Funktioner ved tilberedning af sprød hirsegrød

I den moderne verden er der mange produkter, hvis brug vil bidrage til samtidig at opnå glæde og få den nødvendige ladning med alle de nyttige komponenter. For eksempel ser det ud til for mange, at hirsegrød ikke er en ideel snackmulighed. Der er mange grunde til en sådan udtalelse. Den mest almindelige er manglen på viden om funktionerne ved tilberedning af smuldrende hirsegrød.

Mange kokke med betydelig erfaring med at tilberede sådanne retter bemærker eksistensen af ​​en række funktioner, der skal tages i betragtning, uanset hvilken bestemt opskrift, der implementeres.

De vigtigste krav til udvælgelsen af ​​korn kan tilskrives følgende faktorer.

1. For at grøden ikke er harsk, skal du nøje se på produktionsdatoen. Selvom der er 2-3 måneder tilbage før udløbsdatoen, er det bedre at nægte et sådant køb, da produktet kan forringes på grund af forkert opbevaring.
2. Det er bedst at foretrække produktet i plastemballage, som beskytter det mod yderligere fugt.
3. Lækker grød kan kun fås fra gule nukleoler, som samtidig indikerer både kornets friskhed og det faktum, at produktet har gennemgået den korrekte formalingsproces.

Ethvert korn er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en lille mængde støv og olier, der stimulerer processen med at lime kornene under madlavningsprocessen.Hovedopgaven for enhver kok er at slippe af med disse stoffer. For at opnå et positivt resultat vaskes kornene grundigt under kogende vand. At gøre dette er ikke let. Det er bedst at hælde korn i en beholder og fylde den med den passende mængde vand (for eksempel kan du tage 100 gram af alle de nødvendige komponenter). Dernæst skal du bringe kornet til kogningsprocessen, hæld alt i en forvasket sigte og skyl godt under postevand. Alle disse handlinger hjælper med at maksimere rengøringen af ​​korn.

En anden hemmelighed er det kompetente udvalg af smør, som skal bruges til at fylde en allerede forberedt ret. Da så mange borgere er ekstremt forsigtige med sådanne produkter, er det ikke alle, der er tilbøjelige til at tilføje det til fødevarer.

Mange husmødre er godt klar over, at grød kan tilberedes både på basis af vand og på basis af mælk. I begge tilfælde skal produktet vise sig velsmagende og smuldrende.

For at implementere den første mulighed skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 glas korn;
• 2,5 kopper renset vand;
• salt;
• olie.

Da der ofte findes forskellige urenheder i korn (for eksempel mørkfarvede korn), er det nødvendigt at sortere det fra. For at produktet ikke smager bittert, skal du hælde kogende vand over bunden af ​​produktet og holde det i det i ca. 5 minutter (ikke mere, da hævelsesprocessen vil begynde at forekomme, hvilket måske ikke har den bedste effekt på produktets smag).Derefter drænes vandet ved hjælp af en sigte, og kornet inspiceres igen (hvis der er urenheder tilbage, skal de fjernes). Dernæst skal hirsen vaskes et par gange i varmt vand og fortsætte til kogningsprocessen.

Uanset hvor mærkeligt det lyder, men de retter, der bruges til at tilberede en ret, kan påvirke dens smagsegenskaber. For at gøre grøden smuldrende er det bedst at vælge en tyk og dyb pande (gerne lavet af støbejern). Det tilberedte korn lægges ud i det, vand hældes i, og alt sættes på medium varme. Det anbefales ikke at dække beholderen med et låg, umiddelbart efter starten af ​​kogningen, tilsæt salt, og kog derefter kornprodukterne i højst 7 minutter. En sådan relativt kort kogeperiode skyldes den korrekte gennemførelse af alle de nødvendige forberedende foranstaltninger, der hjælper kornene med at blive meget blødere.

For at retten både skal være attraktiv i smagen og bevare den maksimale mængde nyttige stoffer, bør du ikke straks servere den på bordet. Efter grøden er krydret med olie (du kan bruge både cremet og ghee), skal du blande alt, dække og pakke ind i et varmt håndklæde i 10 minutter.Dette vil hjælpe grøden til at absorbere al den nødvendige væske og svulme yderligere. Overholdelse af alle regler for madlavning hjælper med at gøre kornet smuldret selv efter afkøling.

En alternativ mulighed er hirsegrød i mælk, hvis grundlæggende ingredienser er:

• ca. 1 standard glas korn;
• 2 glas vand;
• 3 kopper mellemfed mælk;
• salt og sukker;
• olie.

Vand hældes i en gryde og bringes i kog. Derefter er det nødvendigt at hælde korn, som tidligere har gennemgået en grundig forberedelse, og igen bringe alt i kog over let reduceret varme (kog i 5 minutter). Derefter skal den fremtidige skål fjernes fra komfuret, læg bunden af ​​mælkegrød i et dørslag og skyl alt i varmt vand.

Derefter hældes et glas mælk i gryden, og det sættes på gas. Når det koger, skal du tilføje sukker, salt og hirse. Tilberedning af grød foregår ved lav varme indtil det øjeblik, hvor mælken er helt absorberet. Dernæst lægges et par tynde stykker smør på grøden, og den sygner af ved svag varme i 5 minutter. For at skålen kan indgyde og opnå en ekstra attraktiv smag, er det nødvendigt at pakke det med en varm klud og lade den stå i en halv time.

I de senere år er teknologiske fremskridt nået ikke kun til computere, men også køkkenmaskiner. En af de mest foretrukne præstationer for mange husmødre er slow cookeren, som du også kan tilberede et fuldt og velsmagende måltid med. For eksempel smuldret hirsegrød med kød.

Hovedingredienserne er:

• 2 kopper (brug en speciel beholder designet til multicookers) hirsegryn;
• en rodafgrøde af løg og gulerødder af mellemstørrelse;
• kødfilet - 600 gram;
• salt, en række krydderier (det er bedst at bruge zira og sort peber);
• et stort bundt dild.

I første omgang vaskes kødet og skæres i mellemstore tern, hirsegrød sorteres omhyggeligt og vaskes. I slow cookeren vælges den optimale tilstand til bagning, kød tilsættes og koges i højst 30 minutter. Grøntsager skrælles, tilsættes kødet og steges i højst 7 minutter. I sidste fase af madlavningen tilsættes selve korn og krydderier.

Mange er interesserede i spørgsmålet om at vælge den bedst egnede type kød for at gøre retten så velsmagende som muligt. Der er ikke noget entydigt kriterium i et sådant tilfælde, det hele afhænger strengt af personlige præferencer såvel som af hvilke krydderier der blev brugt som supplement. For eksempel, hvis du bruger zira, så i et sådant tilfælde er de bedste kødmuligheder lam og svinekød (du skal omhyggeligt rense dem for fedt). Hvis du skal tilberede diætvarianter, bør du være opmærksom på kylling og oksekød. Yderligere muligheder for krydderier, der giver retten den mest behagelige og rige smag, er hvidløg og basilikum.

Således er der et betydeligt antal muligheder for at tilberede hirse til en sideskål, du skal bare finde den mest acceptable mulighed for dig selv og nøje følge de angivne anbefalinger.

Se nedenfor for, hvordan du tilbereder sprød hirsegrød i vand.