Sorte tomater: funktioner og populære sorter

Originaliteten af ​​sortfrugtede tomater vandt præferencen for hæren af ​​gartnere. Talrige sorter har egenskaber, der tiltrækker elskere af eksotiske grøntsager. Tomat vokser i åben jord og i drivhusforhold. Denne gartneriafgrøde viser en gavnlig effekt på mennesker, og mangfoldigheden af ​​sortimentet udvides hvert år.

Botanikere siger, at en tomat er en bær. Den kategoriske erklæring er baseret på den karakteristiske struktur og reproduktionsmetode. På trods af den videnskabelige begrundelse blandt folket, bliver planten fortsat betragtet som en grøntsag. Kultur indtager selvsikkert andenpladsen efter kartofler i popularitet. Sorte tomater blev skabt for 70 år siden. De første sorter blev avlet af videnskabsmænd i midten af ​​forrige århundrede ved udvælgelse. Forskningen gjorde det muligt at opnå unikke resultater ved at krydse vildtvoksende og dyrkede arter; i løbet af arbejdet blev prøver med de nødvendige indikatorer identificeret.

Farveområdet kan variere fra brunt til bordeaux, mens det skifter efterhånden som det modnes.

Under det generelle navn, uden at gå i detaljer, bragte de alle tomater med en mørk farve. Der er tilfælde af en helt uventet farve, for eksempel chokolade. Mangfoldigheden forklares af en blanding af naturlige organiske pigmenter - rød: lycopener og carotenoider samt lilla - anthocyaniner.Sidstnævnte kan findes i aubergine eller rødbeder.

Forskellige former og størrelser skyldes sortens rigdom. Små 40-50 gram tomater komplementerer harmonisk halvkilogram pæreformede kæmper. Høje planter fra 1 til 2,5 meter i højden giver rekordudbytter, de skiller sig ud på baggrund af rødfrugtede modstykker med modstand mod påvirkningen fra det ydre miljø.

Med hensyn til struktur, krav til jordgødskning og vandingsintensitet adskiller sorte tomater sig ikke fra almindelige sorter. De dyrkes i henhold til almindeligt anerkendte regler og kræver ikke yderligere investeringer. Forskellene ligger i detaljerne. Takket være en forfader fra den vilde og systematiske udvælgelse dukkede følgende sæt nyttige kvaliteter op, hvilket øger produktiviteten og let dyrkning:

• høj barriere for resistens over for sygdomme, herunder senskimmel og svamp;
• udviklet uhøjtidelighed i pleje og tolerance over for forhøjede temperaturer;
• en bred vifte af modningsperioder tyder på langsigtet frugtsætning;
• de mest produktive sorter giver op til 6 kg pr. busk.

Den største forskel mellem de opnåede sorter og de sædvanlige er de høje smagskvaliteter, der kun er iboende i denne art. Traditionelle tomater taber ærligt talt. Det afbalancerede forhold mellem sukker og syrer giver en behagelig, udtalt smag og en pikant eftersmag. Sorte tomater er meget brugt i madlavning, fordi de tilføjer en rig smag til friske salater, og på grund af deres usædvanlige udseende er de gode til at pynte retter.

Særlig opmærksomhed fortjener konservering med forskellige marinader. Den sorte tomat laver fremragende tomatjuice, som er efterspurgt om vinteren.Den kan bruges alene eller som en del af en opskrift. Du kan spise sorte tomater rå, tørrede, saltede eller syltede. Anvendelsesområdet afhænger kun af fantasien.

Den positive virkning af sorte tomater kan ikke overvurderes. De er 94% vand og en cocktail af vitaminer (A, D, E, C, PP, K). Gruppe B er repræsenteret af: thiamin, riboflavin, pantothensyre og folinsyre. Dette er et rigtigt spisekammer af sporstoffer: calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, jern, fluor, zink, kobber og selen.

Kombinationen af ​​nyttige stoffer opfylder fuldt ud kroppens behov i mange henseender. Biologisk aktive komponenter i produktet har en positiv effekt på sundheden, stimulerer immunsystemet, hvilket påvirker den overordnede tone.

De har følgende nyttige egenskaber:

• har en antioxidant virkning;
• udføre antitumorprofylakse;
• normalisere aktiviteten af ​​hjernen og hjertet;
• anbefales til patologier i leveren og mave-tarmkanalen;
• fiber forbedrer mikrofloraen i maven;
• tilstedeværelsen af ​​lycopen bidrager til behandlingen af ​​adenom;
• gavnlig effekt på blodkar;
• provitamin A forbedrer synet;
• vist at forlade beriberi;
• aktivere regenerering af hud og hår;
• forhindre for tidlig aldring;
• vække en sund appetit;
• eliminere hævelser;
• hjælpe med at bekæmpe stress;
• er afrodisiaka - stimulere seksuel funktion.

