Krøllet persille: egenskaber, sorter og dyrkning

Forskellige urter og krydderier er meget brugt i madlavning. Bladene og stænglerne af persille er meget velduftende, især når de hakkes, og roden er især god som tilsætningsstof i supper og saucer. Den er så populær, at den bruges i næsten alle retter, blot ved at skære stilke og blade over og drysse ovenpå fadet.

På Ruslands territorium er den mest almindelige og derfor især interessant underart af krøllet persille. Denne type krydderi har været kendt af menneskeheden siden middelalderen. Det blev opdaget og brugt som krydderi til mad af indbyggerne ved Middelhavskysten omkring det 6. århundrede. På det tidspunkt tiltrak persille opmærksomhed ikke for sin fremragende smag og overflod af vitaminer, men for sit originale udseende og skarpe, krydrede lugt. Mange fashionistaer i disse århundreder brugte persille som en prydplante og dekorerede blomsterbede med den.

Det var fra Middelhavet, krøllet persille spredte sig overalt. I øjeblikket er området med skarp belysning og god frugtbar jord særligt velegnet til dens vækst. Men i princippet kan persille vokse hvor som helst, det vigtigste er, at før du sår det, vokser andre rod- og paraplykrydderier, såsom koriander, gulerødder, spidskommen eller dild, ikke samme sted tidligere. Den vokser bedst, hvor kål, kartofler, agurker, tomater og auberginer voksede før den.I naturen kan krøllet persille stadig findes på steder, hvor der tidligere har været beboelsesejendomme, eller endda i naturen.

I øjeblikket har Rospotrebnadzors tjenester foreslået, at krøllet persille kan bruges som et lægemiddel eller giftigt stof. Der er en opfattelse af, at det er skadeligt for kroppen, og dets brug bør reduceres eller helt forbydes. På dette tidspunkt bør vi dvæle mere detaljeret. Faktisk findes stoffer, der er klassificeret som narkotiske, kun i persillefrø. Virkningen af ​​disse stoffer ligner virkningen af ​​marihuana eller hash.

I vores land indeholder ingen narkologisk dispensary personer, der bruger narkotiske stoffer indeholdt i persille. Der er ingen registrerede tilfælde af brug af denne særlige plante som et lægemiddel. Selvfølgelig kan stænglerne og bladene ved hyppig brug forårsage en negativ vanedannende effekt. Men for at opnå det skal du bruge planten i store mængder.

Symptomer på olieforgiftning omfatter:

• eufori;
• aggression, der opstår fra bunden;
• en dyb følelse af frygt;
• ukontrollabel latter.

Det skal bemærkes, at effekten af ​​brugen af ​​persilleolie varer længere end fra andre naturlægemidler, men det skal tages i meget større mængder. Også i tilfælde af persilleolie forekommer effekten af ​​forbrug muligvis ikke. Selve olien er gulgrøn i farven, meget let og fordamper hurtigt fra overflader.Produktionen af ​​dette produkt i Rusland udføres praktisk talt ikke, da dette er en dyr og ekstremt urentabel proces.

Krøllet persille bruges allerede som medicin mod sygdomme som svedtendens, nyresygdomme og åreforkalkning. Persille er et fremragende vanddrivende og koleretisk middel. Det kan bruges som et desinfektionsmiddel. En af de lidt undersøgte egenskaber ved persille kan tilskrives at hjælpe med neurologiske sygdomme. Det kan også bruges til at behandle irritation fra myggestik og andre insektstik.

Faktisk er persille, som ingen anden plante, rig på en lang række næringsstoffer, såsom retinol, riboflavin, og kan overgå mange citrusfrugter i C-vitaminindhold. Ved at vide dette bruger mange skønheder persillejuice i sammensætningen af ​​hjemmekosmetik, for eksempel i masker til blegning og i princippet forbedring af hudens udseende. Tygge på en persillestilk kan friske din ånde op.

I øjeblikket, til dyrkning af krøllet persille derhjemme, er de mest populære sorter Mooskrause 2 og Kucheryavets. Lad os dvæle ved dem mere detaljeret.

Denne sort kan tilskrives bladsorter med tidlig modning. Den er opdrættet i Tyskland. Fra plantning af frø til de første skud og modenhed går der ikke mere end 55-70 dage. Selve planten ser ret stor ud, dens blade er lysegrønne, kanterne på pladerne er stærkt udskåret, næsten bølgede. Bladrosetten er semi-spredning, og når den vokser, har planten brug for plads nok. Sorten er produktiv, efter at have skåret busken sig hurtigt, har en behagelig lugt, hvis du gnider bladene mellem fingrene, kan du finde en olieagtig væske.

Sort "Kucheryavets" er især god, når den plantes om vinteren eller det tidlige forår. Hvis den plantes før vintersæsonen, tåler den kulde meget godt og dukker op i det tidlige forår næsten uden tab. Ved plantning af denne sort sker fuld modning om 50-66 dage. Dens blade er særligt store, kanten af ​​arket er særlig stærkt bølget. Plantens farve er grøn. Denne sort er berømt for det faktum, at dens blade og stængler efter skæring bevarer deres egenskaber i ret lang tid. Den er også god at bruge i tørret form, da den bevarer alle vitaminer og mineraler uden at miste sin behagelige smag og aroma.

