Hirsegrød på vand: sammensætning, kalorieindhold og brugsegenskaber
"Gyldne gryn" - sådan blev hirse kaldt i oldtiden. Men ikke alle ved, at et sådant navn blev dannet ikke kun på grund af den lyse gule farve af grød, men også på grund af dets ernæringsmæssige egenskaber og positive virkning på menneskekroppen. Lad os blive bekendt mere detaljeret med egenskaberne, sammensætningen og funktionerne ved brugen af hirsegrød.
Egenskaber og glykæmisk indeks
Hirsegrød har en meget rig sammensætning, fyldt med alle mulige nyttige stoffer og vitaminer. Den indeholder elementer som:
- jern;
- fluor;
- magnesium;
- silicium;
- mangan.
Takket være disse komponenter forbedres mange af kroppens funktioner, nogle af dens systemer styrkes. For eksempel er hirsegrød blandt kostanbefalingerne til mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. At spise en ret har en positiv effekt på menneskets immunitet og hjælper også med at fjerne toksiner og forskellige skadelige komponenter fra kroppen. Produktet er i stand til at have en positiv effekt på fordøjelsesprocessen, bringe den tilbage til normal. Hirsegrød har desuden en god effekt på leverfunktion og lipidstofskifteprocesser, og giver dig mulighed for at holde kolesteroltallet under kontrol.
Niveauet af det glykæmiske indeks afhænger direkte af grødens konsistens. Jo tykkere den kogte hirse, jo højere er dette tal. Dens maksimale værdi kan nå 70, og indikatoren for en viskøs og smuldrende skål er omkring 50.
Ernærings- og energiværdi
Det er generelt accepteret, at hirsegrød ikke er den mest tilfredsstillende, men den indeholder ret mange kalorier og har meget høje mængder af BJU. Dette kan vise sig at være sandt, hvis vi for eksempel overvejer muligheden for at tilberede en ret fra barndommen - i mælk, med tilsætning af sukker. Men hirse kogt på vand, selv med nogle tilsætningsstoffer, har et meget lavere kalorieindhold og har lavere næringsværdier. Det er værd at bemærke, at kalorieindholdet i tørre korn meget ofte er fundamentalt forskelligt fra kalorieindholdet i den færdige ret.
Lad os overveje BZHU mere detaljeret.
Fad kogt på vand, 100 g | kalorier | Egern | Fedtstoffer | Kulhydrater |
Hirsegrød uden sukker | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirsegrød med græskar | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirsegrød med smør | 130-190 kcal (afhængig af olietype og mængde) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Bruges til vægttab
Det er ingen hemmelighed, at kulhydrater er den vigtigste energikilde, der er nødvendig for nervesystemets funktion, opretholdelse af fysisk aktivitet og mange andre processer i kroppen. Hirsegrød er bare rig på dem, så når man taber sig, kan den blive en uundværlig allieret. Det er dog værd at overveje, at kogt hirse anbefales at indtages om morgenen til morgenmad, så den genererede mængde energi bruges i løbet af dagen.
Du kan bemærke de ubestridelige fordele ved at spise denne ret, når du taber dig:
- kogt korn refererer til produkter med hurtig mætning;
- hirse kan tilsættes til salater og erstatte andre kornprodukter med det;
- i kombination med græskar kan grød få en sødlig eftersmag, og med tilsætning af andre ingredienser kan du endda lave en lækker diætgryde;
- Ved at tilføje fødevarer, der er en kilde til protein, kan du nemt skabe en komplet og afbalanceret kost.
Der er ikke så mange ulemper ved at spise grød, når man taber sig, desuden er de ikke så væsentlige:
- nogle kan have brug for lidt tid til at vænne sig til smagen af grød kogt i vand, uden mælk og smør;
- før madlavning er det nødvendigt at skylle kornene flere gange i rent vand;
- tilberedningsprocessen tager noget tid.
Det er værd at bemærke, at denne ret kun med succes vil komme ind i kosten for dem, der overholder en stabil mængde kulhydrater i kosten. Samtidig er grød kategorisk ikke egnet til dem, der er engageret i at "tørre" kroppen og forberede sig til konkurrencer.
Hvor lækkert at lave mad?
Der er mange opskrifter på at lave lækker hirsegrød i vand med tilsætning af andre ingredienser. Lad os se nærmere på de mest populære af dem.
Grød med græskar
Ingredienser:
- græskar - 0,5 kg;
- hirse - 1 spsk;
- vand - 3 spsk;
- olie - 1 tsk
Græskar skal vaskes, skrælles og frø fjernes, skæres i mellemstore terninger. Derefter skal den nedsænkes i den valgte beholder til madlavning og simre ved svag varme, indtil den er medium blød. Hirse skal også vaskes, hældes med kogende vand og tilsættes græskarret. Kog indtil væsken er helt fordampet og retten er helt klar. Du kan eventuelt tilføje lidt mere vand. Inden servering kan retten suppleres med solsikkeolie eller et lille stykke smør.
Grød til pynt i en slowcooker
Ingredienser:
- hirse - 2 spsk;
- vand - 4 spsk;
- smør - 30 g;
- salt - efter smag.
Gryn skal forberedes til madlavning, skylles grundigt. Derefter skal det lægges på bunden af multicooker-skålen, hæld vand og salt.Det er nødvendigt at tilberede hirse i den passende tilstand (navne varierer på forskellige udstyrsmodeller). Dette kan være tilstanden "Gryn", "Grød" eller den tilstand, der svarer til navnet på en af afgrøderne: "Boghvede", "Ris" osv. Efter tilberedning tilsættes smør til den resulterende grød for at give retten en mere delikat smag.
For information om, hvordan man koger hirsegrød i vand, se følgende video.
