Hvordan tilbereder man hirsegrød med græskar i mælk?

Kombinationen af ​​hirse og græskar er en af ​​de lækreste og mest sunde retter. For at opnå denne ret er det tilladt at bruge både friske og frosne grøntsager: dette vil ikke påvirke smagsopfattelsen af ​​grød. Tilberedningsprocessen er så enkel, at selv en ung og uerfaren værtinde kan gøre det.

Populariteten af ​​denne skål forklares af de enorme fordele, der bringes til kroppen, og næsten fraværet af kontraindikationer til brug. En undtagelse er individuel intolerance over for enhver ingrediens. Hirse med kogt græskar er en rig kilde til mineraler og sporstoffer. Deres indhold i sammensætningen af ​​selv en portion er den daglige norm. Tilføjelse af hirse til kosten hjælper med at rense mave-tarmkanalen for giftige elementer, forbedrer aktiviteten i maven og tarmene.

Græskar er en af ​​de lækreste grøntsager. Sammensætningen af ​​græskar er rig på mineraler, vitaminer B, C, E, caroten, calcium. Du kan tilberede det på forskellige måder. Kog fx i en gryde eller gryderet i ovnen.Græskarretter hjælper med at klare tarmsygdomme og forhindre allergiske reaktioner.

For at få en velsmagende og sund grød skal du vælge de rigtige ingredienser. Før du køber hirse, skal du være opmærksom på skyggen af ​​korn. Lys mættet gul farve vidner om dens høje kvalitet. Jo lysere hirse, jo sundere bliver retten. Før tilberedning af hirse vær ikke doven til at vaske det flere gange i træk: du vil ikke kun rense kornene, men også fjerne bitterheden. For at fjerne bitterhed kan du lægge hirse i blød i 30 minutter i koldt vand. En anden mulighed er, at hirse overhældes med kogende vand flere gange, hvorefter kornet vaskes grundigt igen.

Græskar har en karakteristisk sød eftersmag, men retten er, uanset brug af en bagt eller kogt grøntsag, lav i kalorier. Alle græskarvarianter har en specifik nuance, forskellig pulptekstur, smag og størrelse. De mest små sorter er marmorgræskar. De er gode til at tilføje til hirsegrød. Massen af ​​en grøntsag overstiger ikke 800 g. Let vægt letter i høj grad madlavningsprocessen.

Det er tilrådeligt at foretrække små frugter. Et stort græskar er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en betydelig mængde fibre i frugtkødet, hvilket ikke forårsager behagelige smagsoplevelser for alle, især for babyer. En grøntsags modenhed kan bestemmes af en stærk skræl og et udtalt mønster af striber over hele græskarets overflade. Sørg for, at skrællen ikke har nogen skader, defekter eller et rådnet område.

Et græskars modenhed kan også bestemmes ved at banke let på skindet.En klanglig lyd indikerer, at grøntsagerne endnu ikke er modnet og blev plukket meget tidligere end forfaldsdatoen. Mellemstore grøntsager med en karakteristisk blå farvetone er repræsentanter for den sødeste græskarsort. Du kan lave mange desserter af det, samt tilføje stykker til grød.

Før du begynder at tilberede hirsegrød med græskar, er det tilrådeligt at gøre dig bekendt med nogle af nuancerne. Giv præference til Muscat græskar. Dette græskar har en sødlig smag og unik aroma. Den skal være stram nok. Ellers vil græskarret under tilberedningsprocessen begynde at koge og frigive overskydende væske. Dette kan påvirke smagen af ​​den færdige ret negativt. For en blødere tekstur og rigere smag, pak gryden ind i et varmt tæppe efter kogning i 10-15 minutter.

For at opnå en mere ensartet konsistens er det tilrådeligt at koge grøntsag og korn separat. Derefter blandes græskarret med kogt hirse, og ved hjælp af en blender piskes den resulterende masse intensivt. Som et resultat bør du få en puré, hvori du kan tilføje mælk med et højt fedtindhold. Inden servering krydres retten med en spiseskefuld smør.

