Opskrifter på ristede ferskner
Bagte ferskner har endnu ikke vundet popularitet hos os, men har altid nydt det i vestlige lande. Denne ret stammer fra Italien. Sådan en dessert kan tilberedes på mange måder, desuden er den meget sundere end mange andre moderne slik og indeholder ikke mange kalorier.
Ovn eller mikroovn?
Ferskner bagt i ovnen bevarer deres aroma og smag så meget som muligt, såvel som nyttige stoffer. Ovnen har en mildere varmeeffekt end mikroovnen. Frugter, der har gennemgået netop en sådan varmebehandling, er perfekt kombineret med forskellige ostemasse, cremer, sirupper og honning.
Du kan tilberede ferskner i mikroovnen, når der er knaphed om tid. Hvori det er vigtigt ikke at bruge for høje temperaturer, når du koger frugt.
Hvordan laver man mad i ovnen?
Denne opskrift er hurtig og nem at tilberede. Denne ret er perfekt som en sød dessert udover morgengrød.
Til en sådan ret skal du bruge:
- ferskner selv - omkring 3-4 stykker (du behøver ikke at bage for mange frugter, hvis du kun laver mad til dig selv eller for en lille familie, er det bedre at tage en fersken per person);
- ostemasse - omkring 200-250 gram (det kan være en blanding af hytteost med tørret frugt eller med honning / marmelade);
- olie til smøring af formen.
Ferskener skal vaskes, tørres med et papir eller almindeligt håndklæde og skæres i halve, før det fjerner alle knoglerne. Det er tilrådeligt at tænde for ovnen samtidig og varme den op til 180 grader.Så skal du tage en teske og tage lidt frugtkød ud fra midten af hver frugt.
Efterlad ikke en tynd skræl, i så fald kan frugten falde fra hinanden. Når du er færdig med processen, skal du begynde at koge ostemassen.
Ostemasse kan laves af forskellige ingredienser efter din smag. Ud over hytteost kan det være semulje, yoghurt, tørret frugt, nødder, honning og endda små stykker marmelade eller chokolade. Det er kun vigtigt at sikre, at blandingen forbliver tyk. For bedre blanding kan du bruge en blender.
Du skal fylde den hule del af frugthalvdelene med ostemassen. Det vigtigste er ikke at "overdrive" med mængden. De to halvdele af frugten skal "lukke" frit. Derefter smører de bagepapiret med olie og placerer "emner" på det, efter at have lagt halvdelene oven på hinanden. Desserter placeres i en allerede forvarmet ovn og bages i ikke mere end 20 minutter (indtil en let rødme og blødhed af frugten).
Det er bedst at servere en sådan ret med sød tyk yoghurt, efter at have hældt den med honning, og helst som helhed og ikke i halvdele. Nødder med tørret frugt (selvfølgelig i små mængder) vil også være nyttige.
Dette er blot det såkaldte "skelet" i opskriften på at riste ferskner. Du kan tilføje æg med sukker til ostemassen for en endnu rigere og sødere smag. Så vil bagte ferskner smage mere som tarteletter.
Du kan også eksperimentere med at servere retten, dekorere den med mynte, hytteost, græsk yoghurt med forskellige tilsætningsstoffer eller endda flydende chokolade.
Hvordan laver man mad i mikrobølgeovnen?
At bage ferskner i mikroovnen er lige så nemt som at bage dem i ovnen. I dette tilfælde vil mængden af snavsede retter være meget mindre.
Nødvendige ingredienser:
- ferskner (2-3 stykker, som i tilfældet med ovnen, bør du ikke tage for mange frugter);
- smør (100 gram);
- honning (80 gram);
- sukker (50 gram);
- en knivspids salt.
Som i ovenstående opskrift kan hele ferskner skæres i halve og gruberne fjernes efter vask og tørring. Interessant nok er denne opskrift velegnet til tilberedning af både hele ferskner og "halvdele" af frugt. Hvis du koger en hel fersken, ender du med en frugt dækket af en duftende sød "sovs".
Honning, salt, sukker og smør blandes i én beholder og sættes i mikroovnen i 1 minut ved medium effekt. Dette gøres for at gøre ingredienserne flydende og derved blande dem til en enkelt masse. Herefter smøres fersknerne med denne søde "sovs" og sættes i mikroovnen i 1 minut ved medium kraft. Du skal gentage denne cirkel flere gange, efter hver gang du har smurt frugten. De skal bringes til en tilstand af blødhed.
Denne opskrift hilser også den "eksperimentelle ånd" velkommen. I "sovsen" kan du tilføje forskellige saucer såsom chokolade eller mynte, kokos. Smør kan erstattes med olivenolie.
Hvad skal man servere med?
Forfriskende myntedrikke passer godt til sådan en dessert om sommeren, og varme cocktails med friskpresset juice i den kolde årstid. På frugter kan du påføre luftcreme eller forkogt marengs. Luftige wienervafler er også perfekte som supplement til retten.
Det vigtigste er at huske, at madlavning af enhver skala er en platform for eksperimentering. Den søde og delikate smag af fersken vil glæde og opmuntre alle. Og forskellige variationer af yderligere komponenter vil hjælpe dig med at finde den "samme" kombination, som du kan lide.
Sådan tilberedes bagte ferskner, se følgende video.
