Byggrød med mælk: en beskrivelse af retten og opskrifter

Byggrød er lavet af udvalgt og forarbejdet byg. Denne ret er ikke så almindelig i russernes kost som grød lavet af boghvede eller ris, men den er også efterspurgt. Byg kombinerer en række nyttige stoffer samt let dyrkning og uhøjtidelig pleje. I artiklen vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt tilbereder byggrød med mælk. Ved at kende enkle opskrifter kan alle lave en velsmagende og sund ret til hele familien.

Byg betragtes som en naturlig kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens normale funktion og et godt helbred. At dømme efter officielle kilder begyndte de at spise korn for flere årtusinder siden. Den første omtale af det går tilbage til det 17. årtusinde siden. Historikere hævder, at denne kornafgrøde betragtes som en af ​​de første dyrkede planter.

Grød var inkluderet i kongers og højtståendes kost. I det gamle Rom blev det givet til gladiatorer for styrke og udholdenhed. Baseret på historiske referencer begyndte man at spise byggrød i Rusland allerede i det 13. århundrede e.Kr. Der er tegn på, at dette er Peter I's yndlingsgrød, som spiste den næsten hver dag.

Ernæringseksperter og læger mener, at byg er et ideelt produkt til en daglig kost.Og det er også nødvendigt at være opmærksom på dem, der overvåger deres vægt og overholder en sund livsstil. Grød vil være nyttig for alle aldre, og dens regelmæssige brug vil have en positiv effekt på det generelle helbred.

• Regelmæssigt forbrug af grød vil mætte kroppen med den nødvendige energi og øjeblikkeligt genoprette styrken. Retten indtager en førende position blandt kornprodukter med et rigt indhold af naturligt protein.
• Produktet stimulerer produktionen af ​​kollagen på grund af indholdet af lysin. Kollagen vil gøre huden smidig og strålende.
• Forarbejdet byg indeholder mange fibre, som er nødvendige for den fulde funktion af mave-tarmkanalen. Og også denne komponent renser kroppen for toksiner, toksiner og andre negative ophobninger. Bygfibre optages hurtigt og nemt af kroppen.
• Byg er rig på vitaminer som E, A, B, D.
• Sammensætningen indeholder nyttige sporstoffer såsom fosfor, nikkel, jod, zink, calcium og kalium.

Hvert produkt, selv det mest nyttige og almindelige, har en negativ effekt.

Før brug skal du sørge for at gøre dig bekendt med mulige skader og kontraindikationer:

• skålen skal opgives for sådanne problemer: øget syre i maven, kronisk forstoppelse, flatulens;
• under graviditeten anbefales det også ikke at spise grød;
• nogle eksperter mener, at repræsentanter for det stærke køn bør spise bygrød med forsigtighed på grund af et muligt fald i libido og oppustethed.

For at gøre retten velsmagende, sund og duftende skal du overholde visse regler. Med deres hjælp kan enhver tilberede grød, som hele familien vil kunne lide.

Tommelfingerreglen er altid at lægge kornene i blød, inden de koges. Ellers forbliver kornene hårde og tætte, selvom du koger kornet i lang tid. Lad byggen stå natten over, læg kornene i blød i koldt vand, og lad dem derefter stå i 12 timer. Proportioner: til 1 glas korn, en liter væske.

Hold dig til forholdet afhængigt af produktets konsistens. For at tilberede en smuldrende ret skal du bruge 2,5 kopper rent vand og 1 kop korn, som tidligere er blevet gennemblødt. Flydende grød tilberedes i følgende proportioner: 1 kop korn til 4 kopper vand.

Det er meget vigtigt at overholde tilberedningstiden. En standardopskrift vil tage meget tid, omkring 6 timer. For at fremskynde processen bruger moderne husmødre køkkenapparater. Hvis kornene var gennemblødt på forhånd, vil de være klar efter 45 minutters tilberedning.

Byggrød kan ikke tilberedes i mikroovnen. Det er bedst at bruge en ovn eller komfur. Erfarne husmødre anbefaler at bruge den første metode. Så retten vil vise sig mere tilfredsstillende og duftende.

