Hvordan laver man røde ris?

I det gamle Kina havde kun meget velhavende og autoritative indbyggere råd til rød korn. Det blev foretrukket for dets gavnlige mineraler, vitaminer og antioxidanter.

Ifølge de præsenterede omstændigheder behandles denne art ikke på nogen måde, hvilket garanterer mængden af ​​nødvendige og ernæringsmæssige egenskaber af dette produkt.

Rød langkornet ris er især værdsat. Hvordan tilbereder man dette produkt? Hvor skal man søge? Her er de vigtigste opgaver, hvis løsning vil gøre det muligt at gøre brugen af ​​ris sund og nyttig.

Hver type ris har sine egne karakteristika. For at forstå, hvordan røde ris adskiller sig fra sine "slægtninge", skal du finde ud af, hvad andre typer korn er.

• Almindelige hvide ris - den mest populære. Kornet der er poleret er kogt på 20 minutter, dog er indholdet af vitaminer mindre end i andre typer. Pilaf tilberedes oftest af sådanne ris.
• mørke ris - den første med hensyn til antallet af nødvendige sporstoffer, dog tager dets forberedelse 40-50 minutter. Kornene er ret hårde, derfor skal de ligge i blød i flere timer før de laves.
• Brune eller brune ris - en favorit blandt dem, der bekymrer sig om deres figur og overvåger deres vægt.

• Ved brug af upolerede røde ris skadelige stoffer fjernes fra kroppen, og fordelene ved et sådant produkt er ikke mindre end dem ved mørkt korn. Tilberedningstiden for denne sort er cirka 25 minutter.Produktets energiværdi er 350-410 kcal pr. hundrede gram. Farven på kornene kan være af en anden farve: rødlig, lilla eller bordeaux. Selvfølgelig er kornet hvidt indeni, rødt er kun en skal.

Kornet har en positiv effekt på hudens tilstand, forhindrer dens aldring. Brugen af ​​dette produkt reducerer niveauet af dårligt kolesterol. Ris tilfredsstiller sultfølelsen godt, hvilket gør, at du ikke kan overspise. Henviser til antioxidanter og indeholder ikke gluten - korn kan indtages af både børn og allergikere.

Ulemperne er blandt andet, at maden er ret høj i kalorier. Overvægtige mennesker bør begrænse deres forbrug af denne ret. Det er dog ret problematisk at spise en stor del af det. Patienter med diabetes skal vide, at røde kornprodukter kan fremkalde en stigning i sukker.

Cirka 800 ml vand, en halv teskefuld salt samles på et krus frø. Skyl godt i koldt vand før tilberedning. Dernæst hældes kornet med varmt vand, saltet og kogt ved lav varme i omkring fyrre minutter. Normalt er tilberedningstiden angivet på emballagen. Det er svært at fordøje sådanne korn, du behøver ikke bekymre dig om det.

Vandet skal koge væk, og kornet skal blive mørt. Derefter slukkes ilden, og kornet efterlades til at trække i 20 minutter. Du kan supplere retten med en lille smule smør eller olivenolie. Grød kommer ud med ret højt kalorieindhold, men ikke tung. Den serveres med grøntsager (du kan også bruge frugter). En kombination med rød fisk og oksekød, kyllingekød er tilladt.

Overvej de generelle anbefalinger til fremstilling af et rødt produkt.

• Vi sorterer kornet fra snavset.
• Vask under koldt vand, indtil sidstnævnte er helt gennemsigtigt, og hæld derefter i en tykvægget gryde.
• Tilsæt vand, det skal helt sikkert dække kornet i 2 fingre.
• Vi sætter salt efter smag.
• Lad vandet koge.
• Vi fjerner det opståede skum og sætter gassen på et minimum. Således koger vi kornet i fyrre minutter.
• Vi forlader det færdige røde korn under låget, indtil det svulmer helt. Hvis vandet efter kogning er uklart, anbefales det at fylde risene med en ny portion kogende vand.

