I hvilken alder kan du give et barn hirsegrød, og hvordan tilbereder man det?

Mange tror fejlagtigt, at hirse og hvede er det samme. Men i virkeligheden er hirsegryn hirsefrø. Da dette produkt har en stor mængde nyttige vitaminer og mineraler og også forårsager en allergisk reaktion sjældnere end andre, bruges hirsegrød ofte som babymad. I denne artikel vil vi overveje fordelene for børnenes krop, mulige kontraindikationer og opskrifter til fremstilling af hirsegrød.

Som regel har alle kornafgrøder en betydelig belastning af fordøjelsessystemet, men ikke hirsegryn. Det er denne egenskab, der forklarer tilføjelsen af ​​dette produkt til kosten for mennesker med mavesygdomme. Det meste af hirsesammensætningen er forbeholdt stivelse. Det er omkring halvfjerds procent, som omfatter femten procent af protein og vitale aminosyrer (valin, leuin, lysin). Indholdet af fedtstoffer i hirsegryn kan variere fra to en halv til tre procent. Sukker fylder kun to procent.

Af sporstofferne kan der noteres et betydeligt indhold af silicium. Dette stof er yderst nyttigt og nødvendigt for den korrekte udvikling af knogler og det menneskelige skelet, især for et lille voksende barns krop.Fosfor, der er til stede i hirse, øger effekten af ​​silicium og begunstiger hjernens aktivitet. Det spiller også en vigtig rolle i at styrke hjertet og væggene i blodkarrene. Takket være komplekset af B-vitaminer aktiveres hjernen, immunforsvaret styrkes og kulhydratmetabolismen stimuleres. Med hensyn til fedtindhold er hirsegryn væsentligt ringere end havregryn. Den største mængde protein i hirse end i de samme kornsorter fra ris eller byg. Vitamin B9 indeholdt i hirsegrød er meget mere end i korn fra majs eller hvedegryn. Hirse er også afgørende for jodmangel eller skjoldbruskkirtelsygdomme. Sammensætningen af ​​hirse er også rig på zink, natrium og brom.

For spædbørn - børn på 1 og 2 år er sådan grød uønsket.

Først og fremmest er hirsegrød nyttig for babyen på grund af det rige indhold af protein og aminosyrer i det. Det er takket være dem, at den intensive udvikling af muskelfibre opstår, såvel som styrkelsen af ​​knogler og skelettet. Tilstedeværelsen af ​​fiber i sammensætningen hjælper med at klare forstoppelse hos babyen. Hirse, hvorfra hirse fremstilles, har specielle stoffer, der hjælper med at fjerne antistoffer fra kroppen, der dannes i processen med enhver sygdom. I denne henseende introducerer læger dette produkt i kosten for en syg baby. Hirsegrød er et slags ekstra middel i behandlingen, hvor antibiotika allerede er involveret. Denne type korn hjælper, reducerer ikke virkningen af ​​medicinen, men forhindrer også overskydende giftige stoffer i at akkumulere i kroppen.Den store fordel ved brugen af ​​hirse skyldes tilstedeværelsen af ​​en lipotropisk effekt, som den har på den menneskelige krop.

Hirse gavnlige egenskaber er som følger:

• det hjælper med at fjerne overskydende væske og lindre hævelse;
• har en diuretisk virkning på menneskekroppen (det anbefales at bruge det i nærvær af en sygdom som vatter);
• hvis der opstår en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen, er det nødvendigt at indtage hirse mindst en gang om dagen;
• fremmer helingen af ​​skadet knogle, brusk og forskellige sår;
• der er en forbedring af hudens tilstand, hvis hirse tilsættes kosten (dette skyldes det rige indhold af vitaminer og mineraler, og huden får fasthed, elasticitet, modstandsdygtighed over for forskellige typer betændelse);
• tilstedeværelsen af ​​et vitamin B-kompleks, som en del af hirsegryn, hjælper med at reducere nervøsiteten og irritabiliteten hos et rastløst barn;
• at med regelmæssig brug af hirse har barnet en appetit (dette bemærkes af mange forældre);
• hirse er en rig kilde til et sporstof såsom jern;
• dens fremragende kompatibilitet med B-gruppen af ​​vitaminer forbedrer processen med hæmatopoiesis i menneskekroppen;
• klarer godt at fjerne giftige og giftige elementer (tungmetalioner) fra kroppen.

Som tidligere nævnt er korn en ret almindelig årsag til en allergisk reaktion. Hirse er det svageste allergen af ​​alle mulige kornsorter, der bruges til at lave korn. Som regel opstår en allergisk reaktion udelukkende hos børn. Dette skyldes, at barnets fordøjelsesorganer endnu ikke er stærke nok.

Eksperter anbefaler, at babyens forældre introducerer hirsegrød i supplerende fødevarer, efter at han er blevet lært at spise boghvede eller risengrød. En baby, der er på kunstig ernæring, kan begynde at spise hirsegrød allerede i den syvende eller ottende måned. Med naturlig ernæring anbefales det at introducere hirse fra en alder af otte til ni måneder. På trods af det faktum, at hirsegryn sjældent forårsager en allergisk reaktion hos et barn, er det stadig ønskeligt, at den første portion ikke er mere end en spiseskefuld. Senere skal mængden af ​​hirse øges, selvfølgelig, i mangel af nogen ubehagelig reaktion fra barnets krop. I sidste ende skal du få en portion, hvis volumen vil være hundrede og halvtreds - et hundrede og halvfjerds gram per måltid.

