Funktioner ved madlavning af risengrød med græskar

Risengrød med græskar er en usædvanlig velsmagende ret, der har store fordele for børn og voksne. I løbet af en tusindårig historie er der blevet skabt mange opskrifter, der fuldt ud afslører den fantastiske smag af disse produkter. Yndlingsrisengrød tilberedes i ethvert hjem, og en dygtig husmor vil finde en måde at overraske sin familie ved at servere forskellige versioner af denne ret på bordet.

Det hævder diætister Risengrød med græskar er en usædvanlig sund, uundværlig ret i den menneskelige kost:

• høj fordøjelighed af sådan mad giver dig mulighed for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet;
• højt indhold af vitaminer og mineraler påvirker sundhedstilstanden positivt;
• en portion grød indeholder det daglige proteinbehov;
• hjælper med at sænke kolesterol på grund af fraværet af højkvalitets fedtstoffer i sammensætningen;
• det lave kalorieindhold i grød gør det muligt for folk, der holder sig til en sund kost eller ønsker at tabe sig, at spise det.

Græskargrød er ikke kun velsmagende, men også sundt. At lave risengrød med frosset græskar er slet ikke svært, givet alle vores anbefalinger.

Før du koger ris og græskargrød, skal du vælge kvalitetsprodukter. Der er små finesser, men en god værtinde bør være opmærksom på dem. Det ser ofte ud til, at du kan tage enhver ris, der kommer på tværs, men det er ikke tilfældet. Først skal du bestemme, hvilken type korn, hvorfra grød skal tilberedes.Krasnodar rissort er ideel til at lave duftende grød med mælk. For det første kan du købe det i næsten enhver butik. For det andet, når man laver mad, koger runde korn godt, og mælkegrød viser sig at have en behagelig konsistens, og for det tredje gør den overkommelige pris dette produkt attraktivt i køberens øjne.

Sorten "Jasmin" er importeret fra Thailand. Dens korn er lange i form og kan klæbe stærkt sammen, når de koges. Fra denne variant af ris koges grød bedst i vand. Arborio er en rund eller mellemkornet ris dyrket på italiensk jord. Det er godt at koge denne korn på vandet. Hvis det ønskes, kan andre sorter bruges til at lave korn, men efter tilberedning får de en lidt anden konsistens end disse tre kornsorter.

For at passere dagen i godt humør har du brug for en god morgenmad, risengrød med græskar kommer til undsætning. Men for at grøden skal være særlig velsmagende og velduftende, skal du købe de rigtige ris i butikken. Når du vælger ris, skal du være opmærksom på emballagen. Producenten gør oftest pakken gennemsigtig, så køberen kan se kvaliteten af ​​risene.

Farven på ris kan sige meget. Hvis gule korn blev bemærket, indikerer dette forkert opbevaring. Når du tilbereder grød fra sådanne ris, vil smagen være langt fra ideel. Hvis der er mange spaltede korn i ris, så bør du også nægte at købe sådan et produkt. Under tilberedningen vil partikler af forskellig størrelse blive kogt på forskellige tidspunkter, dette vil heller ikke påvirke smagen af ​​den færdige ret særlig godt.

Et par ord skal siges om valget af græskar, som bruges i madlavningen.

• Det er værd at vælge en frugt af mellemstørrelse, så bliver den blød og med en behagelig sødlig smag.
• Tæt, men ikke for hård græskarskræl indikerer grøntsagens friskhed. På overfladen er der ikke plads til buler, revner, mørke pletter. Disse skader indikerer, at frugten er modtagelig for råd, hvilket negativt påvirker smagskvaliteten.
• Et modent græskar har en tør mørk hale. Hvis det slet ikke er der, så er dette et signal om, at grøntsagen blev fjernet fra haven umoden.

At lave risengrød er ikke svært, det vigtigste er at have modet og gøre alt efter opskriften. Det sker selvfølgelig, at den første gang, grøden ikke bliver, som vi gerne vil, men erfaringen kommer med tiden. Desuden giver et stort udvalg af opskrifter luft til fantasien. Grød kan tilberedes på enhver måde, der passer dig: på komfuret, i ovnen, i en langsom komfur, på åben ild, i ovnen. Ud over hovedsammensætningen kan andre ingredienser tilføjes til retten, hvilket vil give maden nye smagsnoter. Det kan være tørrede frugter, kandiserede frugter, friske bær, chokoladestykker og meget mere. En ny ret kan få en ret usædvanlig smag, men din familie kan endda lide den.

