Fordelene og skaderne ved ferskengruber

Fersken er en værdifuld kilde til ernæring, og i den menneskelige kost hjælper de kroppen med at bekæmpe frie radikaler, forebygge kræft og beskytte dit hjerte mod sygdom. Denne frugt har en ret stor knogle, hvis forbrug ikke er særlig almindeligt. Fordelene ved at spise ferskenfrø vil imidlertid forbedre kroppens sundhed betydeligt, og den mulige skade fra deres brug er ubetydelig.

Mange husmødre kan ikke lide at smide mad ud i køkkenet, inklusive ferskengruber, som bruges til at lave alkoholiske drikke (ferskenlikør, tinktur, ratafia) eller desserter.

Forskere forsker stadig i knogler for nye egenskaber. Nu laves forskellige olier og essenser af nukleolerne, som bruges på det kosmetiske område. Knogler bruges også i formuleringerne af nogle lægemidler og antivirale lægemidler.

Frø fra hårdt-udstenede frugter såsom abrikoser, kirsebær, blommer og ferskner indeholder en forbindelse kaldet amygdalin, som omdannes til hydrogencyanid under visse forhold. Men hydrogencyanid er bestemt en gift.

Medicinalindustrien og US Food and Drug Administration hader alt naturligt, fordi de ikke kan drage fordel af det. Som følge heraf har de gennem årene spredt løgne om, hvor farligt og giftigt amygdalin er.Mens der er en form for hydrogencyanid i ferskenfrø (grunden til, at kernen ligner en mandel), er virkeligheden, at de fleste mennesker overvurderer cyanid. Kun hydrogencyanid kan være giftigt og dødbringende. Frugtkernerne indeholder dog ikke denne form for cyanid, da det ikke er den naturlige form for denne komponent. I stedet er frugtformen af ​​cyanid faktisk vitamin B17 eller amygdalin diskuteret ovenfor.

I amerikanske undersøgelser blev 500 mg amygdalin administreret til forsøgspersoner tre gange dagligt uden bivirkninger. Årsagen er, at der kun frigives 30 mg cyanid fra 500 mg amygdalin. Af disse 30 mg kommer kun 1-5 mg i form af hydrocyanid.

Derudover indeholder hver kerne kun 9 mg amygdalin, hvilket svarer til 0,5 mg cyanid og kun 0,009 mg hydrocyanid. Den dødelige dosis af hydrogencyanid er 50 til 300 mg for en voksen. Ved forgiftning forårsaget af spisning af frøene er det nødvendigt at spise mellem 5555 og 33333 ferskenkerner på én gang. Men den menneskelige mave kan ikke indeholde engang tæt på denne mængde frø.

Ifølge den beskrevne undersøgelse er det usandsynligt, at utilsigtet indtagelse af hele frø vil resultere i akut hydrocyanidforgiftning.

Og endelig tager det meget tid at tygge kernerne. Det er meget svært at nå et farligt niveau af giftkoncentration, da kæben bliver for træt og ude af stand til at bevæge sig efter flere timers tygning. Og mens hviletiden går, vil cyanidniveauet vende tilbage til nul.

På denne måde forgiftning med hydrocyanid fra frø er næsten umulig. Desuden, hvis du spiser et par spiseskefulde salt, vil det føre til døden.Salt er meget mere giftigt end ferskenfrø, og hver dag spiser mennesker verden over tonsvis af salt.

Alle frugter med hårde huller har et lignende frøudseende - mandelformet, der indeholder en forbindelse kaldet B17 (amygdalin) og laetril.

I en undersøgelse foretaget af amerikanske videnskabsmænd viste det sig, at laetril forårsager kræftcellers død uden at skade de sunde komponenter i kroppen. Det er en slags naturlig kemoterapi mod kræft, der ikke har alle de forfærdelige bivirkninger ved hospitalsbehandling.

De olier, der findes i ferskenfrø, har den egenskab, at de fugter tarmene, hvilket gør dem til en meget effektiv behandling mod forstoppelse. Kernerne af disse frugter er blevet brugt i kinesisk medicin i tusinder af år. Og nogle grupper af mennesker har spist ferskenfrø regelmæssigt for at forebygge kræft.

