Alt om tørret pomelo
Tørrede citrusfrugter er velsmagende og sunde. Blandt dem er det værd at bemærke pomelo. Når man ser sådan et produkt for første gang, opstår der spørgsmål om, hvordan det er lavet, hvordan det smager, og hvorfor den tørrede pomelo er grøn. Lad os lære mere om det, analysere sammensætningen og kalorieindholdet samt opskriften på fremstilling af sådanne tørrede frugter.
Sammensætning og kalorier
Det meste af den tørrede pomelo er optaget af kulhydrater - ifølge forskellige kilder varierer deres andel af produktet fra 65 til 70 %. Men der er meget få fedtstoffer i sådan tør citrus (mindre end 0,3 %), såvel som proteiner (mindre end 0,6 %). Produktet indeholder vitaminerne A, C, P, gruppe B (B5, B1, B2), samt en masse kalium, fosfor, calcium, magnesium og jern.
Hvis pomeloen blev tørret uden at tilsætte sukker, så kalorieindholdet vil være lille - 90-100 kcal pr. 100 gram. Sødede skiver sælges dog oftere, så det er vigtigt at huske, at de er meget højere i kalorier – op til 400 kcal pr. 100 gram.
Når du køber et emballeret produkt, skal du sørge for at kontrollere dets sammensætning og næringsværdi på pakken.
Fordel og skade
I tørret pomelo, ud over fremragende smag, bemærkes en hel del positive egenskaber. Brugen af et sådant produkt:
- giver kroppen vitaminforbindelser og mineraler, især nødvendige om vinteren;
- stimulerer blodgennemstrømningen, normaliserer blodtrykket, forbedrer hæmatopoiesis;
- positivt påvirker funktionen af hjertet og hjernens funktioner;
- hjælper med at reducere angst og eliminere søvnproblemer;
- lindrer træthed og øger effektiviteten;
- forbedrer tilstanden af luftvejene;
- styrker forsvar mod vira og forkølelse;
- aktiverer metaboliske processer og hjælper med at rense kroppen;
- stimulerer udskillelsen af giftige stoffer og overskydende væske;
- giver antioxidantbeskyttelse.
Læger anbefaler at inkludere tørret pomelo på menuen med nedsat immunitet, anæmi, hypovitaminose, søvnløshed, tab af styrke, depressivt humør og øget nervøsitet. Det anbefales også at spise med langsomt stofskifte, nedsat funktionalitet af tarme og bugspytkirtel, åreforkalkning, iskæmi, hævelse, hostesyndrom.Men på trods af fordelene kan det i nogle tilfælde være skadeligt og usikkert at spise tørret pomelo. Sådan en frugt anbefales ikke til personer med gastritis, mavesår eller fordøjelsesproblemer.
Det bør ikke anvendes i tilfælde af intolerance over for citrusfrugter, såvel som hepatitis, kolecystitis eller diabetes mellitus.
Forsigtighed med tørrede frugter er også påkrævet, når du begrænser kalorieindholdet i din kost. At inkludere tørret pomelo i din vægttabsdiæt vil selvfølgelig gøre det nemt at opgive kager og slik, men sådan et produkt indeholder også mange kalorier, så portionskontrol er påkrævet. Hvis du bruger kandiserede pomelo i store mængder, vil det bremse processen med at tabe sig.
Udvælgelse og opbevaring
Tørrede pomeloskiver af høj kvalitet er kendetegnet ved formen af en halvmåne, grøn farve og uudtrykt lugt. De er tætte, sødlige, med en let syrlighed, lidt syrlige. Konsistensen af kandiserede frugter er blødere, og oven på en sådan pomelo er der pulver eller sukker.
Når du køber skiver, skal du kontrollere dem og vælge hele tørrede frugter, der ikke er beskadigede eller revnede.Du bør nægte at købe en alt for skrumpen tørret pomelo, da denne type indikerer forkert behandling. Opbevar tørret pomelo hjemme i højst 1 år ved at placere produktet i en keramik- eller glasbeholder, der lukker tæt.. Det er uønsket at opbevare skiver af citrus i poser.
Opbevaringsstedet skal være mørkt og tørt, da overskydende fugt og sollys hurtigt vil gøre den tørrede pomelo ubrugelig.
Hvordan man laver mad?
At lave tørret pomelo frugt derhjemme er ret nemt. Efter at have skåret citrus i skiver, kan de tørres på flere måder.
- I en elektrisk tørretumbler. Denne enhed vil hjælpe dig med at få en lækker tørret pomelo på kort tid og med et minimum af besvær.
- I ovnen. For at gøre dette skal du lægge pomeloskiverne på en bageplade. Opbevares i ovnen på klem ved +70 grader, indtil den er tilberedt, med jævne mellemrum skiftende plads. Denne forberedelse tager fra 4 til 6 timer.
- I luften. Ved at passe på, at de afskårne citrusfrugter er beskyttet mod insekter og direkte sollys, skal du tørre dem i 4 til 6 dage.
Hvis du vil have en kandiseret pomelo, så inden tørring skal der laves en sirup af 2 dele sukker og 1 del vand. Efter at have kogt frugtskiverne i den i cirka 40-50 minutter, skal du fjerne siruppen fra varmen og lade den køle af, hvorefter skiverne fanges og lægges til tørre.
Om fordelene ved pomelo og hvordan man vælger denne frugt korrekt, se videoen nedenfor.
