Hvordan tilbereder man sprød byggrød på vand?

Byggrød opnås ved at male bygkorn, hvorved kun skallen og det øverste lag af korn fjernes. Denne kornsort har været kendt siden oldtiden, hvor den i vid udstrækning blev tilberedt og spist.

Nu har mange glemt perlebyg og laver det praktisk talt ikke, fordi de mener, at denne grød viser sig at være hård og fuldstændig smagløs. Men det er det ikke. Lad os se nærmere på de vigtigste metoder og opskrifter til fremstilling af perlebyggrød, så den bliver blød, mør og smuldrende.

Byg hører med rette til sunde produkter, da det hører til fuldkornskorn, derfor gennemgår det minimal forarbejdning og bevarer alle næringsstofferne.

Til gavn for kroppen skal bygrød spises regelmæssigt, da den indeholder sådanne vitaminer:

• gruppe B - har en gavnlig virkning på nervesystemets tilstand, beroligende det;
• vitamin A - nødvendigt for den normale funktion af synsorganerne;
• vitamin E - fungerer som en antioxidant, den er også ansvarlig for tilstanden af ​​neglepladen og håret;
• gruppe D - fremmer vækst og styrkelse af knoglevæv og led;
• vitamin PP - har en positiv effekt, forbedrer hudens tilstand, forhindrer dens for tidlige aldring.

Byggrød indeholder andre nyttige stoffer, mikroelementer og makroelementer samt aminosyrer.

For eksempel er fibre, som er i byg, med til at forbedre aktiviteten i mave-tarmkanalen. Gordecin - er en naturlig antibakteriel komponent, det giver dig mulighed for at klare patogen mikroflora.

Denne korn hører til den smukke mad med lavt kalorieindhold, dens kalorieindhold er 320 kcal. Derfor er sådan grød ofte inkluderet som mad, mens du er på slankekur. På grund af dets nyttige egenskaber er dette produkt inkluderet i menuen i børns, militære og medicinske institutioner.

Her er et par nyttige tips og tricks til at hjælpe dig med at forberede byg på den rigtige måde.

1. Under tilberedningen kan denne kornsort øges i volumen op til 5 gange. Dette skal tages i betragtning, når du vælger en beholder til madlavning af grød.
2. Det kan være svært på forhånd at bestemme den nøjagtige tilberedningstid for bygrød, da mange faktorer påvirker denne proces. Alt vil afhænge af kvaliteten af ​​kornet, de redskaber, der bruges til dets tilberedning, samt tilberedningsmetoden. I gennemsnit er tilberedningsprocessen for denne ret fra 1 til 1,5 timer.
3. Konsistensen af ​​den færdige grød vil afhænge af mængden af ​​vand, som kornet blev kogt i. Hvis du vil lave byggrød smuldrende, så skal du til 1 glas grød tage 2 glas vand. Hvis byg koges i en større mængde væske, for eksempel ved at fordoble mængden af ​​vand, så vil det vise sig at være tyktflydende og tyktflydende.

Overvej de grundlæggende opskrifter på, hvordan man tilbereder sprød byg på vand. Da denne grød er lavet af fuldkorn, vil det tage lang tid at koge den. Mange husmødre bruger metoden til iblødsætning af korn og efterlader bygrød i vand hele natten.

Skyl kornene godt under rindende vand. Fyld den med vand i forholdet 1 kop grød til 1 liter vand. Kornet skal stå i omkring 10 timer gennemblødt, det er bedre at lade det stå natten over. Om morgenen dræner du den overskydende væske, koger vand og hælder grøden ud.

Denne ret tilberedes fra tid til anden, omrøring fra tid til anden og kontroller graden af ​​dens beredskab. Dette vil tage cirka 20 minutter.

Under tilberedningen anbefales det at tilsætte en lille mængde smør, som vil give byg en behagelig og delikat eftersmag. Det vil også forhindre, at kornene klistrer sammen. Saltgrød til allersidst, når den næsten er klar.

Når grøden er kogt, tages beholderen af ​​varmen og dækkes med låg. Det er nødvendigt at pakke panden med et frottéhåndklæde eller tykt klæde, og lad det være i denne tilstand i yderligere 15-30 minutter. I løbet af denne tid vil skålen nå fuld klarhed.

Kornene vaskes godt og lægges i kogende vand. Så vandet stikker 2 centimeter ud over grødens niveau. Det er nødvendigt at vente, indtil byggen koger, og derefter reducere varmen til en minimumsværdi. På en sådan ild koges kornet i 5 minutter.

Efter denne tid sir du byggrøden gennem et dørslag. Igen er det nødvendigt at hælde kornet med kogende vand og koge i 5,5 minutter. Denne manipulation skal udføres 6 gange. Samtidig skal vandmængden hver gang stige, så den stikker 1 centimeter mere ud end forrige gang. Hver gang øges tilberedningstiden med 30 sekunder.

For at forberede en sådan skål skal du bruge:

• 2 glas perlebyg;
• 1 tsk salt;
• 40 gram vegetabilsk olie;
• 5,5 dl vand.

Det er nødvendigt at iblødsætte byg natten over. Hvis der ikke er tid, kan du hælde kornet med kogende vand og lade stå i flere timer. Efter denne tid hældes grøden med vand og sættes på komfuret, hvilket gør en stor ild. Så snart det koger, drænes væsken og hældes igen med kogende vand.

Derefter skal panden sættes i en ovn, der er forvarmet til 125 grader. I ovnen skal bygrød svede i yderligere 30-35 minutter. Før servering krydres retten med vegetabilsk olie.

Der er også en standardopskrift på bygrød, når kornet kommes i en gryde, hældes med koldt vand og simrer ved svag varme i 1-2 timer. Samtidig skal kornet konstant omrøres og overvåges, så det ikke brænder på.

Nu ved du, hvordan du korrekt tilbereder sprød byg på vand, og du kan forkæle dine kære med en velsmagende og sund ret.

Du lærer mere om, hvordan du tilbereder byggrød i den følgende video.