk peber, dens hjemland er Ungarn, denne sort dukkede op for 500 år siden. Frugtlængde - 15 cm, bredde - 4,5. Peber af denne sort kan være gennemskinnelig, elfenben. Frugtkødet er meget saftigt og ret tæt. Ideel til konservering, forskellige fyldte retter er også lavet af det.

Peber "Summer Cube" er en plante, der modner ret tidligt. Når en højde på 90 cm. Frugtvægt - 155 g, vægtykkelse - 7,5 mm. Afviger i original smag og stor produktivitet. Tåler langtidstransport.

Før du planter sød peber, skal du forberede jorden, som skal indeholde:

• humus;
• humus;
• bioadditiver.

For at dyrke en peberafgrøde kan du plante den med frø, men for dette anbefales det at følge nogle få regler. Frø købes bedst fra organisationer, der har licenser og certifikater. Efter at have købt plantemateriale, bør det kontrolleres. Dette gøres på denne måde: en teskefuld salt opløses i en lille beholder med vand, frø anbringes i den. Hvis de er dårlige, så kommer de helt sikkert frem, da de er hule indeni.

Kort før plantning pakkes frøene ind i et fugtigt klæde eller gaze, så de er bedre forberedt. Den specielle sammensætning "Epin" hjælper meget i væksten af ​​sød peber, som effektivt stimulerer plantens udvikling. Før plantning placeres frøene i denne opløsning i to til tre timer, først derefter installeres de i jorden.

Dyrkning af sød peber er baseret på korrekt vanding samt den planlagte tilsætning af de nødvendige topdressinger. Disse to faktorer er grundlaget for at opnå det ønskede resultat.

I blomstringsperioden "fodres" kulturen ofte med nælde- og plantainblade. Disse planter knuses og blandes med gødning og tilføjer lidt aske.

Kulturen har også brug for ordentlig dannelse, hvilket er nøglen til en rig høst. Når planten når en højde på godt 20 centimeter, klippes grenene af. Når den første blomsterstand dukker op, skæres den af, så videre vækst fortsætter uhindret. Med fremkomsten af ​​det niende blad skal der beskæres, mens tre spirer er tilbage. Dårlige grene afskæres også, et par dusin æggestokke forbliver på buskene, resten fjernes.

Peber har brede blade og et meget udviklet rodsystem, så der kræves ingen ekstra strømpebånd. Planten uden nogen deformation kan modstå selv store frugter.

Peberfrøplanter nedsænkes i jorden med to centimeter og vandes godt. Beholderne er dækket med PVC-film og opbevaret på et tørt sted med en temperatur ikke lavere end +20 Celsius. Så snart de første spirer dukker op, placeres beholderne et sted, hvor der er meget sollys, mens temperaturen skal være mindst +25 grader. Optimale vejrforhold for udvikling af sød peber:

• nattemperatur - ikke lavere end +11 grader;
• der skal være konstant luftudskiftning;
• luftfugtighed skal være moderat;
• belysning skal være mindst 10 timer dagligt.

For at aktivere stofskiftet i rodsystemet vandes det med natriumhumat (12 ml pr. spand vand). Hvis to spirer spirer i en beholder, er de placeret i forskellige kasser.

Normalt er jorden til peber forberedt på forhånd - den behandles, graves op, kompost tilsættes den.

Jord er ideel til peberfrugter, hvor surhedsgraden er medium eller minimal. Nå, denne kultur udvikler sig i de områder, hvor den allerede er vokset før:

• agurker;
• græskar;
• løg.

De mest effektive er superphosphattilsætningsstoffer, der indeholder kaliumsalte. En kvadratmeter kræver 50 g kemikalier (gennemsnitsværdi).

I begyndelsen af ​​foråret er det nyttigt at tilføje ammoniumnitrat (35 g pr. 1 kvadratmeter). Kvælstof genererer den hurtige udvikling af grønt, hvilket er meget vigtigt i begyndelsen af ​​sæsonen. Efter afslutningen af ​​blomstringen stopper introduktionen af ​​nitrogentilsætningsstoffer.

Ved plantning af peber mellem planter bør der efterlades intervaller på ca. 40 cm. Planter plantes i skakternet mønster. Der er tidspunkter, hvor unge planter skal transplanteres. Efter transplantation skal peber fodres med forskellige tilsætningsstoffer,

Vanding af peber er bedst om morgenen og efter solnedgang. Vand skal forsvares i specielle tønder, det skal være over +20 grader. Udbyttet af sød peber afhænger i høj grad af hyppigheden af ​​vanding. Om foråret vandes den hver syvende dag, indtil knopperne kommer frem. Når æggestokkene vises, vandes buskene to gange om ugen.

I gennemsnit kræver en kvadratmeter peberfrugtplantage mindst 5 liter vand.Efter at planten har taget form og er blevet voksen, vil det være muligt at vande den en gang om ugen.

Fra naturlig gødning bruges komøg (det opdrættes i forholdet 1: 16) og fugleklatter (1: 10).

Under blomstringen skal peberfrugter sprøjtes med borsyre (1,5-2 gram pr. liter vand). Det er ikke ualmindeligt, at der tilsættes lidt sukker til sprayformuleringen, som tiltrækker flere bier og humlebier. Det anbefales ikke at udføre alt arbejde i varmt vejr og i solen.

Sommerbeboere foretrækker at dyrke sorter af sød peber, der er velegnet til salater, fyld og konserves. Især i denne henseende skiller Red Bull-sorten sig positivt ud.

Brugen af ​​rød peber hjælper med at styrke væggene i blodkarrene, det er især nyttigt for ammende kvinder.

Det er nyttigt at bruge peber, når du ammer. Den indeholder en stor mængde C-vitamin samt rutin. Denne kombination har den mest gavnlige effekt på barnets og morens sundhed. Peber kan forårsage en allergisk reaktion, så brugen bør indføres i etaper og i små doser.

Peber bør ikke gives til et barn, før det er mindre end 6 måneder gammelt. Det anbefales også at forstuve eller koge frugten.

Om peber, egenskaber ved pleje, plantning og dyrkning, se følgende video.