Hæld det vaskede korn i en multicooker-skål, fyld med varmt vand, tilsæt salt efter smag. Vælg positionen for multikogeren på positionen "Ris". Hvis der ikke er en sådan tilstand i multikogeren, skal du vælge en anden - "Grød" eller "Boghvede". Når produktet er tilberedt, skal der lyde et lydsignal, som indikerer, at det er klar. Tag gryden ud af multikogeren, salt og peber efter smag. Tilsæt mager eller olivenolie. Bland det hele grundigt, dæk med låg og lad det trække i 5 minutter.

Fra en betydelig liste over typer ris er det nødvendigt at bemærke kornsorten af ​​Rubin-sorten. Dens farve bestemmes af tilstedeværelsen af ​​et klidlag, hvilket gør det muligt at udelukke korndeformation under varmebehandlingsperioden. Derfor har denne ret en behagelig nøddeagtig lugt.

Da røde ris ikke gennemgår forarbejdning, spares der en enorm mængde fiber i dens korn, og derudover betydelige mineraler og sporstoffer.Hvis du kan relatere dig til mennesker, der følger principperne for korrekt ernæring, så er denne opskrift noget for dig. Det er designet til at reducere graden af ​​frie radikaler, og derudover reducere og hæmme dannelsen af ​​kræftceller. Dette bidrager til god forebyggelse af kræft.

Sammensætning:

• 1 glas ris;
• 50 gram smør;
• salt;
• 600 ml vand.

Først skal tørre røde ris renses for små småsten og andre korn. For at gøre dette skal du skylle kornene under varmt vand. Hæld derefter kornene med kølig væske, holde proportionerne 1:3. Dette er forskellen med opskriften på langkornet ris - der bruges 2 dele vand. Når du tænder ilden, skal du vente på kog og salt efter femten minutter. Kog risene, indtil de er møre, det kan tage femten til tredive minutter. Dernæst tilsættes smør, og en lækker og sund anretning er klar.

Det er muligt at lave en lang række forskellige retter af ris, herunder tilbehør og desserter. Lækre buddinger, gryderetter, unikke usædvanlige salater tilberedes af det. Korn er i stand til at fylde til forskellige retter. Derudover går røde ris godt med bælgfrugter: bønner, ærter, linser.

Færdigris kan drysses med citronsaft inden servering, så får du et forfriskende og appetitligt måltid. Denne ret kan føjes til salater eller serveres som tilbehør.Vegetarer og ortodokse under en hård faste kan rådes til at lave "Kiribat".

Et karakteristisk træk er, at et sundt korn tilberedes ikke på vandbasis, men i kokosmælk. Tag et kilo grød og lidt mindre end to liter vand. Tilsæt salt (en halv teskefuld) og vegetabilsk olie (2 spsk). Herefter lægges fadet ud i fade med høje kanter. Risdækslets højde skal være 2-2,5 cm.

Efter at gryden er klar og afkølet, serveres den ved bordet. Normalt indtaget med en krydret snack, er det dog også muligt at spise med søde saucer - frugt eller vanilje.

Røde ris er efterspurgt blandt tilhængere af en sund livsstil og sportsfans. Vi skal give kredit til dette produkt, fordi det er nemt at fremstille og har en ret betydelig værdi. 150 gram af produktet indeholder 23 % af den daglige dosis vitamin B6 (pyridoxin). Stoffet forbedrer fordøjelsen, fremmer produktionen af ​​serotonin, fremmer en stigning i hæmoglobin, fornyelsen af ​​hjerneceller, knoglevæv.

De fleste mennesker, der spiser røde ris, rapporterer regelmæssigt, at deres helbred er blevet væsentligt forbedret. Produktet forbedrer humøret i høj grad, hjælper med at klare langvarig depression, hjælper med at stille sult og forhindrer overspisning. Det er nemt at tilberede korn, selv nybegyndere kan hurtigt tilberede korn og servere som tilbehør til kød, fisk eller grøntsager. Det bemærkes også, at den røde sort går godt sammen med citrusfrugter, som ikke kan andet end glæde gourmeter.

Der er dog også negative reaktioner. For det første er røde ris dyrere, og ikke alle har råd til at købe det hele tiden. For det andet kan sådanne ris ikke altid findes på butikshylderne. Derudover bemærker forbrugerne, at overdreven forbrug af produktet ofte fører til tyngde i maven, diarré, forstoppelse og vægtøgning.

Sådan tilberedes risotto med røde ris, se følgende video.