Kalorieindhold og næringsværdi af hvedegrød

Hvedegryn er en af ​​de mest populære i Rusland. Årsagerne til dette er dens meget økonomiske pris, fremragende smag og store fordele. Derudover er hvedegryn alsidige: de kan koges i vand eller mælk, smagt til med frugter, honning, nødder, sødet eller saltet - i enhver form vil alle kunne lide det.

Gryn er lavet af knust durumhvede. 100 g af produktet indeholder omkring 300-350 kcal. Det ser ud til, at ikke så lidt, men kalorieindholdet i kogt hvede er betydeligt reduceret.

For eksempel, grød på vandet vil maksimalt indeholde 100 kcal. Det vil sige, at det er tilladt at tilføje endda sukker eller smør i rimelige mængder til denne ret, og så vil kalorieindholdet stige til 140 kcal. Derudover kan mange forskellige retter tilberedes af grød kogt i vand - det er tilbehør, morgenmad og endda en dessertgryde.

Hvis kornene er kogt i mælk, når kalorieindholdet 210 kcal pr. 100 g af produktet. Denne grød er god til babymad. Du kan tilføje frugter, bær, rosiner, nødder til det. Og selv på trods af det høje kalorieindhold, er en mejeriretter et sundere tilbehør end for eksempel kartofler eller pasta.

Hvedegrød indgår ofte i kostgrundlaget. En stor mængde fibre forbedrer funktionen af ​​fordøjelsesorganerne.Uopløselige fibre sikrer rettidig fjernelse af fødevarer, der ikke er blevet fordøjet. Opløselige stoffer hjælper med at reducere glukoseniveauer og reducere tætheden af ​​kolesterollipoproteiner i blodet.

Hvis korn bruges som grundlag for en diæt eller en sund diæt, kan kager tilberedes fra det og erstattes med brød. Men den mest nyttige modtagelse af hvedegrød er mulig om morgenen. Faktum er, at retten giver den menneskelige krop et boost af energi og giver dig mulighed for at få nok indtil frokost.

Hvis hvedegrød bruges som grundlag for en diæt, skal flere vigtige regler overholdes:

• drik mindst 2 liter rent vand om dagen, det er bedre at gøre dette før måltider;
• grød kan ikke saltes, sødes eller smages til med smør;
• fra væsken under kosten er kun urtete, surmælksprodukter tilladt;
• du kan tilføje sød kanel, urter med grøntsager til grød;
• Der kræves 4-5 portioner grød om dagen.

I en uge vil en sådan diæt give dig mulighed for at slippe af med ekstra 3-4 kg. I modsætning til andre muligheder er det praktisk talt sikkert at tabe sig på hvedegrød. Det skyldes den rige sammensætning af korn, som opvejer kroppens behov for andre stoffer. Grøden indeholder følgende vitaminer:

• B4 - renser leveren;
• B5 - forbedrer hjerneaktivitet og hukommelse;
• B2 - forhindrer synsnedsættelse;
• B1 - beskytter kropsceller mod stråling;
• E - forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
• A - fremmer hudforyngelse;
• PP - giver kroppen energi.

Hvad angår indholdet af BJU i hvedegrød, afhænger det hele af tilberedningsmetoden. Energiværdien af ​​den enkleste morgenmad på vandet uden salt og sukker (100 gram):

• proteiner - 2,6 g;
• fedtstoffer - 0,3 g;
• kulhydrater - 14,2 g.

Hvis grød tilberedes med tilsætning af mælk, sukker og salt, vil indholdet af BJU være som følger:

• proteiner - 2,5 g;
• fedtstoffer - 1,5 g;
• kulhydrater - 14,1 g.

Spørgsmålet opstår ofte, om det er acceptabelt at indføre hvedegrød i kosten for patienter med diabetes. Normalt fordøjes simple kulhydrater, som findes i melprodukter eller slik, hurtigt, hvilket øger blodsukkeret. Hvede er derimod mættet med komplekse kulhydrater, som langsomt optages af kroppen, og derfor kan denne ret indgå i menuen hos diabetikere.

Det glykæmiske indeks for hvedegrød er 71 enheder. Efter en lille portion har kroppen ikke brug for mad i lang tid, på grund af hvilken fedtbalancen genoprettes, ekstra kilo forbrændes. Fiber, som er rig på hvedegryn, har en gavnlig effekt på tarmens funktion, fjerner fedtstoffer og holder glukoseniveauet på et normalt niveau.

Takket være pektiner aflejres rådnende madrester ikke i tarmene, vægge og slimhinder slipper af med betændelse.