Generelt er der 2 måder at dyrke persille på - fra rødderne og fra frø.

Når man dyrker frø, er det bedst at bruge tidlige persillesorter som 'Mooskrause' og 'Mooskrause 2'. Før plantning pakkes persillefrø bedst ind i en ren bomuldsklud og gennemblødes i varmt vand. Den optimale vandtemperatur i dette tilfælde vil være + 30-40 ° С. Iblødsætningstid - 2 dage.

Det er bedre at skifte vandet med jævne mellemrum. Efter iblødsætning skal frøene desinficeres ved at ligge dem i blød i kort tid i en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Der er flere andre måder at forbehandle frø på.

• Udvalgte frø lægges i blød i almindelig vodka. Blandt erfarne gartnere er der en opfattelse af, at denne metode beskytter mod overskydende fugt og forhindrer frøene i at ødelægge eller blot blive mugne. Vodka hældes i en flad beholder, tallerken eller underkop, og frø anbringes i den, tidligere pakket ind i gaze. Ikke mere end 25 minutter efter iblødsætning tages frøene ud, vaskes i rent vand og tørres.Du skal ikke holde dem i væsken længere, ellers kan de brænde ud, og så venter du bestemt ikke på skuddene. Efter tørring kan frøene bruges til plantning.
• Et par måneder, men bedre end uger før plantning, hældes krøllede persillefrø i en lille pose naturlige stoffer, det er bedre, hvis stoffet er bomuld, og begravet i jorden til en dybde på omkring 20-30 cm Kort før plantning i åben jord vaskes og tørres frøene. Denne metode giver dig mulighed for at få frøplanter meget hurtigt, omkring 5-7 dage efter såning, og derfor kan høsten forventes meget hurtigere, end det normalt er tilfældet.
• Spiring kan ske ved hjælp af aske. I en almindelig glaskrukke med et lille volumen, omkring en liter, hæld 2 store skeer aske, fyld det med varmt vand ved en temperatur på + 28-35 ° C ikke mere. Den resulterende opløsning efterlades i to dage, omrøres lejlighedsvis. Efter den angivne tid lægges frøene i blød i opløsningen i 5 timer.

Frø skal plantes i følgende rækkefølge:

• løsn jorden til plantning og lav huller med en dybde på højst 2-5 centimeter;
• lad afstanden mellem hullerne ikke være mindre end 4 og ikke mere end 6 centimeter;
• før du lægger frøene i hullet, skal hver vandes, jorden til plantning skal være fugtig;
• frø lægges ud i huller, flere stykker i hver og drysses med et lag jord på toppen;
• hver brønd skal vandes igen, planterne skal modtage den rigtige mængde fugt;
• om nødvendigt, og for at undgå frysning af frøplanter, dæk jorden med plantning med en film.

Efter såning er udført, kan du vente på de første skud. Husk at persille elsker fugt. Vand dine frøplanter 2-3 gange om ugen.Men med en sådan frekvens af vanding vil det efter et stykke tid være nødvendigt at opgive ly med en film for ikke at skabe fugtstagnation. Ellers kan der opstå skimmelsvamp.

Til plantning af krøllet persille vælges de stærkeste og sundeste rødder fra rodafgrøder. Rodafgrøder skal opfylde visse standarder: tykkelse fra 2 til 5 cm, længde fra 6 til 8 cm. Hvis roden er god efter din mening, men for lang, så kan den skæres af. Snittet skal derefter desinficeres med aktivt kul. Selve rødderne skal være jævne og glatte. De skal også holdes i sandet i nogen tid, så slår de bedre rod.

De bedste måneder for en sådan landing er fra april til juni. For at gøre dette skal du vælge et sted med tilstrækkeligt sandindhold, overskydende fugt er skadeligt for frøplanter. Til selve plantningen skal du lave huller, der er smalle nok, gør afstanden mellem dem 15-20 cm Placer rødderne i de resulterende huller i en lille vinkel, i en afstand på mindst 5-6 cm fra hinanden , og når du falder i søvn med jord, skal du sørge for, at spidsen af ​​roden er over overfladen.

Efter spiring sprøjtes det grønne, der er dukket op, bedst med vand med få dages mellemrum. Ukrudt kan forhindre duftende grønt i at vokse normalt. Lug bedene jævnligt. Dette vil ikke kun redde dine frøplanter fra unødvendige "naboer", men også hjælpe med at løsne jorden, hvilket vil øge strømmen af ​​frisk ilt til plantens rødder.

Vanding af grønne spirer skal udføres afhængigt af det formål, du dyrker persille til. Hvis til tørring, kan vanding udføres sjældnere.Persillegrønt vil lugte meget stærkere, men stilkene vil være ru. Hvis til frisk mad, så vand oftere.

Hvordan man dyrker persille, se følgende video.