Hvad er forskellen mellem vinterhvede og vårhvede, og hvordan dyrker man den?

Vinterhvede er landets største rigdom med udviklet landbrug. Dette er en af ​​de mest populære og udbredte kornafgrøder. Kornværdien består i det høje indhold i korn – proteiner, fedt og kulhydrater. Der er mere protein i sådan hvede end i nogen anden kornafgrøde. Mel fra denne sort af korn er af højeste kvalitet.

Det er meget udbredt i bagning, til fremstilling af konfekture og pasta, til fremstilling af semulje. Selv vinteraffald er et værdifuldt næringsrigt produkt, for eksempel til fremstilling af dyrefoder.

Vinterhvedens allestedsnærværende er forbundet med historien om dens oprindelse og dyrkning. Dette er en af ​​de ældste kornafgrøder, dens rester blev fundet under udgravninger af gamle begravelser og boliger. Efter historiske standarder er hvedeører kendt af menneskeheden mindst III-IV årtusinde f.Kr. Næsten alle folkeslag var engageret i dyrkning af kultur. Hvede blev brugt både til personlige behov og til bytte eller handel.

Til dato har vinterhvede over 250 sorter, tusindvis af sorter. Under vinteren tildele de mest omfattende områder med frugtbar jord på planeten. Hvede dyrkes, hvor det er muligt, i næsten alle lande. For russiske breddegrader er dette korn blevet den mest efterspurgte kornafgrøde.

Vinterhvede er værdsat for sine ernæringsmæssige kvaliteter. Kornets sammensætning opfylder alle de nødvendige krav for at opfylde det moderne menneskes ernæringsbehov. Brød lavet af hvedemel er højt værdsat, som har en utrolig smag. Korns kalorieindhold sammenlignes med kalorieindholdet i kød med hensyn til næringsstofsammensætning.

Vintersorter er klassificeret som bløde kornafgrøder. Hovedvolumen af ​​bageriprodukter af højeste kvalitet er lavet af "blødt" mel. Råvarer indeholder mindst 28 % fibre, hvilket er godt for helbredet. "Solid" - går til sekundær produktion.

Det er værd at overveje, at hvede adskiller sig i styrken af ​​mel:

• stærk;
• gennemsnit;
• svag;
• værdifuld.

Samtidig bruges stærk hvede ofte til at forbedre egenskaberne af svag hvede.

Forgængerne for vinterhvede er mindre resistente kornsorter. Sorter af vinterhvede er mere finurlige i forhold til deres forgængere. Derfor er denne afgrøde særlig opmærksom, hvis der for eksempel dyrkes vinterafgrøder på jord, der var beregnet til andre sorter. Sidstnævnte kan udtømme jorden betydeligt og efterlade marker, der er bevokset med ukrudt.

De biologiske egenskaber af korn er forbundet med sollys, varme - de nødvendige betingelser for normal fotosyntese. Dannelsen af ​​stivelse og glukose, som er nødvendige for den normale vækst af kornafgrøder, afhænger af længden af ​​dagslystimerne. På grund af utilstrækkelig belysning kan der forekomme bladbearbejdning nær jordoverfladen - dette reducerer korns vinterhårdførende egenskaber.

Frøspiringshastigheden påvirkes af den omgivende naturs temperaturbaggrund, den fugtighed, der er i jorden og i luften.

I modsætning til foråret kræver vintersorter af hvede mere fugt og gødning. Disse faktorer påvirker direkte kvaliteten af ​​korn.

Karakteristikken for vinterhvedesorter er reduceret til dens smagskvaliteter i det færdige produkt. Produktets kvalitet påvirkes af faserne af udvikling og vækst af kornafgrøden (afhængigt af den agro-klimatiske zone kan grænserne mellem disse faser udviskes).

Forskellen mellem de to sorter af afgrøder er mærkbar i dyrkningsprocessen. Vinterhvede adskiller sig væsentligt fra vårhvede i alle udviklingsfaser. I denne forbindelse er der tre hovedfaktorer, der påvirker forskellene.

1. Forskelle i vækstsæsonen. Det tager i gennemsnit 280 dage for vårhvede at modne, og 100 dage for vinterhvede.
2. Forskelle i lagets frugtbarhed. Jordens frugtbarhed er nødvendig for vinterafgrøder, hvorfra den trækker hovedkræfterne til spiring og jordbearbejdning. På udpint jord, med et minimum af næringsstoffer, giver vinterhvede ikke det ønskede udbytte (frø modtager ikke nok fosfor, nitrogen og kalium).
3. Der er en sådan definition af jord som dens ph-koefficient. Dette refererer til et højt produktivitetsniveau (fra 6,0 til 7,0) på chernozems og mørk jord.

