Opskrifter til fremstilling af semuljegrød

Semuljegrød er en ret kendt og elsket af mange siden barndommen. Den er nem at tilberede, giver energi og giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige ingredienser. At lære at lave mad semulje er slet ikke svært, fordi selv kulinariske begyndere kan klare en sådan opgave.

Den største fordel ved semuljegrød er, at det er en kilde til sunde kulhydrater og protein, som absorberes perfekt af kroppen. Per 100 gram produkt er der 12,7 gram protein, 1,03 gram fedt og 69 gram kulhydrater. Vitaminer er ikke så bredt repræsenteret i denne ret, men semulje er stadig mættet med calcium, kalium, B-vitaminer, fosfor og andre stoffer. Der er også stivelse med gluten i semulje.

Kalorieindholdet i 100 gram semuljegrød kogt med vand er 358 kilokalorier. Naturligvis vil indikatoren være højere for en ret med mælk og smør, marmelade og andre saucer. Men semulje på vandet med kanel og friske bær vil kun gavne kroppen, i modsætning til et overskud af skadelige kalorier. Generelt afhænger kalorieindholdet i semulje af, hvilke sorter det er lavet af. Hårde varianter indeholder færre kalorier, mens bløde varianter indeholder væsentligt flere.

Det er ikke for ingenting, at semuljegrød betragtes som en af ​​de bedste morgenmad - dens sammensætning gør det muligt for kroppen at genoplade sig selv for hele dagen.Derudover er den på grund af sin omsluttende tekstur og evne til at blive absorberet i tarmene velegnet til mennesker, der lider af problemer med mave-tarmkanalen. Retten kan indtages selv i en situation med forværring af sygdomme eller efter operationer. Derudover er der på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium en gavnlig effekt på skeletsystemet.

Det er også vigtigt at nævne det semulje anbefales til dem, der lider af nyresvigt - kalium understøtter nyrefunktionen. Zink styrker immunforsvaret, og E-vitamin - nervesystemet. Derudover menes det, at regelmæssigt forbrug af semulje hjælper med at klare højt kolesteroltal.

Semuljegrød kan kun skade personer med laktoseintolerance eller glutenintolerance, så du skal være forsigtig i disse situationer. Med hensyn til gluten er det vigtigt at rapportere, at det også kan være farligt for små børn op til knap tre år – semulje er kategorisk kontraindiceret for dem. Derudover har produktet et ganske anstændigt kalorieindhold, hvilket tyder på, at det ikke bør tilføjes menuen for dem, der er på diæt eller har overskydende kilo.

For at grøden skal vise sig velsmagende og have den nødvendige konsistens, er det bydende nødvendigt at observere proportionerne: som regel svarer en liter mælk til seks spiseskefulde semulje. Ellers viser det sig syv teskefulde korn per 1 standardglas. Generelt bestemmes mængden ud fra den ønskede massefylde.

For eksempel er det kutyme, at små børn giver et meget flydende stof, så ti dele af væsken skal falde på den ene del af kornet.Til 2 portioner er der omkring to spiseskefulde semulje og 600 milliliter mælk, og for en - lidt mere end et glas væske og en spiseskefuld korn.

Du skal højst koge grød i syv minutter, og minimum to minutter. Tiden tælles efter kogning af væsken. Denne indikator afhænger af, hvilken konsistens der kræves, og hvor varm ovnen er. Derudover ville semulje være godt at brygge i ti til tolv minutter under et lukket låg.

Lækker semulje er kun mulig, hvis nogle få vigtige punkter overholdes.

• For det første er semulje i sig selv vigtig, information om hvilken kan læses på emballagen. Mærkningen forklarer, hvilke kvaliteter produktet tilhører: hård, blød-hård eller blød. Deres smag er omtrent den samme, men durumhvede anses for at være den mest nyttige. Hvis det er muligt, skal udseendet af kornene også undersøges: der skal ikke være klumper, intet affald, ingen skade.
• For det andet skal kogebeholderen være lavet af enten rustfrit stål eller aluminium. Ellers er der stor sandsynlighed for at brænde grød.
• For det tredje hældes kornene allerede i den kogende væske ganske langsomt og konstant under omrøring. Hvis denne regel forsømmes, vil der højst sandsynligt forekomme adskillige klumper, som ikke er særlig behagelige for smagen. Du kan i øvrigt forsøge først at væde kornene med koldt vand, og derefter hælde kogende vand over - du kan måske undgå klumper.
• For det fjerde hældes sukker og salt i det øjeblik, hvor væsken begynder at koge.
• For det femte vil det være muligt at undgå at brænde, hvis gryden forskylles under en hane med isvand, eller man først kan lægge et lille stykke is på bunden.
• For det sjette vil det være muligt at tilføje luftighed til grøden, hvis du pisker den med et piskeris efter olien er tilsat.

Tyk semulje kræver fra 800 til 900 milliliter mælk og omkring fire spiseskefulde korn.