For en baby på kunstig ernæring anbefales det at koge hirse i mælk med et ikke særlig højt fedtindhold. For en ammet baby - skal grød koges i vand.

Der er flere tips til at introducere dette produkt i babymad:

• Til den første smagning er det ønskeligt at koge hirsegrød på en sådan måde, at den har en flydende konsistens. For at gøre dette skal du øge mængden af ​​vand eller modermælkserstatning.
• For første gang anbefales hirse at blive serveret til babyen til morgenmad. Så du vil i løbet af dagen have mulighed for at observere kroppens reaktion på dette produkt.
• I mangel af en allergisk reaktion bør en portion hirsegrød ca. fordobles med hvert måltid.
• For at diversificere et barns kost, kog suppe fra hirse i stedet for grød.

Når barnet er to år, kan der tilsættes kogt græskar, svesker eller forskellige frugter til hirsen. Og fra hirse til at lave en lækker gryderet. For en otte måneder til ti måneder gammel baby anbefales det at male hirsegrynene før tilberedning. For at gøre dette skal du bruge en kaffekværn.

For den traditionelle opskrift til fremstilling af hirse skal du få: to hundrede gram korn, tredive gram koldpresset vegetabilsk olie, fire hundrede lavfedtmælk, to spiseskefulde granuleret sukker (eller honning), fire hundrede milliliter kogt vand og en knivspids salt.

Algoritmen til fremstilling af hirse er som følger:

1. Grynene vaskes grundigt to til tre gange i vand, indtil vandet bliver klart. Da det er almindeligt, at hirse har en bitter eftersmag, er det tilrådeligt at lægge den i blød i tredive minutter i koldt vand før tilberedning. Dette vil slippe af med den dårlige smag. Dernæst hældes den skrællede hirse i en gryde med tæt bund og fyldes med vand. Brænderens effekt skal være medium.
2. Når vandet koger, skal du fjerne det resulterende skum og reducere brænderens kraft. Fortsæt med at koge hirsen, indtil vandet begynder at fordampe.
3. I mellemtiden koger du mælken separat, og hælder den i den tilberedte grød i en lille stråle. Sænk ilden igen.
4. Mens kornet ikke har haft tid til at svulme, tilsæt salt og perlesukker (eller honning). Kogt grød bliver meget tyk, så du skal søde retten på forhånd.
5. Fjern derefter gryden fra komfuret og krydr med vegetabilsk olie, da hirse som regel viser sig med en tør konsistens.

Når du forbereder hirse til en baby under et år gammel, skal du næsten fordoble mængden af ​​brugt mælk eller reducere mængden af ​​hirse.

For at diversificere din babys kost, prøv at tilberede en velsmagende og sund suppe til ham ved hjælp af hirse og grøntsagsbouillon. Fra ingredienserne skal du få: tre mellemstore kartofler, en lille gulerod, persille, to hundrede milliliter mælk, en spiseskefuld hirse, dild, en knivspids salt og tyve gram creme fraiche med en lav fedtprocent .

For at få en lækker suppe skal du nøje følge rækkefølgen af ​​følgende trin:

1. Hirsegryn vaskes og hældes i en gryde. Derefter hældes vand. Du skal vente til vandet koger.
2. Imens skal du i en lidt større gryde koge forfinthakkede grøntsager. For at gøre bouillonen rigere, er det tilrådeligt at tage en mindre mængde vand, så det næsten ikke dækker grøntsagerne.
3. Derefter hældes kogte grøntsager og hirse i røreskålen og knuses grundigt, indtil der opnås en purékonsistens.
4. Den resulterende masse hældes med forkogt mælk og bringes til kogende tilstand. Derefter fjernes den færdige suppe fra komfuret.
5. Det er tilrådeligt at tilføje salt i slutningen af ​​tilberedningen. Grønt kan tilføjes afhængigt af dine præferencer. Creme fraiche tilsættes før du fodrer barnet.

En anden velsmagende og sund mulighed involverer at tilføje græskar til hirsegrød.Af ingredienserne skal du bruge - hundrede og halvtreds gram græskar, en spiseskefuld smør, en knivspids salt, mælk (eller vand) - to hundrede milliliter, et halvt glas hirse. Til at begynde med, glem ikke at skylle korn og grøntsager grundigt. Derefter skæres græskarret i små tern og lægges sammen med hirse i en gryde. Indholdet hældes med vand (eller mælk) og bringes i kog.

Som i den første opskrift skal du fjerne det resulterende skum og tilføje en knivspids salt. Så skal du vente, indtil al væsken er fordampet. Så kan du tilføje forkogt mælk, den skal være varm. Sørg for at dække gryden med et låg og lad indholdet simre i de næste ti til femten minutter. Før du fodrer barnet, er det tilrådeligt at fylde hirsen med en skefuld smør. Grød vil være lækker og nærende!

Du vil lære mere om, hvordan du tilbereder hirsegrød i den følgende video.