I modsætning til vårhvede har vinterhvede et mere følsomt rodsystem, især i begyndelsen af ​​væksten. Derfor er det så vigtigt at forsyne planterne med mikronæringsstoffer i tide til at rodfæste, komprimere og styrke kornets rodsystem. Vårhvede er mere følsomt over for temperaturændringer, over for skiftende vejrforhold.

En af nøgleindikatorerne for et kvalitetsprodukt er kornudbytte. Da vintersorter er meget fugtkrævende, kræves der mere vand til muldjorden for at sikre høje afgrødeudbytter. I dette tilfælde er sollys af samme betydning. Jo flere fine dage i en kornafgrødes liv, jo højere immunitet har vintersorter.

En anden betingelse for at øge produktiviteten er mineralsk gødning. Eksempelvis høstes 39 centner vintersorter af korn fra 1 ha, mens vårhvede ikke overstiger 16 centners fra 1 ha. Den intensive udvikling af landbruget i regionen bidrager til en stigning i hvedeudbyttet.

Timingen af ​​kornhøst, høstmetoder påvirker stigningen i udbyttet. Således kan høsten foregå i én fase, når korn høstes fra aks i én arbejdscyklus. To-faset kornhøst involverer først at slå planterne og derefter tærske. Dette er en mere arbejdskrævende metode til høst, men den reducerer korntab betydeligt.

Der er faktorer, der påvirker faldet i udbyttet af vinterhvede. For eksempel ved plantning af frø i jord med ukrudt, i frossen jord. Produktiviteten er reduceret på grund af teknologien til jordbearbejdning på tidspunktet eller efter såning. Gødning har ikke mindre effekt på kvaliteten af ​​frøplanter. Sygdomme er en af ​​hovedårsagerne til afgrødesvigt i nogle klimazoner. Såning af inficerede frø reducerer udbyttet af vinterafgrøder med det halve.

Vinterhvede adskiller sig fra vårhvede i tidspunktet for såning og tidspunktet for vækst af korn. Forberedelse og dyrkning af jorden påvirker i høj grad frøens tilstand.Forårssorter sås normalt om foråret, mens vintersorter sås fra sensommeren og efteråret til december (deraf navnet). Så kornet har mulighed for at spire og slå godt rod i jorden, inden kulden er kommet. Der er forskel på forårs- og vinterhvede og mængden af ​​høst. Den første kollektion er altid lavere end vinterkollektionen.

Kvaliteten af ​​kornhøsten af ​​vintersorter påvirkes af tidspunktet for såning af frø. Meget afhænger af reglerne for agroteknisk forarbejdning af korn, af jordens kvalitet og egenskaber og af den klimatiske zone.

Et sæt forhold, som vinterens tilstand afhænger af:

• I de nordlige regioner sås frø af vinterhvedesorter fra første halvdel af august.
• For de centrale regioner (ikke Chernozem-regionen) er tiden fra det andet årti af august egnet til såning.
• Den sydlige region og Black Earth-regionen - i begyndelsen af ​​september.
• I stepperegionerne plantes vintersorter af hvede i midten af ​​september.
• I Nordkaukasus er tiden inde til kornafgrøder – indtil midten af ​​oktober.

Der er normer for såning af vinterafgrøder. For 1 ha er normen fra 2,7 til 5,7 millioner frø. Samtidig er høsthastigheden for vinterafgrøder fra 1 ha cirka 300 kg. Men andre lige vækstbetingelser påvirker her.

Udbyttet påvirkes af metoden til såning sammen med jordbearbejdning. Følgende sæt faktorer påvirker metoden til at så frø:

• egenskaber ved jorden, dens kemiske sammensætning;
• jordforurening (ukrudt osv.);
• sædeskifte;
• fugtighed (jord og luft);
• forgængere.

Vinterafgrøder sås efter den almindelige metode (på række). Normalt bruges de stærkeste, største, mest modstandsdygtige og højkvalitets frø til såning. De formår at skabe et stærkt rodsystem i vækstsæsonen.

Teknologien til dyrkning af vinterhvede er identisk med andre muligheder for såning af korn. Generelt udføres såning af vinterhvedesorter på to hovedmåder:

• i en sammenhængende række (afstanden mellem rækkerne er 15 cm);
• i en smal række (afstanden mellem rækkerne er 7-8 cm).

