Fordele, skader og anvendelser af pomelo skræl

Pomelo er en citrusfrugt, der er populær i den kolde årstid, fordi den ikke kun smager godt, men også har mange nyttige egenskaber. Samtidig er både den saftige frugtkød og skrællen, som er ret tyk og vægtig, værdifuld. Så det, efter at have købt frisk citrus, skynd dig ikke at smide skindet væk, men lær at bruge dem til sundhed, hvordan man laver marmelade, er det muligt at tilberede skal og andre nuancer.

Pomeloskallen har en behagelig lugt, men en bitter smag, så den spises efter forarbejdning, for eksempel brygges den i tørret form eller tilberedes duftende marmelade. Når de er friske, er skrællene en kilde til mange vitaminer og mineraler, og en ret høj procentdel af dem bevares efter tørring, kandiserede frugter og andre produkter.

Især meget pomelo i huden vitaminer PP, A, C, E og gruppe B. Blandt de makro- og mikroelementer, der er indeholdt i sådan citrus, er der kalium, fosfor, jern, natrium, magnesium, kalk.

Regelmæssig indtagelse af både frugtkødet og skrællen af ​​frugten hjælper:

• styrke kroppens forsvar;
• forebygge hypovitaminose;
• normalisere blodtrykket;
• stimulere blodgennemstrømningen i karrene;
• bremse aldring;
• forbedre tilstanden af ​​tandkød og tænder;
• forhindre tumorprocesser;
• reducere angst og træthed;
• normalisere søvn;
• forbedre bloddannelsen;
• forbedre ydeevnen;
• rense kroppen;
• aktivere stofskiftet;
• give antioxidantbeskyttelse.

Mulige skadelige virkninger af pomelo hud kan skyldes kemikalier, som nogle gange behandler frugter ovenfra til langtidsopbevaring og transport. For at udelukke sådan skade, før tørring, kogning eller tørring af skindet, skal frugterne vaskes grundigt under rindende vand og gnides med en børste.

En af de almindelige anvendelser for pomelo skræl er deres tørring. Den hurtigste måde at tørre skrællen på er at bruge et specielt apparat kaldet elektrisk tørretumbler. Det giver dig mulighed for ikke at kontrollere tørreprocessen - du skal bare lægge de hakkede skind på risten og tænde for enheden i en vis tid.

Den mest overkommelige måde at tørre en pomelo på er i ovnen. Ved denne behandling lægges skrællen ud på en bageplade, temperaturen sættes til + 50- + 70 grader, og lågen står på klem. For at produktet skal tørre jævnt, skal du med jævne mellemrum fjerne bagepladen og skifte skiverne på steder.

Tørring kan også udføres naturligt.

At spise pomelo i tørret form anbefales det af læger med et fald i immunitet, søvnproblemer, dårligt humør, hyppig stress, langsomme metaboliske processer. Skorperne af sådan citrus vil nyttig til forværring af tarmfunktionen, hoste, hævelse, træthed, sygdomme i det kardiovaskulære system.

Tørrede pomeloskiver kan spises som snack eller tilsættes forskellige retter.. Ved at blande tørret pomeloskal med sort bladte får du en duftende te blade. Den resulterende blanding er behagelig at brygge i vinterkulden, behandle slægtninge og venner. Tørrede skorper kan også forbedre smagen og lugten af ​​kompot eller frugtdrik. Derudover kan de bruges til aromatisering af rummet, herunder i badet.

Lad os dvæle ved mulighederne for at bruge pomelo skind med tilsætning af sukker. Der er en del opskrifter marmelade og kandiserede frugter fra sådan en frugt. De er kendetegnet ved en behagelig smag, kan erstatte kager og slik, fungere som en kilde til vitaminer og andre nyttige stoffer.

Det første skridt i at lave syltetøj og kandiserede frugter fra pomeloskal er fjernelse af bitterhed. Efter at have fjernet skindet fra frugten sammen med den hvide del, nedsænkes den i rent vand i flere dage, og skifter den hver 8.-10. time. Dernæst bringes den gennemblødte hud i kog, vandet drænes igen, og først derefter begynder de at forberede naturlige slik.

For at bevare den maksimale mængde værdifulde stoffer, det anbefales at lave syltetøj med korte tilberedningscyklusser. Tag skræller fra en pomelo og skær dem i strimler, læg dem i et ildfast fad om aftenen og tilsæt 500 g sukker, og om morgenen tilsæt 1,5 kopper vand og sæt beholderen i brand.

Når massen koger, skal du skrue ned for varmen og koge indholdet i kun 5 minutter, hvorefter gryden tages af komfuret. En lignende procedure gentages 2 gange mere, og derefter hældes den færdige afkølede marmelade i glaskrukker og sendes til opbevaring i køleskabet.

Kandiserede frugter tilberedes på lignende måde. Først hældes skiver 10-15 mm tykke med rent vand, bringes i kog og kasseres i et dørslag. Efter at have gjort dette 2-4 gange, hældes stykkerne i en blanding af vand og sukker (normalt bruges et forhold på 1: 2), hvorefter de koges i 40-50 minutter. Gennemsigtige skiver kan kun tørres i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler og derefter drysses med sukker eller pulver.

Ud over kandiserede frugter, tørrede skræller og marmelade, pomelo fra den ydre skal du kan lave vaser. Da citrusfrugten er ret stor, og dens skræl er ret hård og holder sin form, kan du efter at have ekstraheret frugtkødet servere en frugtsalat eller en interessant cocktail i den.

Der er nogle flere interessante ideer.

1. Finhakket pomelo skal tilføje til en række forskellige bagværk som de gør med skal af citroner og appelsiner. Sådan en ingrediens er god i muffins, kiks, småkager og boller.
2. Du vil ikke være i stand til at drikke vand tilsat pomelo skind på grund af den bitre smag, men du kan tage det til vask i stedet for almindeligt postevand. En sådan væske vil opfriske huden, øge dens tone og forbedre dens udseende.
3. Tørret pomelo kan også smides i vandet, når du forbereder et bad. Tilføjer du pomeloskal og lidt sukker til kropsmælk, får du en naturlig scrub.
4. Skræl skåret i små stykker kan tygges efter spisningudskiftning af tyggegummi. Bare 1-2 skiver – og din ånde bliver frisk.
5. En anden mulighed for at bruge tørrede pomelo skræl er møl kamp. Som du ved, kan sådanne skadedyr ikke lide lugten af ​​citrusfrugter, så stykker af skræl, der er lagt ud i skabet, vil forhindre insekter i at beskadige dine ejendele.
6. Pomelo skind kan også være nyttige til pleje af planter. Behandling med en 3-dages infusion lavet af et kilo skræl og 10 liter vand vil hjælpe med at slippe af med bladlus. Derudover giver de knuste skorper god kompost, som beriger jorden i haven.

For information om, hvordan man tilbereder kandiseret pomeloskal, se følgende video.