Ved at afbalancere metaboliske reaktioner fremmer sort tomat vægttab og korrekt stofskifte. Det er en del af kosten til diabetes og trykproblemer. Det er uundværligt for mennesker, der stræber efter en sund livsstil og fremragende velvære.Sort tomat indeholder serotonin og tyramin. Disse hormoner skaber et godt humør og en følelse af glæde.

Derudover er det nødvendigt at notere et potentielt farligt øjeblik. Hvis du er tilbøjelig til at få allergiske reaktioner, bør du undlade at spise disse tomater, især umodne. Der er en trussel om en reaktion på anthocyaniner eller solanin indeholdt i minimale doser. Børn er i høj risiko. Med modning falder indholdet af toksinet til et acceptabelt niveau. Tilstedeværelsen af ​​gastritis, sår eller betændelse i nyrerne er en anden grund til at opgive irritanten.

Tomater kaldes sorte på grund af deres farve, deres beskrivelse ligner de fleste repræsentanter for denne planteart, men de har meget mere positive anmeldelser.

Blandt de mest populære typer sorte tomater er følgende:

• "Japansk trøffel";
• "Sort elefant" ;
• "Sort chokolade";
• "Sorte Krim";
• "Sort russisk";
• "Sort ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Sort perle";
• "Cubansk sort";
• "Sort bjørn".

I begyndelsen af ​​2000 opdrættede eksperter mange sorter tilpasset behovene hos erfarne gartnere. Der er taget hensyn til miljøfaktorer, der er relevante for specifikke regioner. Kulturen i den tidlige periode var kendetegnet ved det bredeste udvalg af tilbud, og efter renoveringen er den i stand til at tilfredsstille gartnerens krav. En række forskellige former, størrelser og rigdom af farver gør dyrkning af en grøntsag til en spændende oplevelse, der bringer æstetisk nydelse.

Et interessant punkt - en storslået palet af farver forbløffer med dybden af ​​ebben og valget af farveskemaer. Farvemætningen øges efterhånden som den ældes med varierende intensitet og retning.Nogle bliver mørkere eller lilla. Den indre del (pulp) kan duplikere den ydre farve, afgive grønt på snittet eller forblive blidt skarlagenrødt. Anlægget blev udvalgt til specifikke opgaver, så prøvernes karakteristika varierer.

Sorter kan opdeles i dem, der anbefales til dyrkning under naturlige forhold eller til dyrkning i drivhuse. Som regel er de op til en vis grænse universelle, i et mildt stabilt klima vokser de lige godt i begge tilfælde. Men glem ikke tomatens sydlige oprindelse. Eventuelle faktorer, der er ude af normen, har en skadelig effekt på afgrøden og fremkalder sygdomme, påvirker betydeligt mængden og kvaliteten af ​​den høstede afgrøde eller fører til fuldstændig tab. Klassificeringen efter dyrkningsmetode bør betragtes som en anbefaling.

Tomater er en varmeelskende afgrøde, der ikke tåler et ustabilt klima. Det er nødvendigt at bygge videre på denne afhandling, når man vælger en metode til dyrkning af disse grøntsager.

En usædvanlig pæreformet tomat når hurtigt modenhed. For passagen af ​​den vegetative periode er 90-110 dage nok. I løbet af den angivne periode formår planten at udvikle sig fuldt ud og begynde at bære frugt. Den tilhører den medium tidlige type, velegnet til dyrkning i læ og naturlige forhold. Denne sort er immun over for hovedtyperne af sygdomme. Grenene er skøre, et rettidigt strømpebånd til pløkkene er påkrævet.

Den har brug for varme og meget lys, så det er at foretrække at plante den i de sydlige egne med et mildt klima. Egnede regioner er Astrakhan-regionen og Nordkaukasus. I tilfælde af temperaturfald kan der udvikles senskimmel. I nærværelse af drivhuse vil områder af den midterste bane gøre det. Denne sort modner let derhjemme, ofte udføres høst uden at vente på fuld modning.

Fremragende eksterne data supplerer det høje udbytte. Tomater, der vejer 100-200 gram hver, samler mindst 5 kg fra en busk, hvilket er et meget godt resultat. Lilla frugter. I beskrivelsen af ​​smagen peger opdrætterne på en åbenlys lighed med en anden velkendt sort - Black Prince. Denne sort har en ret tæt pulp med tørre fraktioner og bruges ikke til fremstilling af juice eller pasta.

På grund af dens lille størrelse og stærke hud bevares trøffelsorten regelmæssigt og indtages naturligvis i sin naturlige form. En af de ubestridelige fordele er disponeringen for lang opbevaring. Han ligger stille indtil januar, mange gartnere vælger ham netop på grund af disse kvaliteter. Den kan både bruges til hjemmebrug og til salg. Denne sort blev udbredt i slutningen af ​​forrige århundrede. Han har ikke brug for særlig pleje. Hvis temperatur- og lysforholdene overholdes, skaber det ikke unødvendige problemer. Det er værd at regne med maksimalt udbytte, når du bruger drivhuskomplekser, fordi det er meget termofilt og tolererer ikke efterårsfrost.

