Risengrød til babyer: tips til madlavning og spisning

Ris er den anden efter boghvede, inkluderet i et spædbarns kost. Ris er rig på kulhydrater, proteiner, essentielle aminosyrer og vitaminer. Det genopbygger kroppens energiforbrug og dens behov for mange nyttige forbindelser. En væsentlig fordel ved denne korn er, at den ikke indeholder gluten, hvilket hæmmer fordøjelsesfunktionen og kan forårsage allergiske reaktioner hos både nyfødte og ældre børn.

Ris indeholder mange vitaminer, der er nyttige for barnets krop.

• E-vitamin. Nødvendig for korrekt stofskifte og harmonisk fysisk udvikling af barnet, fremmer celleregenerering. Dens mangel kan forårsage et fald i aktivitet og en afmatning i væksten.
• Vitamin B1. Dette vandopløselige vitamin bidrager til korrekt vækst og udvikling, normal funktion af hjertet og nervesystemet. Det fungerer som en vigtig komponent i metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, beskytter cellemembraner mod de toksiske virkninger af oxidationsprodukter.
• Vitamin B2. Det spiller en nøglerolle i processerne af hæmatopoiesis og dannelsen af ​​immunitet. Det er vigtigt for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen, samt sundheden for huden, håret og neglene.
• Vitamin B3. Deltager i energiudvekslingsprocesserne, har en gavnlig effekt på nervesystemet.
• Vitamin B5. Vigtig for omsætningen af ​​aminosyrer, kulhydrater og lipider, samt syntesen af ​​essentielle fedtsyrer.
• Vitamin B6. Det er en vigtig komponent i syntesen af ​​et enzym involveret i behandlingen af ​​aminosyrer. Regulerer optagelsen af ​​proteiner.
• Vitamin B9. Det er uundværligt for vækst og udvikling af kredsløbet og immunsystemet.
• Vitamin K. Giver et tilstrækkeligt niveau af blodkoagulering.

Og også ris indeholder mange biologisk betydningsfulde makro- og mikroelementer.

• Jern. Giver transport af ilt til væv.
• Kalium. Sikrer normal funktion af ekskretions-, muskuloskeletale-, kardiovaskulære og nervesystemer.
• Kalk. En vigtig komponent, der danner skelettet, påvirker processerne af blodkoagulation og vandmetabolisme.
• Silicium. Deltager i dannelsen af ​​knogler, samt brusk og andet bindevæv.
• Magnesium. Udfører mange funktioner. Nødvendig for proteinsyntese, nedbrydning af glukose, eliminering af toksiner og absorption af vitaminer.
• Mangan. Deltager i mange biokemiske processer. Det har stor betydning for nervesystemets funktion.
• Kobber. Det findes i mange vigtige enzymer og spiller en vigtig rolle i kroppens modstandsdygtighed over for infektioner.
• Natrium. Forbedrer transporten af ​​stoffer gennem cellemembraner.
• Selen. Antioxidant, er en integreret bestanddel af mange vigtige biologisk aktive forbindelser.
• Fosfor. Deltager i næsten alle biokemiske reaktioner, er vigtig for normal mental udvikling. Påvirker dannelsen af ​​skelettet.
• Zink. Det er en komponent af enzymer og proteiner, der udfører beskyttende funktioner i kroppen.

På grund af denne mængde næringsstoffer er ris en vigtig komponent i kosten for et barn under et år. Lecithin i ris aktiverer hjernen.Derudover har korn fremstillet af det en positiv effekt på fordøjelsen, har en omsluttende egenskab og genopbygger kroppens energiomkostninger, da dette korn indeholder en betydelig mængde komplekse kulhydrater.

Der er ingen strenge kontraindikationer for at spise ris. Undtagelsen er individuel intolerance, i hvilket tilfælde det er nødvendigt at opgive brugen. På trods af en række nyttige egenskaber ved denne korn, der er nogle forholdsregler, du skal huske på, når du introducerer det til et spædbarns menu.

