Alt om pink pomelo

Der er forskellige sorter af pomelo - denne usædvanlige eksotiske citrus. I dag vil vi tale om en af ​​dem - pink pomelo.

Frugten er hjemmehørende i Kina og Malaysia. Det blev første gang nævnt i et gammelt kinesisk manuskript så tidligt som 100 f.Kr. Pomelo er personificeringen af ​​velstand og rigdom, så kineserne giver hinanden frugten til det nye år. Thaiere præsenterer det som en gave til guderne.

Hvad er en pomelo, også kaldet pamela eller sheddok? Dette er en stor citrusfrugt, hvis vægt kan nå 8-10 kg. Den har en tyk skræl af grøn eller gul farve, dens skiver er adskilt af hvide fibrøse skillevægge, bitter i smagen. Den lyserøde pomelo af Thongdi-sorten, vi nævnte, blev opdrættet i Thailand. Frugtens diameter er 15 cm. Denne sorts skind er tyndere end hos andre sorter, omkring 1 cm. Kødet er lyserødt, skalfarven er mørkegrøn. Frugten er sød og saftig.

Man kan ofte høre den opfattelse, at pomelo er en grapefrugthybrid, men situationen er stik modsat. Det var pomeloen, der blev krydset med appelsinen, og grapefrugten var resultatet af denne alliance.

Citrus har et lavt kalorieindhold - kun 38 kcal per 100 g. Dens BJU er 0,8 / 0 / 8,6. Frugtens sammensætning omfatter også fiber (1 g) og vand (89 g).

For nemheds skyld har vi samlet alle disse komponenter i en tabel.

Hvis du beslutter dig for at inkludere pomelo i din kost, vil det være nyttigt at forstå dens gavnlige og skadelige egenskaber. Lad os starte med det gode.

Fordelene ved pink pomelo:

• stabiliserer arbejdet i det kardiovaskulære system og blodtryksindikatorer;
• hjælper med at komme sig hurtigere med akut respiratorisk virusinfektion, bronkitis;
• normaliserer aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen;
• beskytter urinvejene mod forskellige former for infektioner med patogene mikrober;
• modstår udviklingen af ​​kræftceller;
• har en let beroligende virkning;
• styrker immunsystemet;
• forhindrer muskelspasmer og rystelser;
• reducerer risikoen for at udvikle osteoporose;
• pink pomelo bruges som anthelmintikum.

Den mandlige halvdel af menneskeheden vil være tilfreds med det faktum, at spise pomelo gavnlig effekt på libido og potens, da denne frugt er et afrodisiakum. kvindeskur hjælpe dig med at tabe dig: det hjælper med at fremskynde metaboliske processer i kroppen og som følge heraf fedtforbrænding. Og på grund af det høje indhold af fiber i frugtens sammensætning kommer mætning med dens hjælp hurtigt. Alt dette, kombineret med et meget lavt kalorieindhold, vil hurtigt slippe af med de forhadte ekstra kilo.

Det er dog ikke alt, der er så rosenrødt. Det har en pomelo og negative egenskaber:

• det er forbudt at spise det for personer med individuel intolerance eller allergi over for citrusfrugter;
• der er en række sygdomme, hvor pomelo også er bedre udelukket fra kosten - disse er pancreatitis, cholecystitis, colitis, hepatitis, nefritis, mavesår og hyperaciditet;
• i nærvær af arteriel hypotension bør man spise shaddock med forsigtighed - det kan fremkalde et fald i trykket;
• pomelo har en afførende effekt, så det anbefales ikke at spise det til personer med problemer med mave-tarmkanalen.

Pink pomelo er ikke så almindelig på butikshylderne som andre varianter. Hvad er forskellen mellem dem?

1. Den lyserøde variant har en meget sød smag, mens de andre er syrlige.
2. Selvfølgelig adskiller Tong Di sig fra sine modstykker i farve: dens skræl er mørkegrøn, mens andre sorter er farvet gulgrøn. Kødet er, som navnet antyder, lyserødt, mens andre er enten gule eller hvide.
3. Pink pomelo er en meget saftig frugt, mens andre varianter har mere tør frugtkød.
4. En anden forskel er tilstedeværelsen af ​​et stort antal frø.

For at bringe maksimalt udbytte til kroppen, bør du vælge den rigtige frugt. Tegn på en god pomelo:

• tæt hud, glat, skinnende, intakt, uden vækster;
• lys citrusaroma;
• føtal fasthed;
• ensartet farve på skrællen, uden pletter og pletter.

Så du har købt et passende eksemplar og taget det med hjem. Hvad er det næste?

1. Skyl pomeloen under vandhanen, tør og skær toppen af.
2. Tag derefter skindet op med en kniv og begynd at føre det i en spiral ned.
3. Tag et stykke skræl med fingrene og fjern det fra frugten i ét stykke.
4. Del pomeloen i både. De vil blive dækket af en tæt film. Men du bør ikke rive det af med dine negle - det er bedre at tage en lille kniv og skære hvert element i en smal del langs kanten af ​​skiven, åbn den og vend den forsigtigt ud.
5. Du kan begynde at spise.

Hvis du ikke bare vil spise frisk frugt, men at lave noget lækkert ud af det, vil vores tips være nyttige.

En ingrediens som pink pomelo kan være medtag gerne i det asiatiske køkkens nationale retter. Det bruges også til at forberede kandiserede frugter, salater, marmelade, som fyld til diverse bagværk. pomelo lys afslører smagen af ​​kød- og fiskeretter, skaldyr. Du kan endda lave marmelade af det.

Og endelig et par gode opskrifter med pink pomelo.

Ingredienser:

• pomelo pink - 1 stk.;
• bønnespirer - 50 g;
• ristede cashewnødder - 50 g;
• mynte - 1 spiseskefuld;
• koriander - 1 spiseskefuld;
• olivenolie - 1 spiseskefuld;
• sesamolie - 1 spiseskefuld;
• lime - halvdelen.

Madlavningsalgoritme:

• hakke grønt;
• bland det i en kop med limesaft, slå;
• tilsæt bønnespirer og pomelo frugtkød, tidligere skrællet og hakket;
• tilsæt cashewnødder, smag til med olie, bland godt og server.

Du får brug for:

• pomelo frugtkød - 200 g;
• hvidløg - 1 fed;
• løg af mellemstørrelse;
• et par mynteblade;
• pillede rejer - 100 g;
• salt efter smag;
• til dressing: limesaft (2 spsk), thaisauce nam-pla (2 spsk), en knivspids sukker.

Vi renser pomeloen, hakker frugtkødet, steger løg og hvidløg i en gryde som rejer. Vi lægger alt i en skål i følgende rækkefølge: først pomelo, derefter løg med hvidløg, rejer.

Gennemgå den lyserøde pomelo i næste video.