Hvad skal man lave mad med kogt ris?

En god husmor kender værdien af ​​ris i den daglige kost og ved, hvordan man laver det lækkert. Det er nyttigt for mave-tarmkanalen og kroppen som helhed. Praksis viser, at kogt ris ofte efterlades efter tilberedning af dine yndlingsretter. Opskrifter vil komme til undsætning, hvis forberedelse vil tage meget lidt tid.

Der er tidspunkter, hvor resterne af kogte ris optager plads i køleskabet, og ingen vil spise det. Værre, når risen viste sig at være overkogt, tyktflydende. Så kan du ikke længere servere det som tilbehør, og du skal hurtigt løse problemet. Der er mange opskrifter på gryderetter, pandekager eller endda dovne kålruller, der kan laves ved hjælp af dette produkt. Til sidstnævnte er det nok at tilføje hakket kød, ris, gulerødder, løg og kål til grøden, bland alt og stege.

Rester af ris kan vendes til frikadeller. Retten er hurtig at tilberede og meget velsmagende. Du skal bruge disse ingredienser:

• hakket kød - 500 gr;
• kogt ris - 100 gr;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt, peber - efter smag.

Det tager kun 30 minutter at forberede. Fortsæt sådan her:

• bland alle rettens ingredienser i en skål og bland grundigt;
• med våde hænder, form bolde af samme størrelse;
• læg alle frikadeller i en bageform;
• forvarm ovnen til 200°C, kog i ca. 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Denne opskrift kan laves til morgenmad eller til frokost.Hvis du bruger gårsdagens ris, så tager hele processen ikke mere end 20 minutter. Du skal bruge disse ingredienser:

• kogt ris - 200 gr;
• æg - 3 stk.;
• mel - 60 gr;
• hård ost - 100 gr;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Du kan tilføje kød, skinke og grønt til opskriften. Madlavningsmetode:

• pisk æg med mel;
• tilsæt den færdige grød, bland;
• riv osten, kombiner med resten af ​​ingredienserne;
• opvarm olien, læg pandekagerne i gryden med en ske;
• steg på begge sider til en flot gylden farve.

Sådan en lys og duftende skål tilberedes meget hurtigt og bringer meget glæde. Retten er fyldig og kan godt være den vigtigste, eller den kan serveres som tilbehør til fisk, kød. Ingredienser:

• ris - 1 kop;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• Bulgarsk peber - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• dild - 3 grene;
• vand - 2 glas;
• salt, peber - efter smag.

Retten er ret lav-kalorie, så det vil ikke skade figuren. Kan serveres som hovedret til aftensmaden. Madlavningsmetode:

• vask grøntsager, rengør;
• riv gulerødderne, og skær løg og peber i tern;
• opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg og gulerødder, steg ved lav varme i cirka 5 minutter;
• tilsæt peber til grøntsager og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter, læg peber og salt;
• skyl kornene flere gange, tilsæt det til gryden;
• hæld alle komponenterne med varmt vand og tilsæt mere salt;
• vent til det koger, reducer varmen og læg låg på, fortsæt med at koge i 15-20 minutter, indtil væsken er helt fordampet, og risen er blødgjort;
• tag gryden af ​​varmen og lad den trække i 10 minutter, tilsæt finthakket grønt.

En sådan dessert med kogt ris vil komme til undsætning, når du skal slippe af med resterne af grød eller fodre børn med uelskede korn. En stor fordel for husmødre er, at rester af kogt ris passer til opskriften. Du skal bruge disse ingredienser:

• mælk - 500 ml;
• ris - 230 gr;
• æg - 2 stk.;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• rosiner - 50 gr;
• salt - 1 knivspids;
• vaniljesukker - 10 gr;
• smør - 50 gr;
• brødkrummer - 10 gr.

Du skal kun bruge 1,5 times tid til at forberede en sund og usædvanlig dessert. Denne mængde produkter rækker til 6 portioner, du kan reducere evt. Buddingen tilberedes således:

• skyl korn, overfør til en kedel til madlavning, fyld med vand;
• bring i kog, kog over moderat varme i 10 minutter, og dræn derefter væsken;
• kog mælk og tilsæt ris og salt til det;
• kog i cirka 30 minutter, rør konstant, og vent derefter, indtil det er helt afkølet;
• forvarm ovnen til 180°C;
• skyl rosinerne, bland med grød, æg, vaniljesukker og perlesukker, bland grundigt;
• smør bageformen med smør og drys med brødkrummer, læg buddingblandingen ud, juster;
• sæt fadet i ovnen og bag i 30-40 minutter, indtil det er gyldenbrunt.

