Hvordan laver man ferskenkompot til vinteren?

Fersken er elsket af mange i vores land, og det er ærgerligt, at man kun kan spise dem friske om sommeren. I dette tilfælde har menneskeheden fundet på bevaring, takket være hvilken vi kan nyde ferskenkompot hele året rundt.

Derhjemme er ferskenkompot til vinteren meget velsmagende. Et sådant præparat, på trods af at det er et dåseprodukt, er nyttigt og meget populært blandt børn og voksne. Du kan drikke væske fra en tre-liters krukke og spise frugt med fornøjelse.

Du kan bruge både store og små frugter til at lave kompot. Det er tilrådeligt at skære de første, da det ikke vil være så nemt at fjerne dem fra en tre-liters krukke.

Intet slår en frisk, saftig fersken. Denne frugt kan med succes fryses, dåse, laves til marmelade og kompot. Det mest ubehagelige er forberedelsen af ​​frugter til sømning, da du skal arbejde hårdt, så frugterne er egnede til at skabe en drink.

Kompot tilberedes bedst af umodne udstenede frugter. Nogle mennesker foretrækker at bruge hele ferskner uden skind, der er ingen begrænsninger i denne henseende.Alle frugter gennemgår flere faser af forarbejdning, først, god, uden skader, buler er udvalgt, da sådanne ferskner ikke vil blive brugt til kompot, det er bedre at sende dem til marmelade eller marmelade.

Hvis du fjerner huden helt, går frugtens tiltrækningskraft tabt, men drikken viser sig at være gennemsigtig. Ikke alle husmødre ønsker at fjerne fnugget manuelt, selvom dette kan gøres blot ved at bruge stofhandsker eller en børste. Du kan nedsænke frugterne i vand med sodavand, lægge en teskefuld per liter væske, og det er nok til efterfølgende at vaske fnugget af ferskenskallen.

På anden fase fjernes knoglen. Ikke alle varianter af fersken er nemme at rengøre, men hvis du beslutter dig for at tilberede kompot, så er det bedst at vælge Freestone. Denne art har en ejendommelighed - knoglen indeni falder ud af sig selv, så snart frugten skæres i to halvdele. Mange butikskøbte gule ferskner falder ind under denne kategori. Selvom du støder på en fersken, hvis sten ikke er så let at adskille, skal du ikke fortvivle.

Til at forberede ferskenkompot til vinteren derhjemme er 3-liters krukker gode.

Til kompot skal du bruge:

• friske ferskner;
• sukker;
• vand;
• citron;
• vanilje;
• stødt ingefær.

Vask fersknerne, fjern pit. Frugtkødet blandes med citronsaft og lægges til side.Dernæst røres sukker i en mellemstor gryde i vand, bringes i kog, holdes i 30 sekunder, indtil alle kornene er opløst og en homogen masse opnås. Vanilje og ingefær tilsættes til den resulterende sirup, derefter hældes frugter i krukker i den resulterende blanding og lukkes med låg.

Glassene rengøres under et varmt tæppe, vendes på låget og ventes til de er kølet helt af i denne tilstand. Derefter kan de rengøres i kælderen. Drikken holder i flere år.

Der er en endnu enklere opskrift, til dette skal du bare skylle fersken og lægge den i tre-liters glas, sukker sirup koges separat i en gryde, hvormed frugten hældes. Ingen ekstra ingredienser, minimalt besvær i køkkenet.

Du kan koge kompot i en gryde med tilsætning af blommer, pærer eller vindruer. Nogle husmødre foretrækker at lave en drink uden sukker, da det reducerer drikkens gavnlige egenskaber.

For at øge fordelene ved drikken kan du tilberede den med havregryn. En sådan drink er ikke kun velsmagende, men også meget sund, selvom den ikke er populær. For at forberede det skal du bruge:

• Brunt sukker;
• ferskner;
• mandelmælk;
• kanel;
• korn.

Flager, mandelmælk, sukker tilsættes vandet i en gryde og sættes på en langsom ild. Kog blandingen i otte timer. Bland ferskner og kanel i en separat beholder, tilsæt en lille mængde væske. Bring i kog og kog i yderligere 5-10 minutter.

De to komponenter blandes og koges i et par minutter mere, rulles til krukker. Du kan tilsætte havremælk efter den er blevet siet, så der ikke er flager i kompotten.

Dette er en af ​​de sværeste opskrifter på, hvordan man laver sund ferskenkompot, hvis du ikke kan lide det, så skal du være opmærksom på den næste. Til madlavning skal du bruge:

• æbler, skrællet, udkernet og skåret i skiver;
• modne ferskner, som hver skæres i stykker;
• 2 spiseskefulde sukker;
• ¼ teskefuld kardemomme;
• ¼ teskefuld stødt kanel;
• ¼ teskefuld malet ingefær;
• ¼ tsk salt;
• ½ kop æblecider;
• 1 spsk frisk citronsaft.

