Spirede hvede: Tips til madlavning og spisning

I øjeblikket bruges spirede hvedespirer i stigende grad ikke kun af tilhængere af en vegetarisk kost, men også af dem, der overvåger deres helbred. Mange læger anbefaler stærkt dette produkt til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme.

I sig selv består et hvedekorn af tre komponenter. Den første er embryonet, der ligger i centrum. Den er rig på fedtstoffer og forskellige vitaminer. Den anden er skallen, der, som du måske kan gætte, er placeret udenfor. Det er ret tæt og er dannet af de fibre, hvorfra klid er fremstillet, præsenteret i mange købmandsforretninger. Endelig er den tredje kernen, et lag af stivelse mellem den første og anden komponent, rig på kulstof. Spiret korn er væsentligt anderledes end normalt. Faktum er, at under spiringsprocessen ændres proportionerne af forskellige stoffer: mængden af ​​protein stiger, og kulhydrater, tværtimod, falder. Som et resultat er frøplanter rige på mange nyttige elementer. Det er der oplysninger om koncentrationen af ​​sådanne stoffer i frøplanter er ti gange højere end i almindelige korn.

Kalorieindholdet i 100 gram spiret hvede er 198 kilokalorier. Samtidig er 34 % af den samlede vægt kulhydrater, 26 % er protein, 10 % er fedt og 17 % er fibre.Embryonerne bliver et depot af hele atten aminosyrer og forskellige vitaminer: A, B, E og D. Da næringsstoffer nedbrydes under spiringen, er de meget nemmere og hurtigere at optage af kroppen. Forresten er E-vitamin i stand til at fjerne kolesterol fra kroppen. Spirer er rige på folinsyre, magnesium, calcium, jern, fosfor, fibre og andre sporstoffer.

Takket være sin rige sammensætning renser hvedekim kroppen for toksiner, balancerer stofskifteprocesser, styrker immunsystemet, har den bedste effekt på tarmens tilstand, bekæmper sår og infektioner og forbedrer endda synet. Positive ændringer er mærkbare i tilstanden af ​​huden, neglene og håret. Som en profylakse bruges korn til at beskytte mod kræft og tumorer.

Desværre indeholder hvedekim også gluten, hvilket tyder på, at det ikke bør indtages af personer med intolerance over for dette stof. Desuden bør børn under tolv år, dem, der er blevet opereret, og dem, der lider af kroniske mave-tarmsygdomme, herunder mavesår, være forsigtige.

Det er mest bekvemt at købe hvede til spiring i helsekostbutikker eller til gartnere. Det er bedre at undgå den, der sælges i almindelige dagligvarebutikker, for oftest er kornene termisk forarbejdet, hvilket betyder, at de ikke er i stand til at spire. Hvert frø skal være rent og sundt, prøver med revner, mikrotraumer eller uforståelige sorte prikker bliver straks smidt ud. Det samme gælder skimmelsvamp og fugt.

Eksperter anbefaler at være opmærksomme på de sorter, hvis holdbarhed ikke overstiger et år. På den måde vil det være muligt at garantere en effektiv spiring og et højt indhold af næringsstoffer.

Selvom dette produkt sælges på apoteker og helsekostbutikker, er det meget nemt at spire hvede til mad på egen hånd. Til proceduren er en stor og dyb plade lavet af glas eller emalje, gaze, rent, ikke-koldt vand, en sigte og en bakke forberedt.

Stedet, hvor alt skal foregå, skal være oplyst af indirekte lys, og temperaturen skal svare til 24 grader Celsius. Først vaskes kornene grundigt under vandhanen, indtil alt affald er fjernet. Og det er også værd at hælde dem med vand i et par minutter og se, hvilke der vil være på overfladen. Flydende frø anses for tomme, så de smides væk. Klar hvede anbringes i en tallerken og dækkes med rent vand. I denne tilstand vil hun forblive indtil udløbet af otte timer. Efter den angivne periode fjernes det brugte vand, kornene vaskes og lægges tilbage på pladen.

Denne gang pakker de sig ind i våd gaze foldet flere gange. Som regel vises de første hvide skud ved den rigtige temperatur efter ti timer. Når hvide planter på op til en millimeter lange klækkes fra alle kornene, kan du afslutte proceduren med at vaske materialet for sidste gang. Hvis der er gået to dage, og spirerne ikke er dukket op, bliver du nødt til at smide alt ud. Spiret hvede kan kun opbevares i køleskabet i højst to dage.