Sådybden for frø afhænger af jordkvalitet og klimatiske forhold. Sædvanligvis begraves frøene i en afstand på 3 til 8 cm. Jo tungere jorden - muldjord eller lerjord - jo mindre dybde af frøplacering (ca. 3-4 cm). I meget tørre jorde skal frøene ligge i en dybde på 7-8 cm.Rækkernes retning under såningen påvirkes af stedets konfiguration. Såning udføres normalt i rækker fra nord til syd, antallet af frøplanter påvirkes af landbrugspraksis.

Vinterhvede adskiller sig fra vårhvede i vækst- og udviklingsfaserne. Dyrk kultur i flere faser.

Følgende udviklings- og vækstfaser påvirker kvaliteten af ​​en afgrøde:

• fremkomst af frøplanter (ukrudt i en minimumsmængde eller fraværende);
• rotationsdannelse;
• skydning;
• overskrift;
• perioden med farvedannelse;
• modnings- og modningsperiode (tre niveauer af modenhed: mælkemad, voks, fuld).

For at kornafgrøden skal tykne godt, er det nødvendigt, at denne udviklingsfase sker kun om foråret eller efteråret (efterårssæsonen er velegnet til vintersorter). Samtidig skal der være optimal luftfugtighed (med øget luftfugtighed er udviklingsstadiet forsinket). Den samlede udvikling af en kornafgrøde påvirkes af mængden af ​​kvælstofgødning (under såning). Foderautomater elsker varme. Gødning med mineralsk gødning påføres under rødderne. Bladtopdressing med urinstof udføres på muldjorden. Gødningshastigheden med urinstof pr. blad er 30-40 kg opløsning pr. 1 ha jord.

Manglen på og tabet af høsthvedeudbytte er i høj grad forbundet med plantesygdomme og skadedyr. Parasitiske sygdomme kan ødelægge op til 50 % af afgrøden. Til dato er der registreret over 200 typer af hvedesygdomme i verden. Kvaliteten af ​​korn er påvirket af:

• Udviklingen af ​​Fusarium af hvede (det er, når korn påvirkes).
• Svampesygdomme (påvirker rødder, stængler, blade, ører, korn).
• Smutsygdomme (specielt støv og mikrober) "rust" af ører og dets sorter (øret er dækket af gult, gråt, brunt, brunt slim).
• Hvedepyrenophorose er en særlig type svampesygdom. Planten er fuldstændig inficeret med svampen; udadtil kommer der gule pletter på plantens stængler, blade og ører.

Blandt de skadedyr, der ikke tillader en fuld afgrøde af korn at blive høstet, er det værd at fremhæve brødbiller, hessisk flue, larverne af disse insekter og bladlus. For at bekæmpe plagen bruges specielle forbindelser, der træffes store foranstaltninger for at behandle vinterafgrøder fra skadedyr selv på såningsstadiet.

I sidste fase af dyrkning af vinterhvede udføres en storstilet høst. Det udføres inden for de tidsfrister, der er beregnet til dette, som afhænger af den klimatiske zone for rengøring. I løbet af høstarbejdet understøttes konserveringsmetoden for korn. Hvis monteringsteknologien krænkes, reduceres kornets kvalitet. Det er bedre at høste vinterafgrøder i perioden med fuld modenhed af afgrøden (samtidig falder kornets fugtindhold med 20%).

Jo mere ugunstige høstbetingelserne er, jo større procentdel af korntab. Kombination under vinterhøsten udføres normalt inden for en uge ved et kornfugtindhold på 14-17%. Før det udføres græsslåning - kornfugtindhold op til 36-40% tages i betragtning.

En lang række aktiviteter udføres til opbevaring af hvede. Takket være den korrekte organisering af opbevaring af vinterhvede er det muligt at spare næsten hele afgrøden uden at reducere kvaliteten af ​​kornet.

For at minimere tab af kornmasse under opbevaring bør flere regler følges.

1. Det er vigtigt at opnå den optimale temperatur og fugtindhold i kornet (ikke mere end 12%).
2. Det er nødvendigt at overvåge intensiteten af ​​biokemiske processer.
3. Det er nødvendigt at kontrollere udviklingen af ​​mikroorganismer og forskellige skadedyr af korn.
4. Det optimale temperaturregime til vinteropbevaring er ikke mere end 12 grader Celsius.

Se følgende video for en oversigt over hvedesorter.