Frøfri ferskensyltetøj til vinteren

Fersken er en af ​​de mest elskede og populære frugter i vores land. Mange dyrker denne frugt i deres egen have. Ferskener kan spises friske som dessert eller snack på egen hånd eller tilberedes af dem i forskellige retter. Du kan for eksempel lave marmelade af ferskner. På den måde kan du bevare din yndlingsfrugt til vinteren og nyde dens smag på lange og kolde aftener. Hvordan laver man udstenet ferskensyltetøj? I vores materiale finder du en simpel trin-for-trin opskrift på en godbid til vinteren.

Til at begynde med skal det bemærkes, at fersken selv har et ret omfattende sæt egenskaber og næringsstoffer, der har en positiv effekt på menneskekroppen. Så denne frugt udfører styrkende og vitaminiserende funktioner og er også i stand til at normalisere arbejdet i den menneskelige mave-tarmkanal.

I sin sammensætning indeholder frugten vand, fibre, plantefibre, protein samt vitaminer (for eksempel B-grupper og provitaminer A) såvel som sporstoffer (calcium, zink, natrium, fosfor, fluor og mange andre) . Det er klart, at frisk fersken er den mest nyttige, men vi kan ikke snyde naturens love og dyrke ferskner hele året rundt. En glimrende vej ud af denne situation ville være at høste dine yndlingsfrugter til vinteren i form af sød og tyk marmelade.

Traditionelt går opskrifter til fremstilling af syltetøj i arv af husmødre fra generation til generation. Men hvis du ikke nåede at få en opskrift fra dine slægtninge eller vil prøve noget nyt, så brug følgende tips. Så til madlavning skal du bruge 4 kg ferskner, 3 kg sukker og 2 teskefulde citronsyre.

Først og fremmest skal du beskæftige dig med frugter. Så du bør vælge lidt umodne frugter (overdriv det ikke og brug ikke grønne ferskner endnu). Efter at frugterne er udvalgt, skal de omhyggeligt sorteres ud (at slippe af med fordærvede frugter), samt vaskes og tørres.

Det er vigtigt at bemærke, at frugtens hud er ret ru og heterogen i sin struktur, derfor kan den akkumulere snavs og støv. Inden syltetøjet laves, kan det om ønsket rengøres. Det er dog værd at bemærke, at skrællen giver appetitvækkende ravfarvede nuancer til syltetøjet, hvilket i høj grad letter tilberedningsprocessen (frugterne falder ikke fra hinanden). Derudover er processen med at fjerne den ret tidskrævende (først skal du skolde fersken med kogende vand, og derefter, efter at have lavet flere snit, skal du fjerne huden).

Om man skal skrælle en fersken eller ej, er således hver husmors individuelle valg. Men hvad der skal gøres er slippe af med stenen og skær frugten i små stykker. Derefter skal alle fersknerne foldes i en praktisk dyb beholder og dækkes med sukker (mængden af ​​sukker kan variere afhængigt af dine smagspræferencer).

Når denne proces er afsluttet, skal saften, der er drænet fra fersknerne, hældes i en separat beholder. Du skal også tilføje citronsyre der (dette trin vil tilføje lidt surhed til delikatessen og også holde ferskenskiverne intakte). Nu skal du koge denne sirup. Når siruppen koger, skal den hældes over frugten og koges lidt mere. Derefter skal marmeladen tages ud af ovnen og afkøles helt. For at opnå mere marmeladetæthed skal denne procedure udføres flere gange.

Når marmeladen er klar, skal den lægges ud i glas og rulles sammen med låg. Så vender vi glassene på hovedet og pakker dem ind med et tæppe. Når de er helt kolde, kan de omplaceres på et mørkt, køligt sted (for eksempel en kælder). Således, ved at følge trin-for-trin instruktionerne og lytte til enkle tips, kan du tilberede en lækker lækkerbisken derhjemme. Denne ret kan laves ikke kun af madlavningsmesteren, men også af begynderen.

Færdiglavet ferskensyltetøj kan spises som en selvstændig dessert, skyllet ned med te. Det kan også tilsættes pandekager eller pandekager, eller blot smøres på brød. Under alle omstændigheder vil denne delikatesse dekorere dine kolde vinteraftener og minde dig om varme somre og søde frugter. Nyd dit måltid!

Du lærer mere om, hvordan du laver lækker ferskensyltetøj i den følgende video.