Lækre hirse opskrifter

Hirse er frøene af hirse, en af ​​de mest almindelige kornafgrøder dyrket i Rusland. Retter tilberedt med tilsætning af hirsegryn er sunde og ret tilfredsstillende, de er mættede med protein, fedt og vitaminer.

Hirse er praktisk talt hypoallergen blandt andre korn, hvorfor det er så godt absorberet af kroppen selv hos en person med en ret finurlig fordøjelse. Men også hirseretter har en styrkende, urinerende og sviende effekt. Og også hirse anbefales, mens du tager antibiotika, fordi det fjerner resterende kroppe og forskellige toksiner.

Sørg for at være opmærksom på datoen for fremstilling af korn, da holdbarheden kun er seks måneder, hvorefter den begynder at smage bittert. For at kornet ikke smager bittert, skal det før tilberedning lægges i kogende vand i flere minutter eller varmes op i en varm stegepande i en uudblødt form og derefter skylles flere gange.

Hirsegryn kan bruges til at lave et stort antal enkle og velsmagende retter, der vil appellere til både en gourmet og en person, der overvåger deres vægt.

I alle opskrifter på hirsekorn tilberedes først basen, faktisk selve kornet: først flyttes hirsen og renses for mørke korn, hvorefter den skoldes eller hældes med kogende vand i 5 minutter, så den ikke blive bitter i fremtiden, og vasket med varmt eller koldt vand ved hjælp af en sigte, indtil vandet ikke bliver klart.

Til almindelig hirsegrød tilsættes vand eller mælk med en hastighed på 1 kop korn til 3 kopper væske. Bring det i kog ved middel varme og lad det derefter simre i gennemsnitligt 10 minutter. Efter kogning tilsættes salt og sukker efter behov. Det er bedre at tilberede grød med åbent låg i en støbejernspande. Når grøden er klar, skal du sørge for at tilsætte smør. Derefter skal du dække gryden med et låg, fjerne den fra brænderen og pakke den ind, så grøden absorberer al den resterende væske og svulmer.

En lækker og sund morgenmad vil være grød med tilsætning af frisk græskar. Her skal du udover standardingredienserne bruge vanillin, friskskrællet græskar og rosiner. For at forberede denne ret skrælles 300 gram græskar og skæres i store stykker. De resulterende stykker anbringes i en beholder og fyldes med vand, så de er helt dækket. Hele grydens indhold bringes i kog og koges i 20 minutter.

En traditionel russisk ret lavet af hirsegryn er selvfølgelig gul smuldret grød, som kan tilberedes både i vand og i mælk. Ægte sød tand kan tilføje marmelade, sukker og rosiner med tørrede abrikoser til grød.

Vasket hirse og rosiner. Vi slår det kogte græskar med en blender, tilsæt gryn, salt og gennemblødte rosiner til det. Sæt gryden på en lille ild og kog i 5 minutter, hæld derefter en liter varm mælk i og kog i yderligere 15 minutter, og glem ikke at røre. Tilsæt 100 gram sukker og 1 gram vanilje. Når grøden er kogt, fyldes den med smør, dækkes med låg og insisteres.

Grød kan også tilberedes som hovedret ved at tilføje kød og stege til det. Her skal du desuden tage kyllingefilet, gulerødder, løg, tomatpuré.

Forbered først basen - grød. Mens den koger, er vi i gang med filet (400 gram).Skær det i tern, steg på en pande i cirka 7 minutter, peber, salt, tilsæt derefter allerede stegte kyllingestykker til grøden, bland, kog i yderligere 15 minutter.

Madlavning stegning - tilsæt en skefuld tomatpure til revne gulerødder med hakkede løg og steg. Når grøden er kogt tilsættes stegning i gryden, alt blandes, koges op og koges i yderligere 2 minutter. Sluk for ilden og insister på grøden med låget allerede lukket.

Hvis du har en slow cooker, så kan du prøve en anden version af grød - hirse og ris. Forbered korn (hirse og ris) og bland dem. Kom blandingen i en langsom komfur, tilsæt 4 kopper mælk og 2 kopper vand, 3 spsk granuleret sukker og salt. Tilstanden "Mælkegrød" er indstillet til 50 minutter. Når tiden er gået, tilsæt olien og bland det hele.

Hirsegryn bruges også ofte til tilberedning af forretter. Et eksempel på dette er diætfiskesuppe eller hirsesuppe med kød.

