Hvordan opbevares solsikkeolie korrekt?

Enhver husmor bruger solsikkeolie, når den tilbereder forskellige retter, fordi den ikke kun bruges til at stege mad, men også tilføjes til mange grøntsagssalater. Det bruges også til industrielle formål i fremstillingen af ​​kosmetik. Men få mennesker tænkte på, hvordan man korrekt opbevarer dette produkt, så det ikke mister sine nyttige egenskaber.

Vegetabilsk olie indeholder mange næringsstoffer:

• Omega 3;
• omega 6;
• fedtsyre;
• vitamin A, E.

På grund af denne sammensætning er produktet meget nyttigt for den menneskelige krop, men dette er tilfældet, hvis ingrediensen er af høj kvalitet, og udløbsdatoen endnu ikke er udløbet. Nu er der mange billige produkter, der praktisk talt ikke har ovenstående nyttige egenskaber, men samtidig blev konserveringen også udført forkert.

Lad os finde ud af, hvorfor du har brug for at kende holdbarheden af ​​vegetabilsk olie. Nogle mennesker tror, ​​at olie kan opbevares i det uendelige, men det er ikke sandt. Som ethvert andet produkt forringes vegetabilsk olie over tid. Yderligere brug af en sådan ingrediens er forbudt, fordi der ikke er nogen nyttige egenskaber i den, men skade på kroppen kan ske. Glem ikke, at betingelserne og reglerne for opbevaring af produkter afhænger af typen af ​​vegetabilsk olie. Overvej to hovedtyper af vegetabilsk olie.

Denne type olie adskiller sig fra andre typer lignende produkter i den måde, olien udvindes på. Det udvindes ved hjælp af forskellige kemiske komponenter, der bidrager til frigivelsen af ​​olie. Efter en sådan procedure fjernes organiske stoffer fra produktet, som et resultat forbliver det reneste produkt uden urenheder. Denne ingrediens har en let gullig farvetone, og når den indtages, udsender den ingen aromaer og har heller ingen smag. Det kan indtages ved stegning, fordi det ikke afgiver kræftfremkaldende stoffer under påvirkning af høje temperaturer.

Hvis der, når der steges grøntsager i en sådan olie, vises en lille røg, betyder det, at oxidative processer allerede er begyndt i det, bør et sådant produkt udelukkes fra kosten.

Holdbarheden af ​​en uåbnet beholder med raffineret olie er omkring to år, men denne betingelse er opfyldt, hvis:

• adgang til lysstråling er fuldstændig udelukket;
• temperaturregimet varierer fra +5 til +20 grader;
• ingrediensen kommer ikke i kontakt med væske og metaller.

Fra det øjeblik, beholderen med olie åbnes, er holdbarheden omkring 14 dage. Men hvis du placerer beholderen i køleskabet, vil besparelsen stige til 30 dage. Det er også muligt at opbevare olien i en fryser, opbevaringsperioden på et sådant sted er 365 dage.

Denne olie er et rent produkt, der har en rig nuance og en behagelig aroma. Denne ingrediens fremstilles ved flere metoder, men koldpresning anses for at være den mest almindelige.I dette tilfælde, frøene under trykket af pressemeddelelsen olie, som derefter filtreres. Det færdige produkt er mørkebrun i farven og bør indtages inden for tre måneder.

Men også en lignende ingrediens kan fås på en anden måde. Solsikkefrø er forristede og derefter presset og filtreret. Eksperter anbefaler ikke at opbevare uraffineret olie i mere end 90 dage fra produktionsdatoen, og ved brug af varmpresningsmetoden er den i stand til at bevare sine gavnlige egenskaber i 10 måneder.

Dybest set bruges denne olie som dressing til grøntsagssalater. Mange husmødre bruger det, når de steger mad, men dette er strengt forbudt, fordi ingrediensen under varmebehandling er i stand til at frigive en stor mængde kræftfremkaldende stoffer. I dette tilfælde vil der ikke være nogen fordel for kroppen, kun skade.

• Opbevar dette produkt på et mørkt sted.
• Det optimale temperaturregime for produkternes sikkerhed er fra +5 til +20 grader.
• En åben beholder med olie kan opbevares i 30 dage. Hvis indholdet i beholderen har ændret deres skygge, og smagen og aromaen har ændret sig dramatisk, er det strengt forbudt at bruge en sådan ingrediens i mad.