• Risengrød har evnen til at "styrke" tarmene, så hvis baby har problemer med afføring, bør du begrænse mængden af ​​dette produkt på menuen. Med alvorlige krænkelser af peristaltikken er det bedre at udelukke det fra kosten i et stykke tid.
• Ris indeholder fytinsyre, som hæmmer optagelsen af ​​jern, så du bør ikke tilføje supplerende fødevarer baseret på denne korn i store mængder.
• I sjældne tilfælde kan allergier forekomme.
• Hvis et barn har kolik, er det bedre at nægte produktet i et stykke tid.

Du kan kun lave grød til et spædbarn fra højkvalitetskorn fra pålidelige producenter, hvor urenheder af skadelige stoffer er udelukket. Du kan kontrollere produktets kvalitet ved at koge en lille del af det købte korn. Ved madlavning skal den svulme op, men ikke falde fra hinanden. Grød til børn under et år bør knuses, så babyen komfortabelt og sikkert kan spise den selv i mangel af tyggetænder.

Der er flere regler for produktforberedelse.

1. Vask kornene. Gentag proceduren, indtil det resterende vand er helt klart.
2. Lad de vaskede korn ligge i varmt vand i en halv time.
3. Hæld væsken ud, hvori risene blev infunderet.
4. Skyl den med afkølet vand.
5. Hvis der for at forberede grød til et spædbarn blev valgt en række aflange ovale ris, skal den hældes med kogende vand og derefter straks afkøles.

Nedenfor er de forskellige måder, hvorpå risengrød kan tilberedes til spædbørnsforbrug.

Ifølge lægens anbefalinger bør du ikke give komælksgrød til et barn under 12 måneder, da det er et stærkt allergen og er svært at fordøje af spædbarnets stadig svage fordøjelsessystem. Til tidlige supplerende fødevarer er det at foretrække at tilberede det med vand, speciel mælkeblanding eller modermælk. For ammede babyer er det optimale tidspunkt at introducere supplerende fødevarer 6 måneder.

Dette er et klassisk hypoallergen produkt, ideelt til at introducere i babyens kost.

For at forberede en sådan skål skal du bruge følgende komponenter:

• 10 gram ris korn;
• 200 ml vand.

Kværn ris i en kaffekværn, indtil der opnås et homogent mel. Derefter skal det fyldes med vand ved en temperatur på omkring + 20 ° C. Generelt vil tilberedningstiden være cirka fem minutter.

For at tilberede grød med modermælk skal du bruge:

• 20 gram ris;
• 100 ml modermælk (kan erstattes med en specialiseret blanding);
• 50 ml vand;
• 1/4 teskefuld granuleret sukker.

Først skal riskorn males i en kaffekværn. Kværnede ris skal placeres i en anden beholder og hæld vand under omrøring. Vigtigt: for at forhindre dannelsen af ​​selv mindre klumper. Hæld malede ris opløst i vand i opvarmet mælk.Så kan du tilføje sukker, men det er bedre at undvære det - ris kogt i mælk får en sødlig smag. Derefter, under konstant omrøring, skal du vente, indtil mælken begynder at koge, og koge i 4 minutter.

En alternativ mulighed for mælkegrød er praktisk, hvis du ikke har en kaffekværn ved hånden.

Nødvendige produkter:

• 1,5 spiseskefulde ris korn;
• 250 ml vand;
• 120 ml mælk.

Kog risgryn i letsaltet kogende vand. Derefter skal kogte ris tørres af med en sigte eller males i en blender. Hæld varm mælk i den resulterende opslæmning. Du kan komme en tredjedel af en spiseskefuld smør i den kogte grød. Bland godt.

Efterhånden som barnet bliver ældre, bliver hans kost mere og mere forskelligartet. Risbaserede grøde til et-årige kan indeholde mange flere ingredienser end tidligere fravænningsmåltider. Konsistensen af ​​sådanne retter, i modsætning til komplementære fødevarer op til et år, bør være mindre flydende, da det bliver meget lettere for et et-årigt barn at tygge mad.

