Hvordan tilbereder man sprød hirsegrød på vand?

Hirsegrød keder sig ufortjent i vores køkkeners baghaver og indtager langt fra de første pladser i tilberedningen af ​​forskellige retter. Det er ringere end pasta, kartofler, ris og boghvede med sin tilstedeværelse på russernes menu. Men forgæves.

For nogle hundrede år siden var den meget populær, dens popularitet blandt slaverne går flere århundreder tilbage.

Grød blev bragt til Europa fra Kina, som betragtes som dets hjemland.

I dag er hirsegrød meget populær i Indien, Afrika og Kina. Kort sagt, hvor der er problemer med vand, og jordens fattigdom observeres.

I Vesteuropa vinder hirsegrød en vanvittig popularitet, ikke kun på grund af dens ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. I dag er procentdelen af ​​mennesker med "civilisationens sygdom", nemlig glutenintolerance, stigende. For sådanne mennesker bliver det grundlaget for kosten og basisproduktet.

Hirsegrød er rig på fosfor, svovl, magnesium, kalium, vitaminer PP, E, sporstoffer mangan, jern og kobber.

Indholdet af fiber i det (ca. 4%) virker som en sorbent og hjælper med at fjerne usunde og affaldsstoffer fra kroppen.

Kalium normaliserer blodtrykket, forbedrer hjertefunktionen, magnesium har en positiv effekt på nervesystemet. Svovl er en kilde til skønhed, ansvarlig for tilstanden af ​​negle, hår, hud. Dette er især vigtigt for kvinder.

Denne grød er billig, hvilket går imod dens næringsværdi og anvendelighed.

Grød har unikke egenskaber til at alkalisere kroppen, især efter at have spist mejeriprodukter, samt kaffe, kartofler, kød, hvidt brød, som bidrager til oxidation af kroppen. Det er jo i en sur krop, at kræftceller fødes og udvikles. Grød fremmer forebyggelse og har en gavnlig effekt på kroppen.

Du bør være opmærksom på hirsegrød og dem, der har konstante problemer med svampesygdomme. Svampen er jo også et tegn på "forsuring" af kroppen.

Øge sit forbrug bør også være dem, der har hyppig løbende næse og våd hoste. Grød hjælper med at fjerne slim fra kroppen og sænke kolesteroltallet i blodet.

Vegetarer har længe accepteret denne grød som en basisfødevare, fordi de er tilhængere af en sund livsstil og ordentlig ernæring. Og hirsegrød opfylder som intet andet produkt disse kriterier. Derfor det er bedst at tilberede hirsegrød med vand og bevare dets alkaliske egenskaber.

Hun er uerstattelig på posten. Du kan tilberede den uden olie og servere med en grøntsagssalat.

Gryn er bedre at købe i gennemsigtige pakker. Kornene skal være hele, gule, uden pletter og mørkere. Kornet skal have en let mælkeagtig lugt. Rådne korn med en gammel lugt kan bruges, hvis kornene vaskes og brændes i en gryde. Lugten og den harske smag forsvinder næsten, men næringsstofferne forsvinder også.

Når du vælger korn i butikken, skal du også være opmærksom på, at det kommer i to farver: lysegul og riggul.

Bleg gul farve indikerer, at grynene er ryddet for skal og film og er poleret. Det er mindre kalorieholdigt, men også på grund af rengøring indeholder det ikke fibre, som fjerner skadelige stoffer.

Gryn med en rig gul farve kaldes "dranets". Kornet er ikke poleret her og grynene bevarer alle de nyttige stoffer. Det er dog tungere for maven, og dets medicinske egenskaber er højere. I inflammatoriske processer, forkølelse, er det hende, der er ordineret.

Før madlavning skal kornet sorteres fra, renses for småt affald. Skyl derefter i koldt vand så mange gange, at der bliver rent vand tilbage efter skylning.

