Tilberedning af ferskenkompot

Fersken er en lækker aromatisk frugt. Det bliver ofte den vigtigste eller sekundære ingrediens i mange retter. Inklusiv drikkevarer.

Ferskenkompot er en fremragende tonic, især i varmen, og giver en lækker smag og guddommelig aroma.

Fersken er faktisk en ægte naturgave. Ud over en behagelig smag beriger den vores krop med næringsstoffer. Frugten indeholder organiske syrer og æteriske olier, som er meget gavnlige for mavemotiliteten. Sporstoffer som kalium, kobber, jern er involveret i hjertets arbejde og forhindrer anæmi. Og der er en masse vitaminer og sukkerarter i ferskenmasse.

På denne måde ferskendrikke er værd at drikke ikke kun for at slukke din tørst, men også for at opretholde hele organismens sundhed.

Før du forbereder ferskenkompot, skal du vælge de rigtige frugter, styret af visse udvælgelseskriterier.

• Aroma - det skal udtales. Ellers vil smagen af ​​drikken være umættet.
• Som udgangspunkt bruges modne frugter til kompotter. Selvom der er separate opskrifter, der involverer brugen af ​​umodne frugter.
• Vælg fjedrende ferskner, så de ikke koger i vand. Ellers får du en drink med frugtkød.
• Brug frugter med et lyserødt skær, med en sød eller sød og sur smag. Sådanne kvaliteter er udstyret med sådanne sorter som "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" og "Big Honey".
• Det er at foretrække, at stenen er godt adskilt fra frugtkødet.

Der er også en mulighed, når skindet fjernes fra frugten. For at gøre dette blancheres de. Lægges først i kogende vand i et par minutter, og derefter koldt. Derefter fjernes skindet fra frugten meget nemt.

Som regel skæres ferskner i halve før nedsænkning i vand, og gruberne fjernes fra dem. Hvis frugterne er for store, kan de skæres i kvarte.

Og tilbered også kompotter fra hele frugter med en sten. Men denne metode bruges oftere til konservering.

Ferskenkompot tilberedes efter forskellige opskrifter. Og selv derhjemme kan du tilberede forskellige variationer af det.

Tag 3-4 mellemstore ferskner. Skyl godt, adskil knoglen og skær i flere stykker.

Kom dem i en gryde og tilsæt sukker efter smag. Rør forsigtigt den resulterende masse, så den starter saften.

Tilsæt vand, bring blandingen i kog og kog i yderligere 10 minutter.

Køl ned. Drikken er klar til brug. Det anbefales at tilberede kompotten 10 timer før den optages. På dette tidspunkt giver frugterne vandet alle de nyttige og aromatiske komponenter.

Et halvt kilo ferskner fri for skræl, skåret i 2 dele, fjern stenen.

Hæld derefter ¾ kop sukker i en gryde, hæld 4 kopper kogende vand. Bland godt og tilsæt ferskner. Kog den resulterende blanding, sæt til side og tilsæt vanilje. Det vil give drikken en speciel aroma og gøre smagen mere udtalt.

Krydderier giver en ejendommelig smag til kompotten.

Vask grundigt 300 g ferskner, fjern stenen. Tilsæt en liter vand, sæt i brand og kog. Tilsæt sukker efter smag. Kog ved ild i yderligere 10 minutter.Næsten i slutningen af ​​madlavningen, læg en kvart teskefuld kanel. Og kog lidt mere og sluk for det.

Tag et halvt kilo ferskner og fjern skindet fra dem. Skær i halve og fjern pit. Fortynd et glas sukker i en liter vand, vent til det koger. Kom derefter fersknerne i gryden. Vent til det koger igen, og tag gryden af ​​varmen.

Tilføj safran til spidsen af ​​en kniv. Lad afkøle og stil på køl i flere timer. Safran kan erstattes med citronsyre.

Hvis du vil fjerne den kløende sødme fra kompot, bør du fortynde den med lidt syrlighed. Det mest pålidelige middel til dette er citron.

Skyl citronen godt, gerne med en pensel. Skær skallen af ​​og pres saften ud.

Tag 1 kg ferskner, fjern stenen fra dem. Skær i kvarte og kom i en skål. Tilsæt citronskal hertil. Hæld den resulterende blanding med 1,5 kopper sukker. Lad det trække i 20 min.

Hæld derefter to liter koldt vand i gryden. Kog og fjern fra ilden. Indsæt citronsaft. Lad drikken køle af. Og stil på køl inden servering.