Som de siger, kan du ikke forkæle grød med smør. Efter tilberedning skal du sørge for at tilføje et stykke smør til det. Delikat cremet smag åbner retten, hvilket gør den mere mør og appetitlig.

Klar korn skal være lidt infunderet. Luk grødbeholderen med låg og stil den et lunt sted. Det anbefales at pakke panden ind med et tykt klæde eller et tæppe. Stuvet grød har en speciel smag. Kernerne smuldrer i munden.

Mælkegrød med perlebyg vil være en skøn start på hver dag. Hvis du holder dig til opskriften, vil det ikke være sværere at tilberede den end boghvede og andre kornprodukter.

Opskriften, som vi vil overveje næste gang, går ud på at tilberede retten på komfuret.

Ingredienser:

• byg - 250 gram;
• mælk med ethvert fedtindhold - 4 spiseskefulde;
• salt og sukker (efter smag), standarddosis er 2 spiseskefulde;
• smør (efter smag).

En trin-for-trin opskrift indeholder flere trin.

1. Kornet er forudblødt i flere timer. Overfør det derefter til en gryde.
2. Mælk, perlesukker og salt tilsættes kornene.
3. Sæt beholderen på medium varme og bring det i kog. Efter at ilden er reduceret, og retten koges i cirka en time, indtil den er helt kogt.
4. Derefter skal grøden stå og svede, og tilsæt derefter et stykke smør. Hvis det ønskes, suppleres retten med nødder, kandiserede frugter og rosiner.

Multikomfurer er nu i næsten alle køkkener. Med deres hjælp vil selv en nybegynder inden for madlavning være i stand til at forberede en lækker ret uden stor indsats. Tilberedning af bygrød er meget enkel, du skal bare indlæse de nødvendige komponenter i rummet og vente en vis tid. Udgangen vil være en saftig og duftende grød.

Proportioner: til smuldrende grød - 1: 2. For at opnå en tyktflydende konsistens - 1: 3.

Nødvendige ingredienser:

• et glas vasket korn;
• 2-3 glas mælk;
• 3 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt.

Alle ovenstående komponenter placeres i multikogerrummet og koges ved at indstille "Mælkegrød"-tilstanden. Hvis et sådant program ikke leveres, kan du vælge "Slukning". Tilberedningstid 1 time.

Ved at bruge denne opskrift kan du tilberede retten, som vores forfædre gjorde. På grund af dampkogning får grød en særlig smag. Forbered en stor beholder til vandbadet på forhånd.

Ingredienser:

• to liter mælk;
• 200 gram korn;
• salt olie og sukker (efter smag).

Trin for trin opskrift:

1. til at begynde med hældes kornene med koldt vand og efterlades i 12 timer;
2. derefter hældes byggen med mælk, væsken bringes i kog, hvorefter den koges i højst fem minutter;
3. forberede et dampbad i en stor gryde;
4. en beholder med grød i mælk sættes i kogende vand og simres i et vandbad i to timer;
5. når grøden er klar tilsættes salt, sukker og smør.

Denne ret er perfekt til både morgenmad og aftensmad. Ved korrekt tilberedning bliver kornene bløde, mens de bevarer sin form og struktur.

I denne opskrift tilberedes grød i ovnen og tilføjer søde og duftende rosiner. Kornene er mættede med deres sødme og fantastiske smag. Forholdet mellem vand og korn er 1:2.

Ingredienser:

• et glas korn;
• et glas mælk;
• rosiner og honning (efter smag), er det tilrådeligt at bruge flydende honning, som endnu ikke har nået at blive kandiseret.

Trin for trin forberedelse:

1. kornene vaskes og efterlades i blød i vand i 6 timer;
2. byg hældes med vand og koges over lav varme i cirka en time;
3. rosiner skal først vaskes og lægges i blød i cirka 15 minutter;
4. derefter blandes de tørrede bær med honning og forbereder en dressing til grød;
5. når væsken i gryden med korn fordamper, er det tid til at tilføje mælk, det skal være varmt;
6. retten koges over lav varme i yderligere 15 minutter;
7. efter at tiden er gået, blandes grøden med dressing og overføres til en gryde til videre bagning i ovnen;
8. efter en halv time er en duftende og sund ret klar;
9. lad det brygge, og server det så til bordet.

For byggrød i mælk, se næste video.