Hvis du har kogte ris tilbage, så kog hellere koteletter af det. Du vil kun bruge 15 minutter på dette. Du skal bruge disse ingredienser:

• ris klar - 1 kop;
• mel - 1 spsk. l.;
• æg - 1 stk.;
• grønt - efter smag;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Koteletter kan laves, når du har kogt for meget grød. Server med creme fraiche eller anden sauce. Retten er ret tilfredsstillende, velegnet til en snack. Madlavningsmetode:

• bland æg, grød og mel, tilsæt hakkede urter, salt, krydderier, bland grundigt;
• form koteletter med våde hænder;
• steg i olie ved svag varme, indtil de er sprøde.

Hvordan man opbevarer tørre ris kan findes på producentens emballage. Som regel bevarer tørret korn i den originale emballage deres egenskaber i mindst 10 måneder. Hvis du har købt ris efter vægt, så følg kokkenes enkle anbefalinger.

• Sørg for, at kornet er helt tørt, ellers begynder der hurtigt at udvikle sig mug.
• Opbevar ris i lufttætte beholdere på et mørkt, tørt sted.
• Du bør ikke opbevare korn i den samme pose, som det blev købt i: der kan være forskellige insekter eller deres larver. Skyl derfor risene efter køb og overfør dem til en anden pakke.

At holde kogt ris i en brugbar form er meget vanskeligere. For at undgå den ubehagelige lugt og gulhed af det færdige korn, skal du kende nogle tricks.

• Brug beholdere med forseglet låg.
• Adskil ris fra fødevarer med en stærk aroma: produktet har en tendens til at absorbere alle lugte.
• Sørg for, at der ikke er fugt i køleskabet. Det er påvirkningen af ​​fugt, der fører til dannelsen af ​​en gul svamp.

Hvis du har kogt risengrød i mælk, så spis det i det første døgn, hvorefter du kun kan smide det ud. Ris kogt med vand kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Det færdige produkt kan endda fryses. I dette tilfælde opbevares grøden i omkring 30 dage, mister ikke sine egenskaber, men bliver lidt tørrere. Overvej funktionerne ved at fryse kogt ris.

• Opbevaringsbeholderen skal være hermetisk lukket.
• I løbet af den første dag skal du tage beholderen ud hver 2-3 time og ælte eller rør risene. Som et resultat vil det være smuldrende, vil ikke klæbe sammen i en klump.
• Du kan optø grød i mikroovnen eller i en gryde. I sidstnævnte tilfælde tilsættes lidt vand, så risene ikke brænder på.

Tilberedningen af ​​ris kan variere afhængigt af typen af ​​ris. Erfarne husmødre deler hemmelighederne ved at lave lækre kornretter.

1. For almindelig rund ris, tæl 1 kop korn til 2 kopper vand.
2. Kinesiske ris er aflange i form og absorberer mere væske under madlavning, så kog med en hastighed på 1 kop korn til 3 kopper vand.
3. Hele brune ris i skallen koges meget længere end andre typer. Tæl 1 kop korn til 2 kopper væske. Bemærk venligst, at det er denne riskorn, der anses for at være den mest gavnlige for kroppen.
4. Brune ris er bedre at dampe end at koge på den sædvanlige måde. Det færdige produkt virker lidt underkogt, men generelt meget velsmagende. Denne metode til madlavning giver dig mulighed for at gemme alle de vitaminer og mineraler, der er indeholdt i kornene. Dampning af grød er meget nemmere og hurtigere end at koge den.
5. At beregne mængden af ​​ris i en ret er ret simpelt. Der er omkring 50-80 gram korn pr. portion, afhængig af opskriften.
6. Hvis du forbereder korn til salat, så brug en stor mængde vand med tilsætning af salt. Efter kogning er det nødvendigt at kassere grøden i et dørslag og skylle med koldt vand.
7. For at tilberede risengrød er det nødvendigt at nøje overholde proportionerne af vand og korn. Ellers ender du med enten et overkogt eller underkogt måltid.
8. Når du tilbereder paella, skal du først stege fisk og skaldyr med korn og derefter tilføje kogende vand eller varm bouillon til panden.

Den følgende video viser en opskrift på kogte ris.