Knogler har også en afslappende, beroligende effekt. Derudover er de vanddrivende produkter og hjælper med at slippe af med overskydende vand og har også en stærk slimløsende egenskab.

Fersken klassificeres generelt i to kategorier baseret på, hvor let det er at adskille pit fra frugtkødet.

• Frugter med en let udtagelig kerne. Faktisk er det høstet i hånden, eller det kan endda falde ud, hvis du skærer frugten i halve. Butikssolgte gule og hvide ferskner falder ind under denne kategori. Denne art foretrækkes af husmødre til fremstilling af syltetøj og andre konserves. En hvid belægning af bindevæv udvikler sig omkring pit i disse frugter, som hjælper med at adskille pit fra frugtkødet.
• Frugter med en kerne, der er tæt knyttet til frugtkødet. I denne frugt er det meget svært eller næsten umuligt at fjerne kernen.Dens kød er fast, saftigt og aromatisk.

At fjerne kernen fra en fersken er ret simpelt. Lad os se på en hurtig måde at gøre dette på:

1. Brug en beskæring kniv, gennembore frugten til kernen og skær den langs hele frugten;
2. tag to halvdele af frugten med dine hænder og drej dem i modsatte retninger;
3. træk halvdelene og adskil frugten;
4. tag frøet ud af frugtkødet.

For at dyrke et ferskentræ skal du starte med at spire frøene indendørs. Processen er enkel, men tager lidt tid. Det er nødvendigt at plante frøene efter adskillelse og derefter transplantere dem efter omkring 12 uger. Du bør dyrke skuddene indendørs indtil foråret, og derefter transplantere dem udendørs i haven eller køkkenhaven. Frugt vil vokse på træet omkring tre år efter plantning.

Vigtig! Du skal ikke forvente, at frugterne af et plantet træ vil være de samme som den oprindelige fersken var.

Det næste trin er at skabe en kold lagdeling for hurtig spiring. Til dette formål er det nødvendigt at trække stenen ud af vandet og frit placere den i vådt spagnummos. Den resulterende blanding pakkes bedst i en plastikpose og placeres i køleskabet. Det anbefales at opbevare frøplanter i kulden i omkring otte uger uden at forstyrre efterligningen af ​​den naturlige proces med kold lagdeling.

Efter de otte uger er det tid til at tage plastikposen ud af køleskabet og lade spiren hvile ved stuetemperatur, indtil plantejorden er klargjort.

Så skal du plante spiren i en potte, hvortil du skal stikke den et par centimeter ned i jorden og skubbe den dybere. De bedste betingelser for spiring kan opnås ved at placere potten i et varmt område med filtreret sollys. Periodisk er det nødvendigt at kontrollere jordens fugtighed for at undgå overmætning af jorden med vand og for at forhindre, at frøene rådner.

Det næste trin i at plante et træ er at transplantere frøplanterne i en potte med drænhuller, men kun når der er mindst fem blade på stænglen. Til transplantation anbefales det at fylde potten med frugtbar jord, fugte den grundigt, lave et hul til at placere frøplanterne på samme niveau, som de blev plantet tidligere. Derefter skal du placere frøplanterne i hullet, fiksere jorden omkring rødderne og placere potten på et lyst solrigt sted.

Det sidste trin i at dyrke et frugttræ fra stenen vil være at transplantere træet om foråret efter afslutningen af ​​den sidste frost til et solrigt sted i haven.

Hvis du ikke ved, hvor du skal bruge ferskengruber, eller bare ikke vil spise dem i deres originale form, kan du prøve at lave fantastiske småkager med en delikat og unik smag.

Ingredienser:

• et og et halvt glas sukker;
• et halvt glas madolie;
• 2 æg;
• 3 kopper mel;
• en halv teskefuld sodavand blandet med 3 kopper mel;
• et halvt glas sur mælk eller kefir;
• muskatnød;
• en kvart kop ferskenkerner;
• bordsalt på spidsen af ​​en ske.

Bland sukker og madolie til det er cremet, pisk i og rør æggene.Tilsæt mel og soda-mælk blandingen, bland indtil let og luftigt. Tilsæt de resterende ingredienser. Skær småkageforme ud. Bages ved 350 grader i 12 til 15 minutter, indtil de er lysebrune.

For information om, hvordan man hurtigt fjerner en sten fra en fersken, se nedenfor.