Hvor lækkert at lave byggrød?

Byggrød er en skøn, men ufortjent glemt ret. Selvom tilberedningen af ​​denne kornblanding kan virke lidt kompliceret for nogle, er resultatet en meget tilfredsstillende og sund sideret, som bestemt retfærdiggør indsatsen.

I sig selv er byggrød ikke særlig populær, og forgæves, fordi dette produkt er rigt på nyttige vitaminer og mineraler. Byg indeholder B-vitaminer, A-vitamin, E-vitamin og L-vitamin samt kalium, calcium, kobber, selen og andre. Derudover er der så mange som tyve essentielle syrer. Derfor er det bestemt værd at tilberede bygrød for dem, der overvåger deres helbred ved at kombinere sunde kornprodukter med forskellige ingredienser.

Hvis vi overvejer fordele og ulemper ved denne ret, så er der selvfølgelig flere plusser. For eksempel giver byg energi, styrker immunforsvaret og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet.

Begynder at koge perlebyg, bør du under ingen omstændigheder ignorere forberedelsesprocessen - iblødsætning og vask.Alt skal fuldendes ved at give byg mulighed for at brygge pakket ind i et varmt klæde et sted på et opvarmet sted. Det er vigtigt at huske, at under tilberedningen svulmer kornet op og bliver næsten fem gange det originale volumen. Derfor skal du altid vælge en stor gryde til madlavning. Derudover er det værd at fylde fadet med smør.

Med hensyn til proportioner, for at opnå en smuldrende, mør grød, har du brug for et glas gennemblødt korn og to et halvt glas vand. Hvis en flydende konsistens er påkrævet, så vil det være nødvendigt at øge mængden af ​​væske til fire glas. Det vil tage femogfyrre minutter at tilberede forbehandlede korn. Det er dog værd at huske på, at i den klassiske bygopskrift optræder værdier som seks timer.

Det valgte korn skal vaskes, og flere gange. Det er bedst at hælde kornene i en beholder, hælde koldt vand over det og rør forsigtigt med fingrene. Normalt opstår der straks et bundfald, som indikerer, at den snavsede væske skal drænes og erstattes med en ren.

Skylningen af ​​kornene fortsætter, indtil vandet forbliver helt rent. Derefter drænes den brugte væske igen, og der hældes rent og køligt på, men allerede i mængden af ​​en liter pr. eksisterende glas byg. Perlebyggen vil svulme op inden udløbet af fire timer, selvom en tidsperiode på tolv timer anses for at være ideel.

Byggrød tilberedes normalt enten i ovnen eller på komfuret. I det andet tilfælde anvendes to mulige metoder: madlavning på åben ild eller i et vandbad. Byg kan ikke tilberedes i mikroovnen.

Hurtig tilberedning af byggrød i vand er ikke særlig svært. De nødvendige ingredienser omfatter fem glas drikkevand, et glas korn, 30 gram smør og om nødvendigt salt. Væske hældes i en gryde med tilberedte korn, og alt sættes straks på komfuret. Maden skal bringes i kog og derefter koges i 45 minutter, hvilket reducerer varmen betydeligt. Resten af ​​vandet, hvis de ikke absorberes, smelter sammen, og selve grøden smages til med olie og saltes. Det er også bedre at lade hende stå i omkring ti minutter under et lukket låg.

Byg kan tilberedes efter en anden meget simpel opskrift. Først tilberedes et glas korn, vand, en spiseskefuld smør og salt. Først hældes vand i en gryde og bringes i kog. Gryn hældes i den sydende væske og koges i cirka fem minutter. Næste skridt bliver at putte det i et dørslag, og erstatte vandet i gryden med tre et halvt glas køligt.

Væsken bringes igen i kog, hvorefter olie, salt og perlebyg hældes direkte i den. Tilberedning af en sådan ret skal være lidt mere end en halv time. Men så skal beholderen dækkes og fjernes i tres minutter i ovnen, forvarmet til en temperatur på 80 grader Celsius. Anmeldelser siger, at sådan en grød er den lækreste, også for børn.

Efter at have besluttet at lave en pickle, skal du på forhånd finde ud af, hvordan du korrekt forbereder byg, hvilket er en vigtig del af det. Til madlavning har du brug for et glas korn, tre glas vand og salt. Den vaskede byg hældes i vand, der bringes i kog med salt. Det vil tage omkring en time at behandle det, hvorefter det vil være mere bekvemt at lægge det i et dørslag.Denne ingrediens sendes til suppen et sted fem eller seks minutter før afslutningen af ​​madlavningen. .I en trykkoger vil det være meget praktisk at lave byggrød med tørrede svampe. Til madlavning skal du bruge følgende produkter: et glas byg, 100 gram gulerødder og samme mængde løg, to og et halvt glas drikkevand, 50 gram svampe og krydderier.

