Tilberedning af fersken desserter

Alle elsker ferskner, de er altid velsmagende og sunde på bordet om sommeren. Lækre desserter lavet af friske ferskner er perfekte til både sund madelskere og dem, der bare vil forkæle sig selv med noget velsmagende og behageligt.

Den første af de foreslåede desserter er en usædvanlig kombination af varme karameliserede ferskenstykker og kold forfriskende is.

For at forberede denne dessert skal du bruge:

• to friske ferskner;
• tre spiseskefulde smør;
• fire spiseskefulde sukker;
• en eller to spiseskefulde honning;
• vanilje is;
• Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids vaniljesukker.

Madlavningsmetode:

• Skyl og tør først fersknerne grundigt, skær dem derefter i halve og fjern kernerne. Skær derefter de resulterende halvdele af ferskner i skiver.
• Når fersknerne er hakket fint, smeltes smørret ved svag varme. For at gøre dette har du brug for en lille stegepande. Tilsæt honning, sukker og, hvis det ønskes, en knivspids vaniljesukker til det smeltede smør. Efter ovenstående trin skal blandingen koges ved lav varme, indtil sukkeret er helt opløst.
• Dyp nu ferskenskiverne i den kogende blanding. Skiver skal opbevares i gryden i cirka 6 minutter på hver side. Det er vigtigt at overveje, at ilden skal være minimal.
• Når retten er klar, skal den forsigtigt lægges på en tallerken og hældes over blandingen, hvori den er tilberedt. Til bordet skal denne dessert serveres med skiver af vaniljeis.

Den næste ferskendessert præsenteres i form af hytteostgelé med flødeskum. Dessert er perfekt i sommervarmen, den kan ikke kun fungere som dessert, men også som et komplet måltid.

For at lave denne ferskendessert skal du bruge:

• 400 gram hytteost;
• 200 gram creme fraiche;
• 1 kop sukker;
• 15 gram gelatine;
• 6-8 friske ferskner;
• flødeskum.

Læg først gelatinen i blød i et glas vand, og opvarm derefter over lav varme, vent, indtil den er helt opløst. Dernæst skal du piske hytteosten sammen med creme fraiche og sukker, indtil den er glat, som du skal bruge en blender til. Tilføj den allerede opløste gelatine til den resulterende blanding, og pisk derefter blandingen meget grundigt igen.

Nu går vi videre til næste trin i forberedelsen af ​​vores ret. Vi tager formen og lægger pænt hakkede frugter på bunden. Hæld den tidligere tilberedte blanding i. Vi sætter formen i køleskabet i 2 timer, men hvis tiden tillader det, er det bedre at lade formen stå i køleskabet i 3 timer. Når tiden er gået, fjerner vi formen fra køleskabet og sænker den i varmt vand i cirka et minut. Derefter tager vi formen op af vandet og vender den forsigtigt over på et fad. Geléen skal uden problemer glide ud af formen over på fadet.

Vores ret er næsten klar, det er kun tilbage at dekorere det med flødeskum, skåret i pæne stykker, og du kan servere det til bordet.

I den næste video vil Julia Vysotskaya tale om, hvordan man laver ferskenpudding.