Mange husmødre køber produkter i plastikflasker med en kapacitet på 5 liter.Spørgsmålet opstår - hvordan man opbevarer en sådan mængde produkter derhjemme efter åbning af pakken.

Den ideelle temperatur til at spare vegetabilsk olie er fra +5 til +20 grader. Når du har åbnet pakken, skrues låget godt fast ved hver brug og placeres et køligere sted, det vil sige væk fra gaskomfuret. Under påvirkning af høje grader dannes der i olien skadelige oxider, som kan skade kroppen.

Det er uønsket at opbevare ingrediensen i køleskabet i lang tid, fordi den kan blive superafkølet der, hvilket vil føre til tab af næringsværdier. I dette tilfælde bør temperaturregimet i køleskabet variere fra 0 til +11 grader. Hvis det ikke er muligt at opretholde en sådan temperatur, så placer produktet på køleskabsdøren, hvor det vil være mindre udsat for lave grader.

Det bedste miljø til opbevaring af vegetabilsk olie er et køligt og mørkt sted. Til disse formål kan du bruge kælderen eller køleskabet. I lejligheden kan du opbevare produkter i et skab med lukkede døre, på balkonen, sidstnævnte mulighed er bedst brugt i efteråret eller foråret. Det er strengt forbudt at opbevare olie i nærheden af ​​varmeapparater (pejs, komfur, radiatorer, varmelegeme).

Materialet, hvorfra beholderen er lavet, påvirker i høj grad produkternes holdbarhed. For at forlænge holdbarheden af ​​solsikkeolie anbefaler eksperter at opbevare produkter i glasbeholdere.Hvis ingrediensen blev solgt i en plastikflaske, skal den hældes i en beholder lavet af glas med en lille halsdiameter. Glem ikke, at du skal opbevare olie selv i sådanne retter på et mørkt sted og ved den rigtige temperatur, så vil du øge holdbarheden af ​​produkter op til tre til fire måneder. For at få olien mindre i kontakt med solens stråler, skal du bruge en beholder lavet af mørkt glasmateriale.

Hvis du har købt produkter i en butik eller på et aftapningsmarked, kan du ikke bruge metalbeholdere til at opbevare produkter. Jo mere ilt der kommer ind i opvasken, jo hurtigere forringes produktet. Hvis det ikke er muligt at hælde ingrediensen i glasvarer, kan beholderen, hvori produktet blev solgt, indpakkes med foliemateriale.

Når du køber vegetabilsk olie, skal du være opmærksom på emballagen, hvor oplysningerne skal angives:

• brutto- og nettovægt;
• ernærings- og energiværdien af ​​dette produkt;
• udløbsdato;
• krav til opbevaring;
• producentens adresse og navn;
• produktsammensætning.

For at øge holdbarheden af ​​vegetabilsk olie, erfarne værtinder ty til folkemetoder.

• Et par bønner lægges i en nyåbnet beholder med indhold, hvorefter låget drejes så stramt som muligt. I dette tilfælde kan du opbevare olien i 3-4 måneder.
• En vis mængde salt tilsættes olien. For 1 liter produkter kræves der 2 teskefulde løs blanding, således vil holdbarheden øges med 3-4 uger.
• Du kan erstatte salt med laurbærblade (1-2 stykker pr. 1 liter), timiankviste, rosmarin.Samtidig øger du ikke kun produkternes holdbarhed, men giver også ingrediensen en behagelig aroma. Når du tilføjer ovenstående ingredienser, behøver indholdet ikke at blive blandet, det er nok at forsegle beholderen tæt og placere på et mørkt og køligt sted.

• Frysning af produktet betragtes som et effektivt middel. Det anbefales at udsætte raffineret olie for sådanne handlinger, uraffinerede produkter mister en stor mængde vitaminer under påvirkning af lave temperaturer. Først og fremmest, hæld væsken i portionsbeholdere (små plastikflasker, poser med et tæt låsende design), og læg det derefter i fryseren. Vegetabilsk olie på et sådant sted fryser ikke helt, men tykner kun lidt. Holdbarheden er 1 år. Det er strengt forbudt at genfryse ingrediensen, ellers vil ingen nyttige stoffer for kroppen forblive i olien.

Du lærer, hvordan du vælger solsikkeolie fra følgende video.