Forsvampe hældes med koldt vand i et par timer, det samme kan gøres med korn, men det er ikke nødvendigt. Løget hakkes fint, og guleroden gnides på et rivejern. De blødgjorte champignoner hakkes fint. Ovenstående ingredienser steges i programmet "Bagning" i cirka en tredjedel time i solsikkeolie. Derefter hældes den vaskede byg i enhedens skål og fyldes med opvarmet vand. Krydderier tilsættes straks, og det bedst egnede program er installeret i trykkogeren, for eksempel "Boghvede".

En meget nærende og appetitlig grød kan tilberedes med løg, grøntsager og kød. Det vil i øvrigt også være muligt at konservere det til vinteren i banker. Ud over selve 240 gram korn, et løg, en gulerod og to tomater, 400 gram svinekød, to chilipeber og tre fed hvidløg, tre laurbærblade, en teskefuld suneli humle, samme mængde koriander og til sidst , olie til stegning ingredienser vil komme til nytte. Umiddelbart er det værd at præcisere, at det er bedre at tilberede denne ret i en beholder med tykke vægge og bund. Den tilberedte byg hældes i en gryde og hældes med to glas vand, hvorefter alt bringes i kog.

Samtidig steges løg, gulerod og svinekød, der tilsættes efter hinanden, let i en separat stegepande. Stykker kan dannes ret store. På næste trin overføres disse tre ingredienser til en gryde, hvor bygrød allerede koger.Du kan straks lægge alle krydderier og krydderier, hvidløg og tomater. Beholderen er dækket af et låg, ilden reduceres til et minimum, og maden står på komfuret i 60 minutter. Den færdige grød skal brygge indpakket i cirka et kvarter. Denne ret er kombineret med friske grøntsager og tomatpure.

Hvis du vil beholde kødbyggen i længere tid, skal den stadig varme blanding placeres i glaskrukker, en halv liter i volumen og udsættes for sterilisering. Kun efter at være dækket med låg, er det meningen, at beholderne skal installeres i en stor gryde, hvis bund er foret med en tæt klud. Varmt vand hældes indeni, når de tilspidsede dele af glassene, en lille ild tændes og sterilisering udføres i en halv time. Færdig dåsemad rulles sammen. Det skal man umiddelbart sige du skal spise dem inden for en måned.

Byg med bacon og løg koges i en gryde og serveres deri. Du skal først købe følgende produkter: to glas korn, et løg, 200 gram bacon, lidt salt og i alt tre liter vand - to af dem til iblødsætning og et til direkte kogning. Først skæres pillede løg og spæk i tern, hvorefter de lægges i en gryde. Allerede vaskede og gennemblødte korn lægges ovenpå, og alt hældes med saltet vand. Ovnen opvarmes til 180 grader, og maden stilles der i tres minutter. Efter at have slukket ilden, skal beholderen stå varm i endnu en halv time og derefter pakkes ind i et håndklæde i samme periode.

Sød byg med græskar i mælk tilberedes ofte til morgenmad. Listen over nødvendige ingredienser inkluderer 200 gram grøntsager, 100 gram korn, 300 milliliter mælk, en teskefuld kanel og halvanden spiseskefuld granuleret sukker.Gryn hældes med rent vand og sættes i brand. Når du bringer i kog, skal du reducere varmen til et minimum, og derefter koge maden under låg i cirka 50 minutter. På dette tidspunkt skæres det skrællede græskar i tern og fjernes i en tredjedel af en time i ovnen, opvarmet til 180 grader.

Når græskaret er færdigt, skal du lægge det oven på grøden, drysse med sukker, kanel og, hvis det ønskes, andre krydderier. Alt hældes med mælk, blandes og koges ved lav varme i cirka en halv time. Alternativt kan du sende beholderen til ovnen i 30 minutter og med jævne mellemrum tilføje mælk der. Forresten spises sådan grød ofte med tørrede frugter.

En fremragende løsning ville være at tilberede byg med hakket kød til frokost. Til madlavning skal du bruge 150 gram korn, en gulerod, en tomat, en løg, 300 gram hakket kød, to teskefulde tomatpure, hvidløg, urter og krydderier, inklusive en halv teskefuld sukker. Det første trin er at forberede grød i vand med salt. Det kan du i øvrigt gøre i en dobbeltkedel. Løg og gulerødder skæres i små stykker og steges sammen ved svag varme i cirka 5 minutter.

Derefter tilsættes kød i samme pande, og stegning foregår i yderligere 5 minutter. Krydderier og tomatpure, samt tern af tomater tilsættes til den samlede masse. Stuvningen udføres indtil udløbet af 10 minutter, og slutter med tilsætning af finthakket hvidløg. Byg kombineres med resten af ​​ingredienserne, blandes godt og trækkes i cirka en halv time.

Sådan tilbereder du byg lækkert, se følgende video.