Tilberedning af ferskenkompot til vinteren uden sterilisering

Fersken er saftige og møre frugter elsket af voksne og børn. De kan spises friske eller klargjort til vinteren. Mange mennesker kan lide at tilberede ferskensyltetøj eller kompot. De bevarer ikke kun frugtens ubeskrivelige aroma og smag, men også dens fordele. I denne artikel vil vi tale om forviklingerne ved at tilberede en drink, dens korrekte opbevaring og tilbyde de mest populære opskrifter.

Denne frugt er berømt ikke kun for sin søde smag, men også for sine sundhedsmæssige fordele. Fersken indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, rig på kalium, zink, magnesium og fosfor. Indholdet af pektin og æterisk olie øger værdien af ​​produktet, hvor selv en sten med blade bruges til gavn for en person. Mandelolie, der ofte bruges i kosmetologi, er lavet af frøene, og et særligt afkog er lavet af bladene for at forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Frugtkompot til vinteren uden sterilisering vil være en fremragende dessert til børn. Det normaliserer ikke kun appetitten, men hjælper også kroppen med at fordøje fødevarer.

Der er flere finesser i fremstillingen af ​​frugtjuice. For at gøre det gennemsigtigt, bør du fjerne fnugget fra huden.Store ferskner anbefales at blive steriliseret i halvdele, og for en udstenet drink foretrækkes frugter, hvori den let adskilles. Umiddelbart før tilberedning skal frugten vaskes grundigt i koldt vand og derefter tørres af med et håndklæde.

Som regel vælges ferskner med medium modenhed til kompot, uden buler eller skader. Mange husmødre foretrækker at fjerne huden helt for ikke at lide af fnug. Desværre, i et sådant tilfælde, mister frugterne deres udseende. For en simpel fjernelse af den luftige del af frugten, læg den i en sodavandsopløsning i en halv time. For at gøre dette tilsættes en teskefuld til en liter vand.

At lave ferskenkompot til vinteren derhjemme er ret simpelt. Det er ikke svært for husmødre, der allerede er bekendt med processen med at tilberede denne drik. Som ekstra ingredienser kan du bruge andre frugter eller bær, såsom æbler, blommer, hindbær eller jordbær.

Dette er den hurtigste måde, takket være hvilken du kan tilberede kompot uden anstrengelse. Det består i at sterilisere kompotten.

Komponenter:

• 10 mellemstore ferskner;
• 1,5 kopper granuleret sukker;
• 2 liter vand.

Madlavning:

Pak alle komponenter i en tre-liters krukke, og steriliser derefter i femten minutter. Derefter fjernes glasset fra vandet og straks dækkes med et låg. I dette tilfælde kan selve beholderen ikke steriliseres separat. Det er nok at skylle det grundigt og hælde kogende vand over det.

Nogle foretrækker at undvære steriliseringsproceduren og konserverer kompotten på denne måde.

Komponenter til det:

• 10 mellemstore ferskner;
• 1,5-2 kopper sukker;
• vand 2 liter.

Forberedelse af en drink.

Kom frugterne i en krukke og hæld kogende vand, lad det trække i femten minutter. Dernæst skal væsken drænes over i en gryde med tyk bund, bringes i kog og sukker tilsættes. Hvis du foretrækker store frugter i kompot, skal de overhældes med kogende vand igen, mens siruppen tilberedes. Hæld vandet ud og tilsæt siruppen til fersknerne. Rul glasset sammen og lad det køle af.

Du kan lave frøfri kompot, denne mulighed er mere praktisk, da den opbevares i mere end et år. Som regel koges sådan juice fra halvdelen af ​​frugten eller ved at tage knoglen ud fra siden. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så frugterne virker hele. Metoden til konservering i dette tilfælde vælges af værtinden uafhængigt. Du kan sterilisere en drink eller hælde varm sirup over frugt.

Ikke alle ferskner kan udstenes, så du skal koge kompot af hele frugter. For det første ser frugten mere attraktiv ud, og for det andet går frugtkødet, der er vokset ind i knoglen, ikke tabt.

Vil behøve:

• 10 mellemstore ferskner;
• 2 glas sand;
• 1,5-2 liter vand.

Madlavning er individuel. Du kan sterilisere kompotten ved at komme alle ingredienserne i en tre-liters krukke eller hælde kogende vand over frugten og derefter hælde varm sirup over.