Så kan du tilberede grød efter flere opskrifter - med og uden dampning. I dette tilfælde er det bedre at bruge tykvæggede retter eller kedler. Så åbner grøden bedre. Det vigtigste, når du tilbereder hirse, er at gøre den smuldrende. Der er nogle hemmeligheder til dette, som vi vil overveje nedenfor.

Et glas vaskede hirsegryn hæld 3 kopper kogende vand på og lad det dampe i 20-30 minutter. Grøden vil dampe, tage på vandet og koge hurtigere. Også bitterhed, som nogle gange er til stede der, vil forlade kornet. Dræn derefter vandet fra og hæld grøden i kogende vand med en volumen på cirka 3 kopper. Forholdet mellem hirse og vand ved dampning er 1:3. Tilsæt straks salt efter smag. Skru ned for varmen, dæk gryden med låg og lad det simre i cirka 15 minutter, mens du rører grøden fra tid til anden med en træske.

Når grøden suger næsten alt vandet, kan du tilsætte cirka 30-40 g smør og blande kornene forsigtigt. Basen er klar. Den kan serveres med kød, fjerkræ, grøntsager, svampe. Du kan også tilføje rosiner, honning, nødder.

Hæld det vaskede korn (1 kop) i en kedel med koldt vand (4 kopper), tilsæt salt (0,5-1 spsk, afhængigt af præferencer) og sæt på medium varme. Forholdet mellem hirse og vand er 1: 4. Efter kogning reduceres ilden. Tilberedningstid - cirka 20-30 minutter under lukket låg ved svag varme, under omrøring af og til med en træspatel. Efter 20 minutter tilsættes smør, vandet fra grøden skal næsten alt fordampe. At blande alt. Hvis det ønskes, kan du fylde grøden med et sammenpisket æg. Lad grøden simre med smør i cirka 5 minutter mere. Et nærende og sundt tilbehør er klar.

Kog hirsegrød i henhold til en af ​​de angivne opskrifter. Steg det ene løg på en pande, til det er let gyldent. Ca. 0,5 kg champignon skåret i skiver og ca. en lille gulerod, revet på et fint rivejern, tilsæt svampene og steg champignon og gulerødder møre. Bland derefter grøden med svampe, løg og gulerødder. Tilsæt en knivspids tørrede tomater, tørret basilikum og tørret hvidløg. Tilsæt alt efter smag og lad det simre i en kedel i cirka 5 minutter. Tilsæt eventuelt lidt varmt vand. Sluk derefter ilden og lad grøden brygge. Parat! Maksimal fordel med minimum kalorier.

Skær guleroden i tynde stave, skær løget i tern. Skær aspargesene i stykker på kryds og tværs, skær peberfrugten i strimler af middel tykkelse. Hæld olie i en forvarmet multikoger i "Frying" -tilstand, og tilsæt grøntsager. Steg grøntsager i 5-10 minutter, salt. Hæld et glas vasket hirsegrød ud, tilsæt en ufuldstændig ske salt, fire glas vand. At blande alt. Tilsæt krydderier og smør efter smag, ca. 40 g.

Overfør slow cookeren til "Grød"-tilstand og sæt den på i 30 minutter.I slutningen af ​​tilberedningscyklussen må du ikke åbne multikogeren i ca. 10-15 minutter, så grøden er infunderet.

Skær 150-200 g græskar i tynde stave, skær også to æbler. Skær tørrede abrikoser (ca. en håndfuld), skyl rosiner. Tilføj dine yndlingskrydderier, kanel og vanilje. Læg græskar med frugter og krydderier i en tykbundet gryde. Tilsæt et glas vasket hirsegrød, hæld 4 glas vand. Bland det hele, bring temperaturen i kog ved middel varme og kog i cirka 25-30 minutter. Til sidst tilsættes smør. Server toppet med valnødder og honning.

For information om, hvordan man laver lækker hirsegrød i vand, se følgende video.