Hvordan tilbereder man perlebyg uden iblødsætning?

På hylderne i butikkerne kan du finde et ret stort udvalg af korn. Og hvis de sædvanlige kornsorter, såsom ris og boghvede, er lidt trætte, så bør du vende opmærksomheden mod perlebyg. Denne grød er blevet kogt til tilbehør i vores land siden oldtiden, men for nylig er den ufortjent blevet glemt. Mange husmødre mener, at det er svært at tilberede en sådan grød velsmagende. Men det er ikke tilfældet, hvis du ved, hvordan man korrekt tilbereder perlebyg uden iblødsætning. Så kan du glæde dine kære med en ny gourmetret. Derudover er omkostningerne ved sådan mad meget lavere end andre kornsorter.

Med en lille indsats får du en lækker ret, der bruger et minimum af penge på den.

Når du vælger perlebyg, skal du være opmærksom på dens farve - kornet skal have en gyldenbrun nuance. Der må ikke være sorte prikker på kornene. Byggrød skal ikke hænge sammen, kornene skal ikke samles i én klump. Hvis du bemærker, at kornpartiklerne klæber sammen, tyder det på, at den omgivende temperatur blev forstyrret under opbevaringen. Derudover må rummet, hvor perlebyggen befandt sig, have været meget fugtigt. For at vurdere udseendet af korn er det værd at købe perlebyg i gennemsigtig emballage. Dette vil hjælpe til omhyggeligt at undersøge hvert korn.

Hvis du køber perlebyg ikke i emballeret form, men efter vægt, skal du fokusere på dens aroma - der skal være en naturlig lugt af frisk korn. Du bør ikke føle harskhed eller fugt. En ubehagelig lugt vil indikere, at produktet er forkælet. Når du køber perlebyg, så se på udløbsdatoen på pakken. Sådanne korn opbevares ikke mere end 1 år.

For at få sprød byggrød, som vil have fremragende smag, skal du prøve at observere proportionerne af ingredienserne, der bruges i processen med dets tilberedning. Overvej også dine præferencer for konsistensen af ​​det færdige produkt.

• Hvis du ønsker at få perlebyg, som vil være præget af sprødhed, skal du tage 2,5 glas vand til 1 glas korn.
• Hvis du ønsker at få en blød, kogt grød, der vil afvige i viskositet, så skal væskemængden øges. I dette tilfælde, for 1 glas perlebyg, skal du tage 1 liter vand.

Flere faktorer har indflydelse på tilberedningstiden for bygrød:

• tykkelsen af ​​væggene i beholderen, der bruges til madlavning;
• den valgte tilberedningsmetode;
• om kornet blev gennemblødt før tilberedning;
• en vis slags byg;
• kornstørrelse.

Overvej også holdbarheden af ​​byg, jo længere den er, jo længere koger grøden. Normalt vil hele tilberedningsprocessen tage dig fra 1 til 1,5 time. For ikke at fordøje bygrød, skal du sørge for at kontrollere graden af ​​dens beredskab.Hvis du vil bruge denne korn ikke som tilbehør, men i en suppe, kan den tilberedes samtidigt med kød.

Du kan finde en række forskellige opskrifter på, hvordan man tilbereder denne korn uden at blive iblødsat. Lad os se nærmere på de mest populære af dem.

For hurtigt at tilberede perlebyg skal du bruge følgende komponenter:

• 1 glas byg;
• 4,5-5 glas vand;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 0,5 tsk salt.

Hæld 3 kopper vand i en beholder til fremstilling af grød, og hæld det korn, der tidligere var vasket, i. Du skal bringe grøden til den koger, reducere blusset på brænderen og koge retten i 5-7 minutter fra kogeøjeblikket. Efter denne tid drænes vandet, og byggen læner sig tilbage i et dørslag. Panden skal vaskes grundigt og frigøre den for den resulterende plak.

Derefter hældes 1,5-2 glas vand, salt og vegetabilsk olie tilsættes. Du skal vente, indtil væsken koger. Byg hældes i kogende vand, det skal koges indtil væsken er helt fordampet. Dette tager i gennemsnit 20-25 minutter. Bemærk, at låget på gryden står på klem, og at ilden er på minimum. Glem ikke også at røre i grøden fra tid til anden, så den ikke brænder på.

