Hvordan laver man rismel derhjemme?

Rismel er en af ​​de bedste fødevarer til glutenintolerante mennesker. Selvom det ikke er så populært som dets analoge fra hvede, er der mange muligheder for at tilberede retter fra det. Fordelene ved et sådant produkt er også angivet ved dets brug som et naturligt fortykningsmiddel til babymad fra grøntsager og kød.

Rismel har et højt indhold af protein og gavnlig stivelse. Fraværet af gluten gør produkter fremstillet af dette mel let fordøjelige. Den rige vitamin- og mineralsammensætning vil glædeligt overraske folk, der opretholder en sund livsstil. Produktet indeholder mere calcium, kalium, fosfor, folinsyre.

Ud over at blive brugt i børneprodukter kan dette værdifulde kornformalingsprodukt blandes med hvedegryn. Det gør bagværk sprødere. Traditionelt bruges rismel i østen.

Det tilsættes is, kondenseret mælk, ketchup, mayonnaise. I sin rene form kan den bruges som sprød panering til kød og fisk.

Trin for trin instruktioner om, hvordan man laver rismel derhjemme:

• Vælg ris til at lave mel (hvidt og brunt). I det første tilfælde vil produktet være universelt og velegnet til at tilberede både søde retter og andre. Brune ris har en specifik smag, der vil sætte gang i retterne. Dette produkt er for alle. Dette skal tages i betragtning, når du vælger hovedingrediensen.

• Du skal købe en blender, der har en kornmalingsfunktion. Uden denne mulighed vil en konventionel enhed ikke være i stand til at male ris til mel.
• Hæld en til fire kopper korn i en blender. Det er uønsket at bruge mere end denne mængde, da dette vil påvirke kvaliteten af ​​det endelige produkt.
• Det er tilbage at trykke på knappen og piske kornet i lang tid, indtil det bliver den ønskede pulverkonsistens.
• Klart mel skal bruges med det samme, eller hældes i en lufttæt beholder, da produktet er i stand til at absorbere lugt og bliver fugtigt. Uden en tæt lukket beholder kan rismel blive muggent.

Hvis du ikke har en kraftig blender med en formalingsmulighed ved hånden, og du ikke kan købe så usædvanligt mel, så er der altid en gammel sovjetisk kaffekværn derhjemme. Med det kan produktet opnås som følger:

• Sorter og fyld riskorn med vand.
• Vent cirka to timer og tør risene på et køkkenrulle. Denne procedure vil gøre risene mere sprøde, hvilket vil øge hastigheden af ​​formalingsprocessen og hjælpe med at undgå skader på knivene.

• Kom en portion korn i kværnen.
• Kværn ris til pulver, og sigt det derefter i en beholder gennem en sigte.
• Prøv at klemme pulveret med fingrene. Hvis det klæber sammen, så skal overskydende fugt fjernes fra det. For at gøre dette skal det opvarmes i en gryde med en tyk bund under konstant omrøring. Mel, når det opvarmes, bør ikke ændre dets farve, dvs. steg det ikke.

• Tilføj mere væske og æg til kager lavet af sådant mel, da dette produkt absorberer meget vand. Under disse forhold bliver bagning og brød ikke tørre.
• Efter at de bagte produkter er fremstillet af produktet, skal de også opbevares i en tæt lukket beholder for at bevare deres normale fugtindhold.
• Rismel bør ikke kombineres med gær. På grund af dens klæbrighed hæver dejen simpelthen ikke.

Se videoer om emnet.