Æbler, ferskner, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt i en mellemstor gryde skal stuves lidt. Det er nødvendigt at opnå karamellisering af frugter, hvorefter cider hældes. Kog blandingen, rør af og til og tilsæt vand. Frugter skal blive bløde og møre, i gennemsnit tager denne proces femten minutter. Nu fortyndes den resulterende blanding med en stor mængde vand, vent, indtil den koger, og kan hældes i tre-liters flasker.

Du kan lave en drink af frosne frugter, eventuelt fra friske. For at gøre dette har du brug for sukker, citronsaft og vand. Opskriften er meget enkel. Alle ingredienserne blandes i en lille gryde, og mens væsken koger ved svag varme, skal den hele tiden røres, så sukkeret opløses godt og ikke klistrer til bunden af ​​beholderen.

Efter at vandet er kogt, skal drikken stadig stå på komfuret i tyve minutter, først derefter kan den hældes i den forberedte beholder til rulning.

Til gourmeter er kompot med specielle ingredienser velegnet. Til madlavning skal du bruge:

• ferskner;
• Hvidvin;
• vand;
• 1 skrællet citron;
• 1/2 vaniljestang;
• en håndfuld mynte eller verbena blade;
• 4 spsk. l. Sahara.

Det første skridt er at koge lidt vand.Når det koger, falder du fersknerne en efter en i vandet og koger i 30 sekunder eller deromkring. Hvis frugten er rigtig moden, så vil skindet være let at fjerne efter det. Hvis frugterne ikke er modne, lad dem stå i kogende vand lidt længere.

Vand sammen med vin, citronsaft, vaniljestang, rørsukker og verbenablade koges i en anden gryde i 15 minutter. Gerne indtil alkoholen er helt fordampet.

På dette tidspunkt vil fersknerne være kølet af, blevet ret bløde, og du kan bruge en kniv som et grubeværktøj. Alle halvdele af frugten nedsænkes i blandingen på komfuret og koges i cirka fem minutter. Efter kompotten hældes i steriliserede krukker og rulles sammen.

Der er en anden eksotisk opskrift med kirsebær, til dens forberedelse skal du bruge anis og ingefær. Først skal du forberede sukkersirup, til dette har du kun brug for en beholder, sukker og vand, det er ønskeligt, at det er en gryde med en tyk bund.

Skræl fersknerne, skær dem i kvarte eller terninger, og tilsæt dem derefter i gryden. Kog ved svag varme i 2-3 minutter, lad være med at overkoge, ellers bliver frugten vandig. Fjern frugten fra gryden og kom den over i en skål. Kirsebær tilsættes, det kan udstenes eller udstenes. Anis og ingefær kommes i kompot, koges lidt mere, og kan hældes på glas til at rulle sammen.

Du kan lave kompot med mandler og appelsinblomst. For at gøre dette skrælles fersknerne, gruberne fjernes, og kødet skæres i stykker. Appelsinvand og sukker hældes i gryden, frugter hældes, kompotten koges ved lav varme i 20 minutter, tilsæt mandler. Nu kan du hælde drinken på dåser til konservering, eller afkøle den i køleskabet og servere.

For at gøre ferskenkompot lækker, skal den lukkes ordentligt. Erfarne husmødre og professionelle kokke deler gerne deres egne hemmeligheder. Fx fjernes stenen fra frugten nemt, hvis du skærer fersken langs furen og vender lidt i frugtkødet.

Kompot vil ikke eksplodere, hvis du tager små frugter til tilberedning, uden skader. Så kan de nemt tages ud af krukken og ikke knuses. Det er bedst at bruge ikke bløde ferskner til kompot, men lidt grønne, som efter at være i sirup bliver som marmelade.

På frugtforarbejdningsstadiet skal allerede adskilte halvdele anbringes i en skål med koldt vand, hvor der dryppes lidt citronsaft eller syre, ellers bliver kanterne mørkere.

Da fersken er en sød og aromatisk frugt, vil lidt citronsyre kun forbedre smagen af ​​drikken. Med hensyn til sukker er det et fremragende konserveringsmiddel, som gør det muligt at opbevare kompot på kælderhylderne i lang tid. Men du kan lave en drink uden. Et sådant produkt vil være mere nyttigt, der er nok sukker i ferskner til at gøre drikken sød. Kompot vil være nyttig for børn og ældre, som er skadelige for spring i blodsukkerniveauet.

For at tilberede en lidt sød drink er det kun nødvendigt med ferskner og vand, men for at frugterne skal frigive deres aroma og sødme fuldt ud, er det tilrådeligt at fjerne skrællen fra dem.

Sådan laver du ferskenkompot til vinteren, se næste video.