Måder at tilberede hirsegrød på

Hirse har i lang tid indtaget en særlig plads på både rige og fattiges bord. Traditionen tro blev der serveret hirsegrød på alle højtider, der finder sted i juletiden. Og også dette produkt nærer perfekt kroppen af ​​en person, der observerer faste.

Hirse har en enorm mængde nyttige elementer, der forhindrer udviklingen af ​​mange sygdomme forbundet med fordøjelsessystemet, såvel som diabetes. Retter tilberedt af hirsegryn viser sig at være overraskende velsmagende og meget sunde, da de mætter kroppen med vitale elementer for den menneskelige krop, som hjælper den med at fungere normalt.

Den klassiske opskrift på dette produkt involverer brugen af ​​en ovn og fuldfed mælk. Til dato er opskriften blevet meget enklere. Takket være et gaskomfur eller ovn kan hirsegrød tilberedes på et par minutter, mens der bruges et minimum af produkter. Stopper du ved korndisken, vil du måske bemærke, at hirse er et af de billigste produkter, der vises. Men det var ikke altid sådan. Hirsefrø kaldes hirsefrø, det er en årlig urteagtig kornplante.

Mongoliet og Kina er historisk betragtet som fødestedet for dette vidunderlige produkt. Det blev dyrket på disse landes territorium for mere end fem tusind år siden. Hirse dannede grundlaget for ernæring i asiatiske, afrikanske og sydeuropæiske lande.Men i begyndelsen af ​​vores æra, med udseendet af ris og andre kornafgrøder, faldt hirse i baggrunden. I Rusland blev den første forekomst af hirse registreret i det tredje årtusinde f.Kr. Det areal, der var afsat til dyrkning af denne afgrøde, var lille. Imidlertid satte folk meget pris på dette produkt og kaldte det kærligt "guldkorn".

Det er ingen hemmelighed, at hirse har en lipotropisk effekt på menneskekroppen. Det tillader med andre ord ikke, at overskydende fedt aflejres. Til gengæld anbefales hirseretter til folk, der har brug for at fjerne giftige stoffer fra kroppen eller reducere effekten af ​​antibiotika. Hirse er en af ​​hovedretterne i kosten for patienter, der lider af diabetes, åreforkalkning, sygdomme i leveren, bugspytkirtlen, hjertet, blodkarrene og nervesystemet. Silicium og fluor, som er i en betydelig mængde i sammensætningen af ​​hirsegryn, hjælper med at styrke knogler, tænder, tandkød, hår og negle. Og kobber hjælper muskelfibre med at komme sig efter intens træning eller anstrengende fysisk aktivitet. Knogler bliver mere elastiske.

Hirse er uundværlig til babyer, da det kan have en varmende, styrkende og opkvikkende effekt. Brugen af ​​grød er dog kontraindiceret ved amning eller lave niveauer af syre i mavesaften. Tres procent af denne mad er givet til kulhydrater, fedtstoffer - 3-4 procent, proteiner - elleve procent.Et hundrede gram hirsegrød indeholder ti gram fibre, dette er ganske nok til det nødvendige daglige indtag. Aminosyresammensætningen er lidt ringere end havregryn og boghvede.

Afhængigt af hvilken opskrift og tilberedningsmetode du vælger, kan tilberedningstiden variere. Da hirse er et ret sejt korn, vil den omtrentlige tilberedningstid være femogtyve til fyrre minutter. For at få smuldret hirse skal du koge den i en gryde i tyve til femogtyve minutter. Den tyktflydende og flydende konsistens af hirsegrød opnås ved at sygne hen i tredive til femogtredive minutter.

Hvis du har en slow cooker, vil hirsegryn være klar efter femogfyrre til halvtreds minutter. Tilberedningstiden for hirsegryn i en dobbeltkedel vil tage fra fyrre minutter til en hel time.

Løs grød anses for at være en korrekt kogt korn. Det er i denne form, at produktet serveres som tilbehør til forskellige typer kød. Hirsegryn er en fremragende ret til morgenmad og aftensmad. Som regel koges korn i en gryde med en meget tyk bund eller i en støbejernskedel. Tilstedeværelsen af ​​fedt i sammensætningen af ​​korn giver hirse en bitter smag. For at undgå dette, før tilberedning, hældes grynene over med kogende vand, derefter drænes vandet, og først derefter koges grynene.

Denne type korn i ovnen vil koge i en time. Og gryden vil hjælpe retten til at bage jævnt, udover at servere i portionsbeholdere ser velsmagende og appetitlig ud. Hæld først kogende vand over hirse. Dræn derefter og skyl i koldt vand. Hak gulerødder og løg fint, steg dem godt i en forvarmet pande. Hæld derefter den vaskede hirse og stegte gulerødder og løg i de forberedte gryder.

Hæld varmt vand og tilsæt salt. Sæt gryderne i ovnen, det er ikke nødvendigt at forvarme dem. Ovnens temperatur bør ikke overstige et hundrede og halvfems grader. Tilberedning af grød vil tage cirka fyrre minutter. Derefter er det tilrådeligt at lade gryderne stå i den slukkede ovn i yderligere femogtyve minutter.

For at tilberede grød i en dobbeltkedel er det nødvendigt at skylle kornet grundigt og derefter placere det i en dobbeltkedelbeholder. Derefter hældes kornet med den nødvendige mængde mælk, og salt tilsættes. Hirse koges i en dobbeltkedel i fyrre til halvtreds minutter. Denne opskrift er ret enkel at udføre og kræver ikke meget indsats fra værtinden. Processen med at tilberede hirsegrød i mikrobølgeovnen er ikke så almindelig som andre metoder. Derfor ved de færreste, at man på denne måde kan tilberede hirse på under femten minutter. Til at begynde med skal du skylle kornene grundigt flere gange. Glem ikke, at hirse giver bitterhed. Derefter lægges kornet i et fad designet til en mikrobølgeovn. Vand hældes ovenfra.