Citronsyre bruges til at konservere krukker og kompot under alle vejrforhold. Desværre eksploderer banker ofte. For at forhindre dette, bør du bruge denne opskrift.

Fyldning:

• 8-10 mellemstore ferskner;
• 1,5 st. melis;
• 1/2 tsk Citronsyre;
• 2 liter råvand.

Forbered tre-liters krukker efter at have steriliseret dem tidligere. Ferskner er foldet inde, dækket med sukker og citronsyre. Dernæst hældes kogende vand i beholderen, og låget rulles op. Med korrekt tilberedning bør du få en klar og aromatisk drik. Fordelen ved denne opskrift er det minimale tab af nyttige egenskaber og langsigtet bevarelse af smag.

Abrikoser og ferskner passer godt sammen. I dette tilfælde skal du tilføje mere sukker, da orange frugter er meget sure.

Tag sammensætning:

• 1/2 kg ferskner;
• 1/2 kg abrikoser;
• 2,5-3 spsk. melis;
• 2 standard liter vand.

Som i tidligere gange anbringes alle ingredienserne i en ren tre-liters krukke, hældes med kogende vand og steriliseres.

Frugter koges hele eller i halve. Efter tilberedning dækkes glassene med et håndklæde og venter på, at de er helt afkølet.

Ferskenkompot med tilsætning af nektarin er ikke kun meget velsmagende, men også æstetisk tiltalende. Sådan en drink skammer sig ikke over at blive serveret selv til gæster.

Komponenter:

• et halvt kilo ferskner;
• lige så mange nektariner;
• 2 kopper sukker eller lidt mindre;
• du skal bruge 2 liter vand.

Først og fremmest skal du omhyggeligt rense fersknerne fra fnug, så de ikke ødelægger kompottens udseende. Derefter anbringes frugten i en stor krukke, fyldes med vand og steriliseres i kogende vand i femten minutter. Derefter ruller de dristigt glassene sammen og venter på, at indholdet er kølet af for at nyde lækker juice.

Ferskenkompot med brombær vil minde dig om vidunderlige sommerdage om vinteren.En behagelig bæraroma giver en pift og hjælper også med at styrke immuniteten. Denne drik anbefales at blive givet til børn for at styrke kroppen i den kolde årstid. Brombær er rige på vitamin B, C og andre gavnlige stoffer. Sammensætningen inkluderer:

• 1 kop brombær;
• 1 kg ferskner;
• 1/2 tsk citronsyre;
• vand.

Skyl frugterne, skræl fersknerne fra luften. Kom frugterne i en tre-liters krukke og hæld kogende vand over. Træk i cirka femten minutter, og hæld derefter vandet i en gryde med tyk bund. Sæt beholderen i brand og bring indholdet i kog, sænk derefter varmeniveauet og tilsæt sukker med citronsyre. Lad siruppen simre i yderligere femten minutter. Hæld derefter den færdige masse af frugter og bær. Banker rulles sammen og stilles til afkøling.

Den langsomme komfur for mange husmødre er blevet en uundværlig assistent i køkkenet, som hurtigt tilbereder lækre retter. Med dens hjælp kan du lave ferskenkompot til vinteren uden sterilisering.

Ingredienserne er:

• 6 mellemstore ferskner;
• 1 glas granuleret sukker;
• 1,5 liter vand.

Madlavning:

Skræl frugten og fjern kernen. Du kan skære det i stykker, læg det derefter i enheden, tilsæt granuleret sukker. Dernæst skal du slå "slukning" eller "languishing" til og holde drikken sådan i en time. Derefter skal tilstanden ændres til "opvarmning", og efter ti minutter hældes den færdige kompot i krukker.

Klar ferskenkompot skal opbevares i tæt lukkede krukker. Umiddelbart efter tilberedning anbefales det at dække dem tæt med et tykt håndklæde, så afkølingsprocessen går langsomt. Dette vil forhindre fremtidig revnedannelse af dåserne. Du kan få ferskenjuice i spisekammeret eller på altanen.I det andet tilfælde bliver du nødt til at overvåge temperaturregimet. I stærk kulde kan banker briste. Den åbnede beholder skal opbevares i køleskabet. Dåsekompot i udstenede krukker opbevares i op til tre år, med en pit i omkring et år.

Se den næste video for en trin-for-trin opskrift til fremstilling af ferskenkompot uden sterilisering.