For at få flydende grød skal du tage to til tre spiseskefulde semulje pr. liter mælk.

Hvis grøden skulle være “lige tilpas”, altså ikke vandig, men ikke tæt, så skal der tilsættes fire spiseskefulde hvedekorn per liter mælk.

Det er sædvanligt at koge semuljegrød med mælk. Normalt tilberedes ni teskefulde korn, en knivspids salt, sukker - omkring en spiseskefuld eller efter ønske, og smør - omkring en teskefuld til 500 milliliter væske. Den klassiske madlavningsmulighed er som følger: væske hældes i en ordentlig beholder, semulje hældes, alt blandes og efterlades alene i ti minutter. Derefter blandes alt igen og sættes på en lav ild.

Indtil grøden begynder at koge, omrøres den med jævne mellemrum, og koges derefter, indtil der er gået tre minutter, også under omrøring. Alt er smagt til med sukker, salt og smør. Semulje skal blandes igen, og du kan servere.

Der er forskellige måder at tilberede semuljegrød på afhængigt af den anvendte teknik.

For at tilberede grød i en langsom komfur skal du bruge et halvt glas mel, et og et halvt glas vand, to glas mælk, to spiseskefulde sukker, lidt salt og cirka 20 gram smør. Hæld de tørre ingredienser i skålen og bland godt. Derefter hældes alt med en blanding af vand og mælk og tilsættes et stykke smør. Programmet "Mælkegrød" vælges i menuen, og tiden er indstillet til tyve minutter. Den færdige ret blandes og serveres på bordet.Metoden til at tilberede semulje i en trykkoger og en dobbeltkedel ser omtrent den samme ud.

For at tilberede semulje i mikrobølgeovnen skal du bruge 40 gram korn, 250 gram mælk, 15 gram smør, 10 gram granuleret sukker og lidt salt. Du skal lave mad enten i en speciel glasbeholder eller i en dyb tallerken uden mønstre. Alle tørre ingredienser hældes der og hældes med mælk. Alt blandes og sættes i mikroovnen. Opvarmning tændes i et minut, derefter blandes grøden. Dette trin gentages endnu en gang, men under omrøring tilsættes et stykke smør.

Tilberedning af semuljegrød på komfuret er allerede blevet beskrevet tidligere.

Korrekt forberedelse af semuljegrød til morgenmad til vægttab er slet ikke svært. Det vigtigste er at erstatte alle skadelige komponenter eller højkaloriekomponenter med diæter. Derfor bruges tørret frugt eller honning i stedet for granuleret sukker, vand bruges i stedet for mælk, og smør slettes fra listen. En omtrentlig opskrift på semulje i kosten kræver et og et halvt glas vand, to spiseskefulde semulje, en håndfuld rosiner, to teskefulde honning og lidt salt. Først bringes saltvand i kog, derefter hældes semulje i det. Alt holdes i brand, indtil der er gået fem minutter, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne.

Den færdige grød blandes, og lagres derefter i cirka ti minutter under låg. Der er også mulighed for at bruge tranebærjuice i stedet for mælk.

Trin-for-trin opskrifter på semulje viser, at mulighederne for variationer af ingredienserne er uendelige - retten kan tilberedes med kakao, marmelade, æg, bær, chokolade og andre ingredienser.

Udvalget af bær, frugt og grøntsager til semulje er meget bredt. Semolina kommer med rosiner, græskar, jordbær, hindbær, æbler og andre ingredienser. For eksempel vil et fad med græskar pynte vidunderligt på bordet i efteråret. Til madlavning har du brug for tre spiseskefulde semulje, en spiseskefuld smør, 400 milliliter mælk, 100 gram græskar selv, sukker og salt. Grøntsagen skrælles og skæres i små stykker, som koges i vand i femten minutter. Fragmenterne behandles derefter i en blender og blandes med mælk.

Det resulterende stof sættes i brand, hvorefter det bringes i kog. Salt, sukker og derefter semulje tilsættes grøden. Fra fem til syv minutter fortsætter den med at blive termisk behandlet på komfuret, og derefter serveres den færdige ret ved bordet.

Mælk kan også erstattes med kefir. I dette tilfælde tages korn så meget, at udgangen er en tyk grød. Det vil være nødvendigt at lave mad på en lille ild, da det at bringe kefir i kog fratager det en betydelig del af dets næringsstoffer. Tilsætning af sukker eller en naturlig erstatning vil redde retten fra ubehagelig surhed.

Dem med en sød tand vil helt sikkert sætte pris på en sådan opskrift som at lave grød med kondenseret mælk. Ud over et glas semulje skal du bruge fem glas vand, 150 til 200 gram kondenseret mælk, lidt salt og smør. Vand, kondenseret mælk og salt blandes i en gryde, hvorefter de bringes i kog. Gradvist hældes semulje i væsken, og ilden aftager. Det vil tage ti til femten minutter at tilberede sådan en grød.

Sådan tilberedes semuljegrød i mælk, se næste video.