Beholderen med hirse placeres i mikrobølgeovnen i seks minutter. Effekten skal indstilles til maksimum. Efter seks minutter skal alt vandet koge væk.Derfor er det nødvendigt at tilføje en ekstra portion mælk eller vand. Bland indholdet intensivt og tilsæt en spiseskefuld smør. Derefter placeres beholderen med korn i yderligere fem minutter. Lækker og sund hirse er klar til at spise.

I livets moderne tempo er der ikke altid en ekstra time, der kan bruges på madlavning. Der er et trick, der giver dig mulighed for at nyde denne velsmagende og sunde grød, samtidig med at du sparer tid ved komfuret betydeligt. Det eneste der kræves af dig er at få en termokande. Det mest praktiske er en termokande lavet af rustfrit stål. Proportionerne af korn og vand individuelt.

Det hele afhænger af størrelsen og formen på din termokande. Hvis du vil have konsistensen som kartoffelmos, skal du forkværne kornene i en kaffekværn eller røremaskine. Som regel skal der to eller tre dele vand til en del af kornet, da kornet er ekstremt blødt. Til at begynde, læg hirsen i en termokande, tilsæt salt og krydderier efter din smag. Hæld den nødvendige mængde kogende vand i.

Som tidligere nævnt serveres hirse som tilbehør til alle typer kød. I fasteperioden kan hirse bruges som et selvstændigt produkt. Til morgenmad serveres grød med et glas mælk og et stykke smør. Du kan tilføje frugter eller bær skåret i små stykker. Dette produkt passer godt til banan, usødet pære, tørret frugt og hindbær.Da konsistensen af ​​grød i de fleste tilfælde viser sig at være tør, anbefales det at supplere den med sovs, når den serveres til kød eller med en form for let salat.

Med den pludselige ankomst af gæster kan du lave en gryderet af allerede kogt hirse. For at gøre dette, drys generøst grøden med revet ost og sæt den i mikrobølgeovnen i tre til fem minutter. Smuldr grønt på toppen, og server dristigt til bordet.

Hemmeligheden bag lækker grød ligger i at følge eksperternes anbefalinger.

• Hvis du vil have sød hirse, skal der stadig tilsættes salt. Men sukker burde være meget mere. Et hundrede gram korn vil kræve to eller tre spiseskefulde. For at forberede et sødt produkt til en baby, er det tilrådeligt at erstatte granuleret sukker med honning eller kondenseret mælk.
• Hirse med græskar kan tilberedes meget lettere, end mange opskrifter antyder. Brug risengrød-tilberedningsteknologien, når korn (i dette tilfælde ris) og grøntsager (græskar) bringes til en klar tilstand separat. Og først efter tilberedning kombineres de i en enkelt skål.
• At fylde grød er et must. Ellers vil grøden vise sig at være tør og ubehagelig i smagen. Smør kan erstattes med oliven, sesam, sennep eller almindelig solsikke.
• Frisklavet korn har ikke en bitter eftersmag. Derfor, jo længere produktet har været på disken, jo mere sandsynligt er det, at hirsegrød bliver bitter som et resultat.

• Hvis du ønsker at få smuldret hirsegrød, skal du reducere mængden af ​​vand eller mælk til det halve, ellers bliver produktet flydende. For en tyktflydende eller "klæbrig" tekstur skal du reducere mængden af ​​vand med en faktor tre.
• Uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger, tager det ikke mere end tyve minutter at tilberede grød. Derefter kan du slukke for udstyret eller fjerne gryden fra komfuret, så bare lade produktet brygge. I denne periode vil grøden stige i volumen.
• Når du køber korn, skal du være opmærksom på dens skygge. Først og fremmest skal du foretrække et produkt, der er pakket i en gennemsigtig pakke. En rig gul farve indikerer, at hirsen vil vise sig velsmagende og smuldrende, det vil sige, at den får en ideel tilstand. Til fremstilling af flydende korn er det at foretrække at købe lettere sorter af hirse.
• Ernæringseksperter råder til at købe polerede eller knuste hirsegryn. Ifølge dem er et sådant produkt mere nyttigt for menneskekroppen. Så det indeholder en stor mængde nyttige vitaminer og mineraler.

• Gule og skinnende hirsegryn, som blev frigivet fra filmen og kornskallen af ​​producenten, er perfekte til fremstilling af forskellige gryderetter.
• Ligesom ris er hirse et ret forurenet korn. Derfor skal hirsen inden tilberedning vaskes flere gange, indtil vandet bliver klart. På trods af det faktum, at alle bakterier og skadelige mikroorganismer under tilberedning (varmebehandling) vil blive ødelagt, bør du ikke forsømme at vaske kornet.
• For at fjerne den bitre smag overhældes hirse flere gange med kogende vand, lægges i blød i tredive minutter eller steges i et minut. Til dette bruges en meget varm stegepande.
• For børn under fem år er det tilrådeligt at servere hirse kogt i flydende konsistens.Så en lille organisme, der endnu ikke er blevet stærk, vil være i stand til at klare fordøjelsesprocessen, og absorptionen af ​​nyttige vitaminer og mikroelementer vil være meget lettere. Grød til et barn skal koges i mindst tredive minutter. I stedet for vand er det ønskeligt at bruge mælk med en gennemsnitlig procentdel af fedtindholdet. Og inden servering fyldes hirsen med et lille stykke smør eller fedtfattig fløde. Så produktet får en mere mælkeagtig cremet smag, elsket af et stort antal børn.

Sådan tilberedes hirsegrød med mælk, se næste video.