Før du fortsætter direkte til madlavning, er det nødvendigt at sortere kornet, fjerne eventuelle småsten eller fordærvede korn. Kom derefter risene i en skål og skyl med vand 2-3 gange. Så skal du rense græskarret. Om efteråret kan friske grøntsager koges sammen med skindet, da skindet er ret mørt i unge frugter. Under opbevaring bliver skindet "træ", og det bliver lidt sværere at skrælle grøntsagerne. For at gøre dette skal du vaske grøntsagerne under rindende vand, fjerne låget og bunden med en skarp kniv.Skær frugten på langs i to halvdele, fjern frø og fibre med en ske. Læg græskarret på et skærebræt og skær skindet af.

For at tilberede risengrød på et komfur eller åben ild skal du tage passende retter til dette. Den bedste mulighed er en tykvægget bred stegepande eller pande, kedel.

Skyl og læg 50 g hvide eller sorte rosiner i blød i vand. Bring 2 kopper vand i kog, tilsæt 1 kop ris og kog indtil de er møre. 350 g græskar, skåret i stykker, 2/3 skal hældes med vand og koges i 10 minutter. Dræn overskydende væske, mos græskarret med en gaffel eller med en blender. Bland alle ingredienser, tilsæt 1 spsk. mælk, 2 tsk. sukker, salt efter smag, bland og kog ved svag varme i yderligere 10 minutter. Kom smør i det færdige fad og insister i en lukket beholder i yderligere 15 minutter.

Smelt 30 g smør i en stegepande. Riv 250 g græskar og 1 æble på et groft rivejern. Kom dem på olien og lad det simre med låget lukket i et par minutter. 3⁄4 st. kom de vaskede ris i en gryde og bland med græskar og æble. Hæld vand 1,5 cm over risene og kog dem møre. Hvis vandet fordamper under tilberedningsprocessen, kan du tilføje den nødvendige mængde væske. Et par minutter før klargøring tilsættes salt, sukker, vanillin efter smag. Du kan tilføje smør.

For at diversificere menuen kan du tilberede solide, meget velsmagende ris og hirsegrød til morgenmad eller aftensmad. Både voksne og børn vil kunne lide denne ret, for takket være blandingen af ​​to korn i forskellige farver ser grød meget appetitlig ud.

Bland 1/3 spsk. hirse og 1/3 spsk. ris, skyl og hæld kogende vand i 15 minutter. 200 g græskar og 1 spsk. l. kom sukker i en bradepande med smeltet smør og steg i 5 minutter. på et lille bål. Hæld 1 spsk. vand og lad det simre i 5 minutter. med lukket låg. Smid grynene på en sigte og lad dem dryppe af, og kom derefter i et stuvet græskar. Tilsæt 1 spsk. varm mælk, salt efter smag. Kog hele massen ved svag varme i 20 minutter. 10 minutter efter tilberedning, anret på tallerkener, pynt med stykker af tørrede abrikoser og tilsæt en skefuld honning.

Hjemmelavet mad er meget velsmagende og sundt, men en moderne kvinde har ofte ikke tid nok til en lang ståhej i køkkenet. Takket være slow cookeren kan du tilberede et solidt måltid meget hurtigt og nemt.

Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-gryden og tilsæt 160 g hakket kød. Riv på et groft rivejern og kom i en gryde 1 mellemstor gulerod og 100 g græskar. Skær løget i tern og kom det i slowcookeren. Tænd for "Frying"-tilstand og steg grøntsager og kød. Til stegning tilsættes 1 spsk. vaskede ris og ca 2 spsk. vand, salt efter smag.

Traditionelt i Rusland blev mad tilberedt i en ovn i lergryder. Mad tilberedt på denne måde var særligt velsmagende og duftende.Hvis du vil prøve noget usædvanligt, kan du tilberede en lækker ret i lerpotter.

Sæt lerpotter i koldt vand i 20 minutter. De vil blive mættet med fugt, så opvarmningen bliver mere ensartet. 1/2 st. skyl risene grundigt og tilsæt 200 g græskar, skåret i små stykker. Hæld blandingen i en gryde. Tag 500 g mælk og hæld ris. Tilsæt 2 tsk. Sahara. Sæt i en forvarmet ovn og kog i 1 time og 30 minutter. Kom grøden på tallerkener, læg et stykke smør ovenpå, hæld honning på og drys eventuelt nødder over.

Du lærer mere om, hvordan du tilbereder risengrød med græskar i den følgende video.