"Baron" er den absolutte leder i sin kategori, som nyder den universelle kærlighed og anerkendelse fra sommerbeboere.På en høj 1,5-2 meter busk af ubestemt type vokser saftige og usædvanligt søde frugter med en afrundet form presset ovenfra. Vægten er 150-300 gram. Veludviklede racemes bærer op til 5 store tomater. Plantens kraftfulde struktur har brug for yderligere støtte. De grene, der tynges af høsten, er forstærket med stærke pæle.

Denne sort betragtes som middeltidlig, 120 dage går fra spiringstid til modning. Udbytte er ubestrideligt. Det reagerer aktivt på brugen af ​​enhver type foder, hvilket viser en kvalitativ stigning i udbyttet. Efterhånden som de modnes, bliver frugterne rødbrune. Denne sort har udviklet immunitet over for almindelige infektioner. Du kan plukke frugterne med forventning om modning, fordi de når perfekt og opbevares i flere uger uden at miste deres præsentation, mister ikke deres elasticitet og vidunderlige smag i lang tid. De bruges friske eller puttes i juice.

Det er at foretrække at dyrke Baron-sorten uden skarpe temperatursvingninger og aggressive ydre påvirkninger. Den er perfekt til et drivhus. Under drivhusforhold viser denne sort rekord frugtbarhed. Det giver dig mulighed for at skabe et stort bogmærke med grøntsager til vinteren. Kræver ikke særlig pleje og højt energiforbrug.

Det milde, jævne klima i syd er ideelt til at dyrke tomater i deres naturlige miljø. I den midterste bane og mod nord praktiseres tidlig høst for at bevare afgrøden med den betingelse, at frugten modner i lager.

En plante med en massiv struktur bærer store runde frugter, der vejer 300–500 g. Formen er fladtrykt med uforholdsmæssige, ribbede sider.Den høje masse af afgrøden fremkaldte dannelsen af ​​en kraftig hovedstamme og sekundære skud med mange lilla tomater. Farveskemaet kan variere fra lilla til rød. Denne sort har en stabil immunitet over for større sygdomme. Den modstår perfekt svampeinfektioner, senskimmel og brune pletter.

Variety "Bizon" kræver streng overholdelse af det foreskrevne niveau af fugtighed og temperatur. Hyppig regn og lave eller ustabile temperaturer vil med garanti ødelægge beplantningen. En høj busk når 2 meter i højden og er nødvendigvis fastgjort til yderligere lodrette eller vandrette understøtninger. Du kan anvende planteteknologi 50x50 cm.Vækstsæsonen er 110–115 dage. For at øge størrelsen af ​​bærene, klem toppen efter den sjette æggestok.

Frugtkødet er saftigt og optimalt sødt med en behagelig frugtagtig eftersmag. Hun begiver sig ofte ud i juice- og pastaproduktion. Denne sort er en vidunderlig løsning til en lækker, duftende salat. Skrællen er tynd og mør, derfor er den uegnet til konservering. Belægningen tåler ikke mekanisk tryk og varmebehandling. Sorten "Bizon" er fokuseret på dyrkning i shelters med et kunstigt miljø, men opdrættes med succes under naturlige forhold i de sydlige regioner med et mildt klima. Den hører til de mid-sene sorter med hensyn til modning. I drivhuse, med opvarmet jord, kan den dyrkes hele året rundt.

Denne plante af ubestemt type formår at vokse op til 1,5-2 meter. Det kræver sådan pleje som strømpebånd, dannelse til en stilk og fjernelse af overskydende skud. Modningsperioden er cirka 4 måneder.Med forbehold for gennemførelsen af ​​alle anbefalinger giver denne sort mere end 3,5 kg fra en busk. Vægten af ​​fosteret af de første børster er 300 g, og i de efterfølgende - 100-150 g.

Kødet er kødfuldt, med en lys, rig smag og vidunderlig aroma. Forbrugerne bekræfter enstemmigt den forfriskende, behagelige effekt. Frugten af ​​sorten 'Negritenok' når sin karakteristiske blanke overflade med en chokoladenuance efter fuld modenhed. Det bruges i grøntsagssalater, til fremstilling af juice og pastaer, velegnet til dressing af suppe. Et karakteristisk træk er, at det når modenhedstilstanden derhjemme godt, det holder en konditioneret form i omkring 45 dage. Denne sort anbefales til dyrkning på åben jord og i drivhuskomplekser uden opvarmning.

Se følgende video for en oversigt over sorte tomater.