Risengrød med mælk: sammensætning og kalorieindhold
Ris er en yndlingsmad for mange mennesker. Og risengrød med mælk er en af de bedste muligheder for tilberedning. Men det er vigtigt at kende alle detaljerne om denne ret for at få det maksimale udbytte.
Den ernæringsmæssige værdi
Kalorieindholdet i tørret riskorn er 320 kalorier pr. 100 gram. Det kogte produkt øger dets volumen med 200-300%. Derfor er dens eget kalorieindhold mærkbart reduceret. Det skal dog tages i betragtning, at andre komponenter i grød har stor indflydelse. Så den enkleste version af rismælkegrød har et gennemsnitligt kalorieindhold på 97 kcal.
Når der tilsættes svesker, stiger kalorieindholdet til 112 kcal, og når græskar introduceres, falder det til 96 kcal. Hvis du i stedet for den klassiske opskrift - med smør og sukker - bruger en lille mængde honning, vil energiværdien blive yderligere reduceret. BJU-formlen viser, at risgryn indeholder (pr. 100 g):
- 16 g kulhydrater;
- 3,1 g fedt;
- 2,5 g proteiner.
Kaloriejustering er mulig ved at bruge skummetmælk eller lave mad med kokosmælk.
Tilskud, der en smule ændrer niveauet af energiværdi, er mulige:
- svesker;
- marmelade;
- rosin;
- knust valmue;
- nødder;
- kandiserede frugter.
Fordel og skade
Risengrød indeholder komponenter, der reducerer ophobningen af salt i leddene. Stoffer i dette korn forbedrer hjerneaktiviteten, forhindrer negative virkninger på overfladen af tarmene og maven.Ris er også unik ved, at den ikke indeholder gluten, så den irriterende effekt på fordøjelsessystemet hos små børn er udelukket. Af samme grund er produktet velegnet til voksne, der har behov for en glutenfri diæt. Riskorn indeholder komplekse kulhydrater. Den systematiske tilbagevenden af energien indeholdt i den øger kroppens tone betydeligt, reducerer følelsen af sult mellem måltiderne.
En langvarig mæthedsfornemmelse er især nyttig for folk, der skal tabe sig eller på anden måde begrænse kalorieindtaget.
De adsorberende egenskaber af risgryn er gode, hvilket er meget nyttigt til at genoprette kroppen efter madforgiftning. Grød indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder de mest værdifulde varianter.
Nogle eksperter hævder, at regelmæssigt forbrug af mælke risengrød bidrager til den accelererede udvikling af intelligens.
Der er en række diæter baseret på brugen af ris, det bruges også i tilrettelæggelsen af fastedage.
Med alle fordelene ved kinesisk korngrød har den en række kontraindikationer. Mejeriversionen af retten kan skade diarré, da den forstærker den. Men hvis du på et sådant tidspunkt koger grød i vand og ikke i mælk, kan du forbedre kroppens tilstand. Af denne grund er det værd at afstå fra riskorn i tilfælde af colitis og forstoppelse.
Det er værd at huske på, at det aktive forbrug af ris kan skade hjertet, blodkarrene og nervesystemet. Det fører til udvaskning af kalium fra kroppen. For at kompensere for tabet er det nødvendigt at indføre en ekstra mængde tørrede abrikoser i kosten.
Kulinarisk aspekt
Frisk grød kan være perfekt ikke kun til morgenmad, men også til en let middag. Den klassiske opskrift involverer tilsætning af en lille mængde smør.Dette øger produktets energiværdi til 123 kcal. Hvis du nægter mælk og erstatter den med vand, kan du reducere rettens næringsværdi til 80 kcal. Inden tilberedning skal risgryn lægges i blød i koldt vand, det kan også vaskes.
Se opskriften på risengrød herunder.