Fiskesuppe kan tilberedes både hjemme og udendørs af friskfanget fisk. Fiskehoveder, haler eller hele fisk tages. I fiskehoveder er det bedre at fjerne gæller og øjne, vaske, salte og koge. Forbered et glas korn. Fra grøntsager lægges kartofler, gulerødder og løg i øret, som skæres i tern.

Tag den kogte fisk ud, og læg grynene i vandet. Peber, smid laurbærblad og grøntsager. Bring i kog, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter. Kom fisken tilbage og bring den i kog igen. Ved servering pyntes øret med hakkede friske krydderurter.

Til en variant af hirsesuppe med kød er et halvt kilo kyllingefilet og grøntsager nok. Kog kødet i saltet og pebervand. Hak løget fint med gulerødder og steg i vegetabilsk olie.Skrællede kartofler skåret i tern. Forbered et glas hirse, som til grød. Når kødet er tilberedt, skal du skære det i stykker og returnere til gryden. Tilsæt kartofler og hirse, bring det i kog og kog ved svag varme i 20 minutter, og fjern skummet. Kom derefter stegen og bring i kog igen.

For dem, der faster, vil magre kålruller være en interessant opskrift, som du skal bruge 200 gram hirse, et lille løg, en gulerod, to peberfrugter, tre tomater, grønne løg, persille og kinakål.

Vi forbereder og koger hirse. Skil kålen ad med blade, dyp dem i kogende vand i 1 minut, fjern dem, afkøl. Steg finthakkede løg, tilsæt revne gulerødder og peberfrugt. Bland alt med kogt hirse.

Kom fyldet i de forberedte kålblade og pak dem forsigtigt ind, og læg derefter kålrullerne i gryder eller en bageplade. Kom brunede tomater ovenpå, tilsæt lidt vand og bag i ovnen en halv time ved 200 grader.

Hirsekoteletter med ost og frikadeller er økonomiske og velsmagende retter på samme tid.

Til koteletter skal du bruge et glas hirsegryn, 100 gram af enhver hård sort, et råt æg, dild og brødkrummer.

Kog hirse og afkøl. Her tilsætter vi ægget, fintrevet ost, hakket dild, salt og peber efter smag. Bland det hele grundigt og form koteletter. Rul dem i rasp og steg dem på begge sider. Til frikadeller sættes i stedet for ost stegte løg.

Mærkeligt nok, men hirse bruges i bagning både i form af korn og i form af mel.

For eksempel vil en lækker og mør tre-lags hytteostgryde være den perfekte morgenmorgenmad eller bare en lækkerbisken.Tre-lags bagning: til det første lag - mælk, hirse, sukker, smør; for den anden - hytteost, pulveriseret sukker, råt æg og creme fraiche; det tredje lag er æbler, perlesukker og citronsaft.

Et halvt glas hirsegryn vaskes, hældes i en beholder med allerede varm mælk (et og et halvt glas), og en spiseskefuld granuleret sukker og lidt salt er også placeret her. Bring det hele i kog, og reducer varmen, kog i højst 20 minutter. Når hirsen er kogt, fyld den med smør, bland. Det første lag er klar.

Til det næste lag skal du kombinere en halv kop hytteost med tre spiseskefulde pulveriseret sukker, et æg og to spiseskefulde creme fraiche, bland alt. Til det øverste lag gnides et æble på et groft rivejern og blandes med en spiseskefuld granuleret sukker og en teskefuld citronsaft.

Formene smøres med smør og fyldet lægges i dem én efter én. Glem ikke at komprimere lagene. Når alle lagene er lagt bages i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Hirsepandekager laves med tilsætning af ikke korn, men mel. Nødvendige ingredienser: to glas hirsemel og samme mængde hvedemel, fem glas mælk, seks æg, syv gram gær og salt.

Varm mælk op, tilsæt mel og bland med et piskeris. Tilsæt også gær. Sæt den resulterende masse på et varmt sted i 2 timer. Skil blommerne fra æggene og mal dem. Pisk hviderne med skum og tilsæt salt til dem.

Tilsæt blommerne til den hævede dej, rør rundt, tilsæt derefter hviderne og rør igen. Dejen er klar, nu kan du bage pandekager. Ved servering af pandekager kan du tilføje creme fraiche eller marmelade.

I den næste video deler de en opskrift på en enkel og hurtig hirsetilbehør med dig.