Tomatjuice opskrifter til vinteren

Tomatjuice er en uundværlig vinterforberedelse til at tilberede et stort antal retter. Morse er en komponent ikke kun af hjemmelavet borscht, men også af gryderetter, krydderier og saucer til kød. Kun frugtdrikke tilberedt hjemme fra modne tomater vil gøre det muligt at skabe kulinariske mesterværker med duften af ​​sommer og en enorm mængde vitaminer. Læger og ernæringseksperter anbefaler at bruge produktet som en uafhængig skål, der forklarer, at det ikke er ringere i smag og fordele i forhold til tomatjuice.

Sød peber, persille, dild, basilikum og koriander vil ikke kun berige præparatet med vitaminer, men også give en krydret aroma og unik smag. Nem tilberedning og unik smag har gjort frugtdrikke efterspurgt i forskellige lande i verden. I kogebøger kan du finde en lang række af både gamle og moderne opskrifter til vinterhøst.

Tomatjuice er et unikt produkt, der indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for om vinteren og foråret. De fleste af de vitaminer, der udgør tomater, ødelægges ikke under varmebehandling og langtidsopbevaring.

Nyttige elementer i tomattilberedning:

• vitamin A, C, B, PP;
• organiske forbindelser af forskellige typer syrer;
• mineralkompleks bestående af magnesium, kalium, calcium, jod, svovl og fosfor;
• pektin;
• cellulose;
• kulhydrater;
• proteiner.

Fordelene ved regelmæssigt forbrug af tomater:

• øget immunitet;
• øge kroppens modstand mod forskellige typer forkølelse;
• normalisering af fordøjelsessystemet;
• gavnlig effekt på nerve- og kardiovaskulærsystemet;
• normalisering af den psykologiske tilstand under vinterdepressionen;
• en betydelig reduktion i mængden af ​​dårligt kolesterol i blodet;
• stabilisering af arbejdet med energiprocesser i kroppen.

Tomatjuiceopskrifter findes ikke kun i moderne kogebøger, men også i gamle notesbøger blandt de glemte anbefalinger til madlavning af vinterretter. Moderne ernæringseksperter anbefaler at være opmærksomme på en simpel frugtdrikkeopskrift uden konservering, til fremstilling af hvilken du har brug for en kollega af modne tomater uden grønne og overmodne pletter. For at forberede arbejdsemnet har du brug for:

• vask de høstede frugter;
• skær i flere dele og fjern fastgørelsespunkterne på stilken;
• læg tomaterne i lag i en gryde, drys hvert niveau med groft salt;
• tryk på emnet med en forberedt undertrykkelse monteret på et stykke træplade;
• hold tomaten ved stuetemperatur i mindst 3 dage;
• efter udseendet af en sur lugt og hvidt skum, fjern emnet til opbevaring på et koldt sted.

Fordele:

• let forberedelse;
• maksimal bevaring af alle næringspartikler;
• ingen grund til at købe glasbeholdere og sømlåg.

Denne drink har en krydret syrlig smag med antydninger af krydrethed.

Professionelle kokke tilpassede frugtdrikke uden konservering til moderne levevilkår og skabte nye opskrifter til retten. I moderne madlavning er der to grundlæggende opskrifter til at forberede en tomat billet.

Princippet om at forberede den første version af frugtdrik:

• før de tilberedte tomater gennem en kødkværn;
• hæld sammensætningen i rene krukker og sæt på et varmt sted til gæring;
• efter udseendet af skum, hæld saften i en gryde, tilsæt salt og lad det simre ved lav varme i 30 minutter;
• Hæld i steriliserede glas og rul sammen.

Stadier af fremstilling af frugtdrik uden gæring:

• før de vaskede frugter gennem en kødkværn;
• hæld tomatmassen i en emaljeret beholder, tilsæt salt, sukker, laurbærblad, sød peber og urter efter smag;
• kog i mindst en time ved lav varme;
• hældes i rene steriliserede glas og rulles sammen.

Høstbevaring til vinteren er en obligatorisk procedure for hver husmor. I hver kælder kan du se et stort antal lukkede grøntsager og frugter, herunder tomatjuice. Blandt det store antal opskrifter kan alle vælge den mulighed, han har brug for.

I næste video kan du se opskriften på hjemmelavet tomatjuice.