Det er værd at nævne, at korn udelukkende lægges i kogende vand eller mælk. Grøntsagen skæres i små stykker og koges i mindst 10 minutter. Ellers bliver grøntsagerne blød udenpå og hård indeni. Græskar blødgjort fra madlavning knuses nogle gange og tilsættes kogt hirsegrød i konsistensen af ​​grød - retten bliver mere homogen.

En af fordelene ved denne ret er muligheden for dens brug i en kold og varm tilstand.For at få barnet til at spise hele portionen med fornøjelse, omdanne hirsen med græskar lidt til en lækker dessert. For at gøre dette skal du tilføje en lille mængde svesker, tørrede abrikoser, nødder, vanilje eller honning. For at blødgøre svesker og tørrede abrikoser er det tilrådeligt at hælde tørrede frugter med kogende vand i 20-30 minutter.

Du skal fylde op:

• 300 g hirse;
• 400 g forskrællet græskar;
• et krus rent vand;
• 500 ml mælk med et højt fedtindhold;
• 60 g smør;
• sukker og salt.

Opskriften på denne ret er ret enkel.

• Hirse hældes med kold mælk og sættes på komfuret, indtil det koger. Brænderen skal indstilles til minimum effekt. Fjern om nødvendigt forsigtigt skummet, der kommer på mælken.
• Græskarret hakkes i mellemstore stykker og tilsættes efter et par minutter hirsen.
• Sukker og salt tilsættes grydens indhold.
• Brændereffekten er gennemsnitlig. Gryden dækkes tæt med låg. Indholdet efterlades i 25-30 minutter.

Efter tilberedning smages retten til med smør og serveres ved bordet.

Af de ingredienser du skal bruge:

• 1 liter komælk;
• et halvt krus hirsegryn;
• 400 g forskåret og skrællet græskar;
• 2-3 spiseskefulde granuleret sukker;
• 100 g rosiner eller svesker.

Tilberedningsprocessen er ret enkel, du skal blot følge en bestemt tilberedningssekvens.

• Rosiner eller svesker til blødgøring hældes med kogende vand i 30 minutter.
• Fyld gryden med vand og vent til det koger.
• Så snart vandet begynder at koge, læg den forvaskede og skrællede grøntsag i gryden.
• Når græskarret er kogt, hældes hirsegryn og rosiner (svesker) i gryden.
• Lad grydens indhold koge i 20 minutter.
• Hæld derefter langsomt mælken i.
• Tilsæt salt og den nødvendige mængde sukker. Sukker kan erstattes med en skefuld honning.
• Derefter tilsættes en lille mængde smør til den resulterende grød for at give en mere delikat smag.
• Den resulterende skål anbringes i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Brugen af ​​en grydeske er typisk for den traditionelle opskrift på fremstilling af hirse-græskargrød. Du får brug for:

• 300 g hirse;
• 300 g forskrællet græskar;
• 500 ml vand (eller mælk med et højt fedtindhold, fuldfed landsbymælk er perfekt til denne opskrift);
• 50 g smør;
• sukker og salt.

For at få en lækker ret skal du bare følge den korrekte rækkefølge af handlinger.

• Hakkede grøntsager og korn lægges i en kogebeholder. Vand hældes på, og indholdet henstår til at sygne ud, indtil det er klart. Ilden i brænderen skal indstilles til medium effekt.
• Med intensiv fordampning af væsken fyldes kornet desuden med en lille mængde vand (eller mælk). Ilden reduceres til minimumseffekten, og grøden får lov at koge i 6-7 minutter.
• Dæk derefter gryden tæt til med et låg og lad hirsegrøden trække.
• I løbet af de næste 15-20 minutter vil grøden øges markant i størrelse, hvorefter den er klar til at spise.

Du kan servere grød, efter at have fyldt den med tung fløde eller honning. Det er også acceptabelt at tilføje dine yndlingshakkede frugter, tørrede frugter og friske bær.

For information om, hvordan man tilbereder hirsegrød med græskar i mælk, se næste video.