Mange husmødre anbefaler også at pakke beholderen ind i et frottéhåndklæde eller varm klud og lade den stå i 10-15 minutter for at bringe retten klar og få smuldret grød. Byg til pynt er klar.Du kan bruge den til en række forskellige kød, koteletter eller grøntsager, afhængigt af dine præferencer.

I en trykkoger tilberedes maden under tryk, så tilberedningsproceduren reduceres væsentligt. Byg kan tilberedes i denne enhed både i vand og i mælk. Forvaskede korn hældes i trykkogeren, og vand tilsættes i forholdet 1: 2. Så for 100 gram korn skal du tage 200 milliliter vand.

Efter grøden koger, skal du tilsætte lidt salt eller sukker (alt efter hvilken ret der laves - salt eller sødt) og et stykke smør. Trykkogeren lukkes med låg og det ønskede program indstilles. Efter 15 minutter er byggrød klar.

Hvis du vil have en lækker byg til tilbehør, så brug en slowcooker. Sådanne husholdningsapparater forenkler i høj grad processen med madlavning. For at tilberede grød i vand skal du bruge 1 kop forvasket korn og 2 kopper vand. For at skålen under tilberedningsprocessen ikke brænder og har en behagelig smag, anbefales det at smøre multikogerens kapacitet med smør.

Hæld kornet i multicookeren og hæld vand. Afhængigt af husholdningsenhedens model er det nødvendigt at vælge tilstanden "Mælkegrød" eller "Boghvede". Bemærk venligst, hvis du ønsker at få en lækker byg uden iblødsætning, skal du vælge en tilstand, hvis varighed er 1 - 1,5 time. Når grøden næsten er klar, er det nødvendigt at salte den.

Du kan tilberede byg i ovnen uden at lægge det i blød først. Hvis du vil lave en komplet ret, så anbefaler vi at bruge denne opskrift.

1. Skyl kornet godt.For at fremskynde processen med dets tilberedning kan du hælde kogende vand over kornene.
2. Skær kødet i små tern og steg på en pande til det er gyldenbrunt. Det er ikke nødvendigt at dække gryden med låg, så vandet fordamper hurtigere. Tilsæt finthakket løg og gulerødder. Hele stegeprocessen bør ikke tage mere end 5-7 minutter.
3. Bland bygrød med kød og grøntsager. Fordel alle ingredienser i serveringsskåle. Fyld dem ikke helt, da grøden bliver større under tilberedningen.
4. Grøden hældes med kogt vand, så væsken helt dækker alle komponenterne.
5. Du skal tilføje salt, peber og andre krydderier efter smag. Du kan lægge et stykke laurbærblad.
6. Gryderne lukkes med låg og stilles i en ovn forvarmet til 190 grader. Når gryden begynder at koge, skal ilden reduceres til 170 grader.

Denne ret tager cirka halvanden time at forberede. Det vil vise sig meget velsmagende og duftende.

For at tilberede perlebyg korrekt skal du følge nogle anbefalinger.

1. Skyl kornet godt under rindende vand. Dette skal gøres indtil det drænede vand bliver gennemsigtigt igen. Du kan også gnide kornene mellem dine håndflader, det vil fjerne overskydende snavs og plak fra kornene, og grøden bliver blød og smuldrende.
2. Hvis du ikke vil vente, til byggrød er kogt, kan du købe korn, der var pakket i særlige poser. Sådant korn har gennemgået en speciel forarbejdning, på grund af hvilken tidspunktet for dets fremstilling reduceres betydeligt. Ofte er tilberedningstiden for sådan byg angivet på pakken, den er cirka 20 minutter.
3. Tiden til at tilsætte salt til grøden vil afhænge af tilberedningsmetoden.Ofte salter husmødre grød efter den har kogt.
4. Vær forberedt på, at dette korn under madlavningen øges i volumen op til 5 gange, så du skal tage den passende beholder, så den færdige grød ikke smuldrer på komfuret.
5. Når tilberedningen af ​​denne korn er afsluttet, er det ikke nødvendigt at skylle den, hvis byg bruges som tilbehør. Hvis der tilsættes forkogt byggrød til suppen, så skal den vaskes, så den første ret ikke bliver uklar.
6. For at forbedre smagen af ​​byggrød samt for at opnå sprødhed, anbefales det at tilføje et lille stykke smør under tilberedningen.

For information om, hvordan man tilbereder perlebyg uden iblødsætning, se følgende video.