Opskrifter på at lave speltgrød i en langsom komfur
Spelt er en slægtning til hvede, kun dens korn er beskyttet af hårde skæl. Selvom det er mindre sandsynligt, at det bliver set på bordet som en ret, er der mange opskrifter på, hvordan du kan tilberede lækker grød i en slow cooker.
Forskel fra andre kornsorter
Speltkorn er meget større end hvedekorn, det har en nøddeagtig smag, som tiltrækker kulinariske specialister. Dette er det eneste korn, der ikke er blevet genetisk modificeret, det er immunt over for kemikalier, og selv efter Tjernobyl-katastrofen forblev spelt sikkert, fordi det ikke accepterede stråling.
I en kort periode blev det glemt, for det er ikke så nemt at skrælle topskallet, men i dag vender kornene tilbage på bordet på grund af de fordele, det giver kroppen. Det er især nødvendigt for børn, det indeholder et let fordøjeligt protein, som ved virkningen af mavesaft nedbrydes til 18 aminosyrer. Derudover indeholder spelt fosfor, zink, jern og magnesium.
Hvordan man laver mad?
Den klassiske opskrift kan endda bruges til madlavning i en langsom komfur, hvor den vil lave mad bedst, fordi dens korn er perfekt kogt, men mister ikke deres fordele. For at forberede en klassisk ret skal du bruge et glas spelt, et løg, en gulerod, et par spiseskefulde solsikkeolie og tre glas vand. Salt tilsættes efter smag.
Processen med at forberede en enkel og appetitlig ret består af flere trin.Først skal du forberede grøntsagerne, til dette renses, skæres og sauteres i solsikkeolie ved hjælp af "Frying" -tilstand.
Derefter lægges spelt ud i beholderen, som først skal skylles godt under rindende vand. Gryn fyldes med vand i forholdet 1/3. Til madlavning af spelt aktiveres en tilstand, der er specielt designet til dette. Den langsomme komfur indstiller automatisk timeren til 40 minutter. Mens bønnerne koger, må du ikke åbne låget.
Så snart timeren annoncerede afslutningen af tilberedningen, tilsættes grønt til grøden efter smag, saltet og peberet.
Du kan bruge krydderier, men i slutningen af madlavningen, og lav ikke mad med dem.
Med mælk
En sød grød tilberedes normalt med mælk, hvori sukker kan erstattes med honning eller tørret frugt kan tilsættes efter behag. Svesker, tørrede abrikoser og rosiner er fremragende.
Før du begynder at tilberede grød, Spelt skal skylles godt for at fjerne støv fra den. Den langsomme komfur er indstillet til tilberedningstilstanden "Grød", korn hældes i beholderen, og mælk tilsættes i samme forhold som i den forrige opskrift. Om fyrre minutter vil kornene være helt kogt og vil have den nødvendige konsistens.
Honning tilsættes efter timeren lyder, da den mister sine gavnlige egenskaber, hvis den får lov at koge. Du kan lægge et stykke smør og hælde tørrede frugter i, som i forvejen hakkes fint. Alle ingredienser blandes, og grøden får lov at trække med låget lukket.
Pilaf fra korn
De færreste ved, at denne hvedesort giver en vidunderlig og sund pilaf. Det kan tilberedes med både kød og svampe, grøntsager, det hele afhænger af værtindens personlige præferencer.
En meget velsmagende ret opnås med svinekød.Til to glas korn skal du bruge 400 gram kød, to gulerødder, det samme antal løg. Et hoved af hvidløg, krydderier og tomatpure giver en god aroma til pilaf. Til stegning af kød og grøntsager kan du bruge svinefedt eller vegetabilsk olie. Som tillæg bruges friske krydderurter.
Forberedelsen af retten begynder med forarbejdning af svinekød. Det vaskes, film og sener fjernes, skæres i små stykker. Kødet steges direkte i en slow cooker, indtil der kommer en gylden skorpe.
Det er bedre ikke at gnide guleroden, for så koger den blødt og bliver næsten umærkelig i fadet. Kødet kan tages ud og i samme fedtstof steges gulerødderne skåret i strimler og løg i halve ringe, men det er bedre at lade. Efter syv minutter tilsættes et par spiseskefulde tomatpure, salt, krydderier
Når tomaten har givet en behagelig aroma, tilsættes fire glas vand til den, som nødvendigvis skal koge, og først derefter hældes kornene i, den langsomme komfur indstilles til tilberedningstilstanden "Pilaf" eller "Stew". Timeren giver et signal efter 50 minutter, men du bør ikke åbne fadet med det samme, for det skal brygge. Efter ti minutter åbnes låget, tilsæt friske krydderurter, bland hakket hvidløg og luk igen i et par minutter. Denne pilaf passer godt til en salat med friske grøntsager.
Sød ret efter en speciel opskrift
Denne specielle opskrift på speltgrød kan ikke undgå at glæde børn og voksne. For at forberede det skal du bruge:
- to glas korn;
- fem glas kompot, kogt af tørrede frugter;
- et glas konfektvalmue;
- sukker;
- et par spiseskefulde honning;
- rosiner, tørrede abrikoser og svesker, 100 gram hver;
- hundrede gram halva;
- et glas valnødder.
I begyndelsen skal du tilberede kompot fra tilberedte tørrede frugter.Det filtreres og hældes i en multicooker-skål, hvor det bringes i kog.
Gryn vaskes under rindende vand, ligesom svesker, rosiner og tørrede abrikoser. Tørrede frugter skal hakkes fint og stilles til side indtil videre.
Når kompotten koger, hæld korn og tørrede frugter i, sæt på "Cooking" -tilstand, indstil timeren til en halv time.
Mens grøden koger, skyl konfektvalmuen og gnid den, tilsæt sukker. Efter et par minutter hælder du det i grøden, åbner låget og venter, indtil timeren lyder.
Steg valnødderne på en pande, indtil skallen slipper af. Bland honning og halva og kværn. Når den knuste spelt er klar, åbner du låget, hælder nødder og honning med halva der, bland og lad det stå med låget lukket, så retten er infunderet. Denne delikatesse serveres, når den er helt afkølet.
For information om, hvordan man tilbereder speltgrød i en langsom komfur, se følgende video.