Æblerisgrød er lækker og sidst men ikke mindst jernrig mad, der gavner voksende børns kroppe.

For at forberede denne ret skal du bruge:

• 250 ml mælk eller vand;
• 25 gram ris korn;
• 1 lille grønt æble;
• 20 gram smør;
• 1/3 tsk sukker.

Placer godt vasket korn i mælk eller vand bragt i kog, sæt granuleret sukker. I processen med at koge korn skal æblet skrælles og rives på et fint rivejern. Når risene næsten er klar, røres det revet æblekød i. Kom olie i det færdige fad.

Velegnet til små søde tand og kræver ikke tilsætning af sukker.

Ingredienser:

• 1 lille banan;
• 20 gram ris korn;
• 200 ml mælk.

Først skal du skrælle bananen ved at fjerne skrællen fra den. Så skal du male det i en blender eller male det. Kog risengrød i mælk. Bland kogt grød og moset banan.

Denne ret er velegnet til småbørn, der er følsomme over for risens fikserende egenskaber. Svesker i sin sammensætning niveauer denne mangel.

Til madlavning skal du bruge:

• 40 gram svesker;
• 20 gram ris korn;
• 200 ml mælk eller vand;
• 10 gram smør.

Først skal sveskerne vaskes grundigt. Derefter skal den fyldes med vand opvarmet til 90 ° C. Ris skal koges. Skær de blødgjorte svesker i små stykker og tilsæt til grøden. Kværn alt med en blender. Tilsæt olie til sidst.

Zucchini er en af ​​de grøntsager, som eksperter anbefaler at starte komplementære fødevarer med i første omgang. I kombination med ris får du en fremragende opskrift på usødet grød, perfekt til komplementær mad.

Ingredienser:

• 4 spiseskefulde ris;
• 100 gram zucchini;
• 1/3 spsk smør.

Skræl zucchinien og fjern kernerne. Læg risene i letsaltet vand. Skrællet zucchini skal skæres i små stykker. Når vandet med ris begynder at koge, skal du tilføje zucchini til det og blande godt.Dæk derefter gryden med et låg, fortsæt med at koge grøden ved svag varme, indtil den er mør. Tilsæt olie til den kogte grød.

Gulerodsgrød er meget sundt for et et-årigt barn og har en lækker orange farve.

For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• 50 gram ris korn;
• 1 lille gulerod;
• 0,5 l vand;
• 1 tsk smør.

Gulerødder skal vaskes, skrælles og hakkes på et rivejern. Korn hæld vand og kog indtil halvt kogt. Tilsæt revne gulerødder til den halvfærdige grød, og fortsæt derefter med kogningen, indtil risene er helt klar. Kom olie i det og fjern det fra komfuret.

Lækker grød af en behagelig gylden nuance vil helt sikkert glæde et et-årigt barn og diversificere sin kost.

Til madlavning skal du bruge:

• 60 gram ris;
• 150 gram græskar;
• 300 ml vand.

Først skal græskarret vaskes og renses. Skær det pillede græskar i store stykker og kog det samtidig med grynene, indtil risene er helt kogte. Derefter skal risene fjernes fra ilden og derefter males med en støder eller i en blender.

Denne ret er en slags frugtpilaf, der kan indgå i menuen for et et-årigt barn.

Ingredienser:

• 50 gram ris;
• 20 gram rosiner;
• 250 ml mælk;
• 20 gram smør;
• 0,5 tsk granuleret sukker.

Rosiner er bedst at vælge lys, altid udstenede. Hæld kornet med varm mælk og kog det op.Mens risene koger, skal rosinerne lægges i opvarmet vand i 30 minutter for at gøre dem blødere. Når risene næsten er færdige, puttes rosiner og perlesukker i. Når retten er helt klar, puttes olie i den.

For information om, hvordan man korrekt koger ris til en baby, se nedenfor.