Det er vigtigt at nævne det spirens længde på tre millimeter indikerer, at dens helbredende egenskaber er faldet betydeligt, så de bør spises tidligt. Overdreven eksponering for gaze er også karakteriseret ved en ændring i farve fra hvid til grøn og udseendet af en sødlig eftersmag.

Spiret hvede laves nemt derhjemme, så du kan spise det regelmæssigt både til behandling eller vægttab og til forebyggelse. Det skal nævnes med det samme, at det ikke er nødvendigt at bruge det råt. Produktet kan blive en del af smoothies og juice, salater, supper og endda korn. Der er dog flere regler for, hvordan man spiser hvede korrekt.

• For det første, for at undgå maveproblemer, skal det nye produkt gradvist introduceres i kosten. I de tidlige dage anbefales det ikke at spise mere end to teskefulde, derefter kan mængden øges til maksimalt 80 gram. Dette skal gøres langsomt, i halvfems dage skal der gå mellem minimums- og maksimumsdosis.
• For det andet er det bedre at spise spirer før frokost, da kroppen fordøjer det i ret lang tid. Forresten, i det tilfælde, hvor spirer med korn er udvalgt til at tabe sig, skal de spises rå, om morgenen og i en mængde på omkring tre spiseskefulde. Dette tilskud er lavt kalorieindhold og nærende, så det giver dig mulighed for hurtigt at fylde op og ikke overspise i fremtiden.
• For det tredje ville det være godt at huske, at varmebehandling ødelægger en betydelig mængde nyttige stoffer.
• For det fjerde, hvis det blev besluttet at kombinere hvede med mejeriprodukter, så skal du først prøve en lille portion og se, om kroppen absorberer denne kombination.
• For det femte er det vigtigt at huske, at de første dage med at tage lægemidlet kan fremkalde ret negative bivirkninger, såsom diarré og svimmelhed. Men efter et par dage forsvinder de, så du skal ikke bekymre dig. Resultaterne fra brugen af ​​spiret hvede viser sig efter cirka fjorten dage, men den optimale brugsperiode er to måneder.

Spirer kan bruges til forskellige retter. Kog for eksempel havregrød med dem. For at gøre dette blandes havregryn gennemblødt i varm mælk med honning, nødder, tørret frugt og en skefuld formalet spiret korn. En god idé ville være at koge gelé - bare læg spirerne i en gryde, dæk med vand og kog i cirka tre minutter. Efter drikken er det nødvendigt at infundere i tredive minutter, og før brug skal det filtreres gennem ostelærred. Og også malede spirer, kombineret med tang, stegte løg og salt, bliver grundlaget for vegetariske kager. Koteletter tilberedes på nogenlunde samme måde, kun du skal tilføje et æg og zucchini i stedet for tang.

Selvfølgelig bruges spiret hvede ofte til at lave salater.I det første tilfælde kombineres det med avocadoer og rosiner, og i det andet - med agurker, æbler og hvidløg. Cookies tilberedes af jordede spirer, når blandingen kombineres med nødder og tørrede frugter, og fra hele - suppe med kartofler, gulerødder og løg.

Du kan ikke ignorere sådanne drikkevarer som hvedemælk og kvass. Mælk tilberedes ved at piske spirer med vand i forholdet en til fire, med tilsætning af nødder og rosiner. Kvass opnås ved at trække et halvt glas malet korn i halvanden liter vand i 24 timer. Endelig kan hvede indtages blot blandet med frugt og krydret med yoghurt. Blandt andet tilsættes spirer til hjemmebagt brød og granola.

Den bedste løsning er at lave friskpresset juice af dette produkt, som især anbefales til personer, der lider af konstant stress. Desværre lader smagen meget tilbage at ønske, så det er værd at kombinere den med nogle søde frugtagtige noter. For eksempel kan du tilføje hvedejuice til kokos-, ananas- og spinatsmoothies. Den enkleste løsning er at male spirerne sammen med grønne æbler og vand.

For at styrke immuniteten knuses en fjerdedel korn i en blender, hvorefter den kombineres med to spiseskefulde honning. Det er bedst at spise denne pasta til morgenmad. Hvis du maler de tørrede korn i en kaffekværn, kan det resulterende pulver smages til med korn, frugtsalater og andre retter. Det samme gælder hvede forarbejdet i en kødhakker. Den mest nyttige vil være en blanding af hvede, grøntsager og urter. I en kødkværn forarbejdes spirer, gulerødder, sellerirødder, mælkebøtte, persille og andre afgrøder. Alt er klædt på med honning og blandes godt.

For fordelene ved spiret hvede, se følgende video.