Kalorieindhold i semulje

Det er almindeligt accepteret, at en af ​​de bedste morgenmadsretter er grød. Den mest populære er havregryn eller boghvede. Dette skyldes det faktum, at deres sammensætning er rig på vitaminer og mikroelementer, mætter godt og giver energi til den menneskelige krop hele dagen. Med hensyn til semuljegrød og dens fordele er meningerne forskellige. Nogle hævder, at semuljegrød er meget nyttigt og bør være til stede i kosten regelmæssigt, andre mener, at grød er for højt i kalorier, mens det ikke er særlig nyttigt.

Der er ingen sådan kornplante som semulje. Den er lavet af hvedekerner, som er malet på en bestemt måde. Som et resultat af denne proces opnås semulje, som kan være groft og fint. Retter fra fint malet korn er mere møre, så dette produkt er godt at tilføje til tilberedning af frodige kager eller flydende grød.

Da dette produkt er resultatet af forarbejdning af hvedekorn, indeholder det meget lidt fiber. I dette er han ringere end andre kornsorter: fordelene ved fiber for den menneskelige krop har længe været kendt.

Semulje er et produkt med højt kulhydratindhold. I forhold til BJU:

• kulhydrater - 60 g;
• proteiner -11 g;
• fedt - 27 g.

Det er nødvendigt at være opmærksom på det glykæmiske indeks for denne ret. Det glykæmiske indeks viser graden af ​​ændring i blodsukkerniveauet fra brugen af ​​et bestemt produkt.Jo lavere GI, jo færre stigninger i sukker. Denne indikator er især vigtig for dem, der kontrollerer vægten, såvel som diabetikere.

I sin rene form har dette korn et GI på 64. Desuden er det det samme for både korn i tør form og efter tilberedning. Ved at tilsætte smør, mælk eller fløde, sukker og andre tilsætningsstoffer til denne grød, øges GI markant.

For at sænke GI anbefaler mange ernæringseksperter:

• tilsæt en skefuld vegetabilsk olie til den kogte skål;
• vælg grove korn;
• tilsæt ikke sukker, men brug dets erstatning;
• kombinere retten med mad, der indeholder en stor mængde proteiner og fedtstoffer.

Hurtige kulhydrater indeholdt i semulje bidrager til mætning og genopfyldning af energi i kroppen. Men mæthedsfornemmelsen forsvinder meget hurtigere, end når man spiser mad, der indeholder langsomme kulhydrater. Denne ret, som har en stor mængde hurtige kulhydrater, kan forårsage vægtøgning, hvis den indtages regelmæssigt. På trods af den relativt lave energiværdi anbefales det ikke at indtage grød mere end to gange om ugen.

Semuljegrød anses for at være uegnet til diæternæring på grund af dets høje kalorieindhold. Men sådan er det ikke. Det indeholder trods alt 320 kalorier per 100 gram tørt korn. Under tilberedning har semulje tendens til at svulme meget op. Det betyder, at der kun kræves et par spiseskefulde tørt korn til at tilberede en standardservering af semulje. Hvis du koger korn i vand, vil en stor portion af retten ikke indeholde mere end 100 kcal. Mellemstore og små portioner af retten vil indeholde omkring 60-80 kalorier pr. tallerken.

Kalorie eller ej grød afhænger af de tilsatte produkter.Semulje koges sjældent i vand, da det er ret smagløst, når det tilberedes på denne måde. Oftest koges semuljegrød i mælk, hvilket forbedrer smagen, men øger kalorieindholdet. I gennemsnit vil en portion korn med mælk indeholde omkring 120 kcal. Hvis du tilføjer et stykke smør til det, vil kalorieindholdet i en portion være cirka 140-150 kalorier.

Grød med smør, med dens andel af KBJU, kan næppe kaldes en diætret. Derfor frarådes personer, der er overvægtige, at tilsætte olie til grød. I ekstreme tilfælde kan det tilsættes i en meget lille portion.

Den kemiske sammensætning af dette produkt er ikke begrænset til proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Semuljegrød har et højt indhold af mættede fedtsyrer, monosaccharider og polysaccharider, kostfibre og stivelse. Produktet indeholder meget jern, kalium og fosfor, samt B-vitaminer, vitamin E. Alle disse stoffer har en positiv effekt på menneskekroppen. Jern er involveret i processerne af hæmatopoiesis og forbedrer det. B-vitaminer er gavnlige for nervesystemet og hjernens aktivitet. E-vitamin er godt for en god hudtilstand

For personer med mave-tarmproblemer, eller som er blevet opereret, vil dette produkt være nyttigt: det omslutter forsigtigt mavens vægge og hjælper med at undgå mange problemer med disse lidelser. Også semuljegrød vil være nyttig til problemer med tænder, da det ikke kræver grundig tygning.

Ikke desto mindre er skadelige egenskaber også til stede, og de er ret betydelige.

• Først og fremmest er det værd at være opmærksom på, at brugen af ​​semuljegrød i store mængder er fyldt med calciumudskillelse fra kroppen. Det skyldes indholdet af phytin i grøden.
• Semolina grød indeholder gluten, som forstyrrer den korrekte mætning af kroppen med nyttige stoffer, fremkalder vanskeligheder i processen med at fordøje mad. På grund af glutenintolerance har nogle mennesker brug for at fjerne dette produkt fra deres kost.
• Børnelæger fraråder at give semulje til babyer under et år. Til større børn kan semulje bruges i kosten, men det bør ikke være på den daglige menu.
• Læger anbefaler også at begrænse brugen af ​​skålen til gravide kvinder med sen toksikose.
• Stivelsesindholdet i semuljegrød kræver, at folk, der er overvægtige, er forsigtige, når de bruger den.

For at gøre semulje velsmagende er det vigtigt at observere de korrekte proportioner, tag kun friske produkter til retten og kog det strengt i henhold til instruktionerne. Mens man koger semuljegrød, er det vigtigt at røre rundt hele tiden. Dette vil beskytte mod det mulige udseende af klumper i grøden, hvilket vil ødelægge smagen og udseendet af den færdige ret.

Ud over den traditionelle metode til at tilberede semulje, kan du ændre opskriften lidt og lægge kakaopulver eller vanilje i retten. Tyk grød skal koges, i denne form vil retten ligne chokoladecreme eller budding.

Nogle mennesker kan have mælkeintolerance, og grød med vand smager ikke altid godt. Derfor er det værd at prøve at tilberede det med frugtjuice. Til madlavning bør du tage æble- eller tranebærjuice. Semulje hældes i opvarmet juice, krydderier og smør tilsættes. Hvis det ønskes, køres et råt æg ind. Den færdige ret er dekoreret med frugter eller modne bær.En ret tilberedt efter denne opskrift vil være mindre kalorierig end kogt med mælk og vil berige kroppen med vitaminer.

Du lærer, hvordan man laver semuljegrød uden klumper, fra følgende video.