Fordelene ved korn er bestemt af dets sort. Selvom grød generelt er nyttig i enhver form. Fx fordøjes fint knust korn hurtigt, og groft knust hvede har høje rensende egenskaber. Generelt har hvedegrød følgende gavnlige egenskaber:

• bidrager til den kvalitative proces af lipidmetabolisme i celler;
• giver frigivelse af kroppen fra skadeligt kolesterol;
• forbedrer elasticiteten af ​​blodkar;
• forhindrer forstoppelse, forbedrer arbejdet i fordøjelseskanalen;
• fremmer sikkert vægttab;
• styrker negle og hår, påvirker hudens tilstand positivt;
• forynger kroppen indefra på grund af indholdet af antioxidanter;
• har en afslappende effekt, hjælper med stress og depression;
• styrker knogler;
• har en gavnlig effekt på synet;
• sikrer fjernelse af lægemidler og deres rester fra kroppen.

Hvis grød indtages som en del af en sund kost, så bør hvede veksles med andre typer korn. Det er bedst at "strø" forskellige typer korn efter ugedage og afsætte en dag om ugen til hver. Det anbefales at indtage 1-2 portioner af 250 g færdig hvede om dagen. Det er bedre at gøre dette til morgenmad eller frokost.

Hvis den vordende mor ikke har symptomer på fordøjelsesbesvær, kan hun roligt inkludere hvedegrød i sin menu. I den "interessante" position må retten indtages 2-3 gange om ugen. Det anbefales at spise det med friske grøntsager. En gravid kvinde bør dog omhyggeligt læse nedenstående kontraindikationer, så tonus i livmoderen ikke reagerer negativt på at tage hvede.

Hvis hvedegrød introduceres i spædbørns kost, bør dette ikke ske tidligere, end barnet er 8 måneder gammelt. Følgende regler skal overholdes:

• den første portion bør ikke overstige ½ teskefuld;
• over tid kan mængden af ​​mad øges;
• det optimale tidspunkt at tage er om morgenen;
• der skal være mindst 3 uger mellem to nye produkter;
• babyer bør kun tilbydes grød på vand uden sødemidler og olie;
• det er nødvendigt at koge grød af flydende konsistens.

Mange unge mødre er bange for at introducere et nyt produkt til babyens menu. Men hvede har en masse nyttige stoffer, der kun vil forbedre babyens sundhed:

• det forbedrer immuniteten;
• forhindrer forstoppelse;
• styrker skelettet.

For større børn er det tilladt at tilføje tørret frugt, smør, marmelade, mælk til grøden. Den voksende krop af kryds bringer følgende fordele:

• normaliserer processerne for fordøjelse af mad;
• eliminerer dysbakteriose;
• styrker synet, hvilket er vigtigt for skolebørn;
• bidrager til nervesystemets gode funktion.

På trods af de enorme fordele, som hvedegrød giver kroppen, bør du ikke misbruge den. Derudover skal du gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer til brugen af ​​produktet.

• cøliaki I dette tilfælde tolererer kroppen ikke korn på grund af indholdet af gluten i sammensætningen.
• Gastritis og lav mavesyre er også restriktioner for at tage.
• Med ekstrem forsigtighed bør hvede indtages af personer med forsuring af kroppen.
• Det er værd at opgive grød til patienter, der for nylig har gennemgået en maveoperation.
• Det anbefales ikke at misbruge grød til mænd med svag potens - hvede kan forværre situationen.
• Gravide kvinder bør konsultere deres læge, før de introducerer hvede i deres kost.

For at grød giver maksimal fordel, er det værd at være særlig opmærksom på valget af korn.For eksempel har instant korn praktisk talt ingen nyttige egenskaber, selvom de faktisk ikke bærer meget skade. Den mest nyttige er korn fra vårhvede, men det er bedre at nægte at købe det om efteråret. I denne periode er der et produkt til salg, der har mistet sine kvaliteter, så om efteråret er det bedre at købe vinterhvede gryn.

Store knuste korn er mere værdifulde. I butikken kan et poleret produkt identificeres ved at se på tallet (fra 1 til 4): jo større tal, jo mindre korn.

For at undgå den skade, som korn af lav kvalitet kan forårsage på kroppen, er det nødvendigt at kontrollere udløbsdatoen (ikke højere end 14 måneder og helst ikke mere end 8), være opmærksom på flydeevnen (korn bør ikke klæbe sammen og dannes klumper), se på fremstillingsdatoen - den kan afvige fra pakketiden.

Se opskriften på hvedegrød herunder.