Peach passer perfekt ind i børnemenuen. Det er mindre af et allergen end mange andre bær og frugter. Babyer må introducere det i kosten fra 7 måneders alderen.

Børn elsker ferskenkompot meget. Den har trods alt en blød, sød og behagelig smag. Husk, at kun en frisklavet drink bør gives til et barn. Således vil han få det maksimale af de gavnlige ingredienser indeholdt i frugtkødet.

Forbered ferskenkompot til babyen som følger. Først laver du siruppen.For at gøre dette hældes 1/2 kg sukker i 2 liter vand og bringes i kog.

Forbered derefter frugterne. Sørg for at flå dem af. Det vigtigste er at fjerne knoglen. Barnet kan blive kvalt af det. Og i kernerne er amygdalin, som ved kogning omdannes til blåsyre.

Tilberedte frugter nedsænkes i sirup, bringes i kog igen. Fjern fra komfuret og trække i 30 minutter.

Og hvis du skal tilberede kompot til dine krummer til 1 portion, skal du bruge følgende andel af ingredienser:

• fersken - 2 stk.;
• granuleret sukker - 4 tsk;
• vand - 1 glas.

Ferskenkompot i sig selv er en meget velsmagende drik. Men hvis du vil lege med smag, bør du vælge en assorteret drink.

Du kan kombinere fersken med enhver frugt og bær.

For at forberede en sådan drink er blommer af forskellige sorter egnede: Ugorka, ungarsk, Renklod, Memory of Timiryazev, det vil sige sorter med en let aftagelig sten.

Store frugter kan skæres, mens små kan koges hele. Brug modne frugter, men de skal forblive faste, ikke for bløde.

1. Forbered siruppen. Kog 1 liter vand i en gryde, tilsæt sukker efter smag. Bring blandingen i kog igen og lad det simre i et par minutter.
2. Vask fersknerne og fjern skind og kerne. Skær i flere stykker.
3. Skyl blommerne, skær dem i 2 dele, og fjern også frøene fra dem.
4. Tilføj frugt til sirup, kog og kog i yderligere 10 minutter.
5. Stil på køl og nyd din drink.

Du kan tilberede ferskenkompot med tilsætning af druer, pærer og selvfølgelig æbler. Ved at kombinere disse frugter får du en variation af smag. Når alt kommer til alt, har hver frugt sin egen unikke aroma, som den giver til drinken.

Algoritmen til kompottilberedning ændres ikke, uanset hvilke ingredienser du vælger. Men det er værd at overveje nogle af deres finesser.

Hvis du beslutter dig for at kombinere fersken med druer, så vælg de klassiske sorter af blå eller hvid. Hvide varianter vil give smagen en let surhed, og mørk, tværtimod, sødme. Deres smag er delikat og mild, så de kan nemt kombineres med enhver frugt.

Og sorter, der har en muskatnødsmag, og druer af Isabella-typen, indtages bedst alene for ikke at ødelægge deres ekstraordinære smag.

Frugterne fjernes fra grenen, vaskes godt og tørres let.

Hvad angår pærer, er alle dens sorter i princippet egnede til kompotter. Modne frugter skal bruges, men ikke overmodne. Så deres papirmasse bevarer sin tæthed og elasticitet. Hvis huden på fosteret er for sej, skal den skæres af.

Æbler er en fremragende råvare til en drink. Det er en alsidig frugt, der passer godt sammen med mange af sine modstykker. Når du vælger, skal du også fokusere på frugtens modenhed. Umodne æbler indeholder meget syre.

Vælg æbler, der ikke er for bløde. De har ikke meget juice. Vælg elastiske, moderat tætte frugter, der foretrækker søde og sure sorter. En smule syre vil fortynde ferskenens sødme og gøre drinken mere forfriskende.

Bær kan også tilføjes til ferskenkompot. Jordbær, vilde jordbær, kirsebær, hindbær vil supplere buketten med en udsøgt aroma og give drinken en smuk farve.

Når du vælger frugter til at lave en drink, skal du huske, at de skal være fri for skader og forrådnende pletter. Afhængig af frugttypen skal du justere mængden af ​​sukker. Dets overskud, såvel som en utilstrækkelig mængde, forvrænger smagen mærkbart.

Ferskenkompot er en meget velsmagende ret.Takket være ham kan du slukke din tørst, genoplade dine batterier og bare nyde den behagelige smag. Den er meget nem at brygge, hvilket gør det muligt at tilberede en drink til enhver enestående lejlighed, og kombinationen af ​​fersken med mange andre ingredienser giver mulighed for at eksperimentere.

Sådan laver du ferskenkompot til vinteren, se næste video.