Finesserne ved at tilberede byg med kød i ovnen

Det ejendommelige ved bygrød er, at den koges i lang tid. I gennemsnit er tilberedningstiden for uopblødte korn 1,5 time. Dette sunde produkt er et fantastisk tilbehør til kød. Du kan lave mad på samme måde som pilaf - alle sammen, eller du kan hver for sig.

Inden du begynder at koge kornet, skal det vaskes godt. Rindende vand fjerner støv fra overfladen. Til en del grød skal der være fem dele væske, så meget skal der til for at kornet koger godt.

Tilberedning i ovnen er meget nemmere og hurtigere. I gennemsnit tager tilberedningsprocessen 45 minutter, nogle gange længere. Når al væsken er absorberet, bliver kornet blødt, i denne form er det klar til brug. Dette er en vidunderlig sideskål, ikke kun til grøntsager, men også til kød.

Som regel, før du tilbereder nogen skål med byggrød, er det bedre at gennembløde kornene. Takket være forberedning er de godt kogte og bløde. Du kan bruge vand eller serum. Iblødsætningstid 12 timer. Hvis du springer denne fase over, vil grøden nå tilstanden i cirka 1,5 time.

Byggrød er et værdifuldt produkt, som indeholder mange nyttige elementer for mennesker. Det kan tilberedes ikke kun på vand, men også på bouillon, mælk. Retten tilberedt i ovnen anses for at være den mest nyttige, især når svampe og kød tilsættes den.

For at forberede klassisk grød skal du bruge tre glas vand, vegetabilsk olie, et glas korn og noget kød. Som ekstra ingredienser, laurbærblad, krydderurter, løg og lidt smør. Byg hældes i en dyb beholder og fyldes med vand. Det skal skylles godt, så væsken drænes flere gange. Derefter hældes kornet med kogende vand og brygges i flere timer.

Mens ovnen varmer op til 160 grader, sættes panden med byg i brand, tilsæt laurbærblad og læg smør. Ved middel varme skal grøden koge. På dette tidspunkt steges hakket kød ved høj varme. Nu lægges grød og oksekød eller lam, da de egner sig bedst til opskriften, i en beholder, hvor retten skal bages. Temperaturen inde i ovnen skal øges til 220 grader. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 60 minutter.

Løg renses og passiveres. Den tilsættes grød, efter den er klar. Retten skal trækkes i femten minutter, hvorefter den kan serveres på bordet.

Nogle mennesker kan ikke lide lam for meget, fordi det har en stærk lugt, faktisk, hvis kødet er tilberedt korrekt, så kan det nydes.

Før du begynder at tilberede retten, skal du skære kødet i små stykker og stege på en pande, indtil der dannes en gylden skorpe. Til sidst, hvis du tilføjer gulerødder og løg, vil det vise sig at være særligt duftende.Det vigtigste at huske er, at gulerødder ikke rives, men skæres i strimler i hånden, kun på denne måde vil det give retten den nødvendige sødme og smag.

Byg tilberedes på forhånd ved at hælde vand og lade det stå i denne form natten over. Nu hældes det i en kogebeholder, vandet skiftes og placeres i ovnen, dækkes med låg, tallerken eller blot dækkes med folie. Når grøden næsten er klar tilsættes kød med gulerødder og løg, rør rundt og lad det simre i yderligere femten minutter. Dette er nok til, at byggen optager den nødvendige saft.

Kylling er som bekendt et mørt kød, der ikke kræver lang varmebehandling sammenlignet med lam eller oksekød. Desuden er dette for mange russere et mere velkendt produkt, som du lige så godt kan tilberede lækker og sund byggrød med i ovnen.

Princippet er næsten det samme som i opskriften med lam. Kødet steges let ved høj varme, men det skal ikke gøres klar, for mens det når ind i det med grød, kan det koge. Løg og gulerødder svitses og stilles til side.

Kornet vaskes eller gennemblødes, den eneste forskel er, at det er forberedt på forhånd, det vil koge mindre i tide.

Den fyldte byg saltes og stilles inde i komfuret, hvor den skal koge. Ti minutter før beredskab hældes kød og grøntsager i det, blandet. Det er ikke dårligt, når en jordgryde bruges til at tilberede en ret, og efter at grøden er taget ud, dækkes beholderen med et håndklæde og lader den stadig brygge lidt.

Hvis du vil have noget nyt og ikke ønsker at begrænse dig til de allerede nævnte ingredienser, så er denne ret ideel. Den indeholder bønner, som er gennemblødt med byg for bedre at koge til sidst.

Denne gang bruges oksekød som kød, det er det der giver grøden en særlig smag. Det skæres i små stykker og lægges i en skål med vegetabilsk olie, tilsæt en lille mængde chilipeber. Efter at have marineret sammensætningen lidt, steges kødet sammen med løg og gulerødder, og til sidst tilsættes en lille skefuld tomat.

I beholderen, hvor retten skal koges i ovnen, lægges retten straks ud:

• bønner;
• korn;
• kød;
• stegning.

Til frokost eller aftensmad er der ingen bedre opskrift end byggrød tilberedt i ovnen med kød og svampe.

Til madlavning skal du bruge et glas korn, 3 store løg, 500 gram svampe og 300 gram oksekød. Grønt sættes efter smag, det kan være persille, dild eller endda koriander. Først renser og hakker de løget fint, skærer kød og svampe. De skal steges i solsikkeolie i tre minutter.

Byg vaskes og lægges ud til stegning, og stegning under konstant omrøring venter de, indtil en gylden nuance vises på kornene.

Det er bedre, hvis en lergryde eller en støbejernskedel bruges til at forberede denne ret. Grød lægges ud i en beholder, hældes med vand, så den hæver sig 2 centimeter over kødet med byg, salt og dæk med låg.

På det tidspunkt, hvor beholderen er installeret inde i ovnen, skal temperaturen nå 230 grader.Efter tyve minutter kan du sænke det til 180. Efter en halv time er grøden klar, smør, grønt tilsættes det, alt blandes godt og vent fem minutter til det trækker. Efter opskriften kan du tilberede en skøn og velsmagende ret derhjemme på egen hånd.

For information om, hvordan man tilbereder bygpilaf i en langsom komfur, se følgende video.