Risnudler: fordele, skader, sammensætning og forberedelse

Mange mennesker elsker at spise risnudler. Den er rig på forskellige nyttige elementer. I dag vil vi tale om, hvordan man laver et sådant produkt derhjemme og dets sammensætning.

Risnudler betragtes som en berømt asiatisk mad. Det kaldes også "glas". Produktet er næsten gennemsigtigt eller hvidt, sådanne nudler er skrøbelige, det er nemt at bryde dem med dine hænder. I processen med varmebehandling får produktet en udtalt snehvid farve.

Risnudler skal ikke koges. Det kan simpelthen hældes med kogende vand eller endda placeres i en gryde med kogende vand i blot et par minutter. I butikkerne kan dette produkt findes i form af en allerede forberedt skåret portion. Sådanne nudler rulles omhyggeligt til vermicelli-spoler. De kan variere i størrelse.

Dette produkt er lavet af rismel. I dag i dagligvarebutikker kan du også se en lignende vermicelli lavet af sorte ris. Tykkelsen af ​​ristråde kan være meget forskellig, den varierer fra to millimeter til tre centimeter. Længden af ​​hver pasta når maksimalt 50 centimeter.

Sådanne tråde lavet af rismel betragtes som et nærende produkt, der har en elastisk tekstur og mild smag. De har en behagelig og usædvanlig aroma, som er lidt ligesom duften af ​​nødder og bælgfrugter.

Kinesisk ris vermicelli kan være af forskellige typer. Ofte er det kendetegnet ved sin form.

• Tør fladt. Som regel tages sådan rispasta for at tilberede en speciel asiatisk ret Pad Thai. De skal ligge i blød i vand i 10 minutter.
• Tør tyndt. Denne type er en tynd rund pasta. Vermicelli sælges i specielle flade rektangulære æsker. Denne type nudler er perfekt til at lave forskellige supper. Nogle gange er det simpelthen stegt på en pande sammen med en slags sauce. Før brug skal sådanne nudler lægges i blød i kogende vand i flere minutter.
• Tør rund. Det ligner traditionel pasta. Nudlerne er hvide, let matte (nogle gange næsten gennemsigtige). Hun er ret skrøbelig. Oftest steges den og spises som tilbehør (det anbefales at servere den med karry).
• Rund frisk. Denne type er lavet af let fermenteret risdej, så den har en bestemt lugt. Det anbefales at spise nudler kolde og servere som tilbehør til karry. Det er med denne ingrediens, at risnudler blander sig perfekt.
• Bred frisk. Nudler i form af bånd og firkantede stykker lavet af risdej. Det skal stuves med kød, grøntsagsstykker. I dette tilfælde er det bedre at yderligere vande det hele med sovs.

I færdig form er kalorieindholdet i rismelsnudler 109 kcal. I tør form er kalorieindholdet i et sådant produkt meget højere, det er næsten 364 kcal.

Overvej KBJU vermicelli fra rismel. Sammensætningen af ​​nudlerne indeholder proteiner (0,9 g), kulhydrater (23,9 g), fedtstoffer (0,2 g pr. 100 g produkt).Nudler indeholder også en stor mængde vand (73 g pr. 100 g færdigt produkt). Samtidig er der slet ikke kolesterol i det.

Nudler indeholder følgende vitaminer og nyttige elementer, der er nødvendige for menneskers sundhed:

• folsyre;
• en nikotinsyre;
• Pantothensyre;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• thiamin;
• kalk;
• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• fosfor;
• kobber;
• selen;
• zink;
• mangan;
• jern.

Ernæringsværdien af ​​risnudler er ret høj, fordi den er 75 procent stivelse. Resten indeholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, umættede fedtsyrer og en lille mængde fibre.

risnudler kan give mange fordele for kroppen.

• Det anbefales at spise det til de mennesker, der ikke tåler gluten. Disse produkter er helt fri for gluten. Mange mennesker har en alvorlig allergisk reaktion på grund af det, så pasta med lignende gavnlige egenskaber er en god mulighed for dem.
• Nudler lavet af risdej er et fremragende produkt til dem, der forsøger at tabe ekstra kilo. Den er lavet på basis af brune ris, som indeholder en stor mængde specielle kostfibre. Positive resultater er dokumenteret af adskillige anmeldelser af mennesker, der brugte dette produkt til diætformål.

• Dette produkt indeholder en minimal mængde salt. Dette er en fremragende løsning for dem, der lider af sygdomme relateret til nyrerne eller det kardiovaskulære system.
• Sådanne nudler indeholder også en minimal mængde fibre, på grund af hvilken dette produkt let absorberes af små børn og ældre.
• Natriumindholdet i produktet er også ubetydeligt, hvilket har en gavnlig effekt på kroppen. Med et overskud af dette element kan du få en alvorlig sygdom i det kardiovaskulære system.
• Ved amning anbefales endda produkter lavet af risdej til brug. Når alt kommer til alt, indeholder et sådant produkt alle de elementer og vitaminer, der er nødvendige for en ung mors og babys organismer.

• Sådanne produkter kan give en god ladning af energi til den menneskelige krop. Derudover har de en positiv effekt på nervesystemet og processer forbundet med stofskiftet.
• Risnudler kan forbedre hudens tilstand væsentligt. Det kan styrke blodkarrene, hvilket mindsker risikoen for trombose. Og alle mikroelementer og makroelementer indeholdt i produktet sikrer den normale funktion af alle organer.
• Dette produkt indeholder en betydelig mængde essentielle aminosyrer. De giver cellefornyelse og stabil funktion af den menneskelige hjerne. Den rige sammensætning af vitaminer kan forbedre hukommelsen betydeligt og bremse hudens aldring.

Men sådanne risprodukter kan også skade en person. Husk at du ikke skal bruge dem for ofte. Det anbefales heller ikke konstant at tilberede sådanne nudler sammen med for fedt kød, fisk eller kulinariske dressinger.

Sådanne retter kan have en negativ effekt på fordøjelsessystemet, forårsage langvarig forstoppelse. Derudover øger yderligere produkter ofte skålens kalorieindhold betydeligt, som et resultat af hvilket en person hurtigt kan få ekstra kilo.

Risnudler betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold, så de er perfekte til en diæt. Men samtidig bør andre, mere fede og kalorierige kosttilskud ikke tilføjes. Ellers vil den forventede effekt ikke ske, og de ekstra kilo forsvinder simpelthen ikke.

I dag lignende pasta du kan lave mad efter forskellige opskrifter med dine egne hænder.

• Start med rundkornet hvide ris.
• Hæld det i skålen med en blender eller foodprocessor og kværn. Tag samtidig almindeligt mel (0,5 kg) og hæld det i en separat skål. Lav et lille hul i toppen. Knæk forsigtigt tre æg ind i det. Tilsæt lidt groft salt til den resulterende blanding.
• Ælt produkterne på en sådan måde, at der opnås en homogen dej. Dæk det til med et køkkenrulle og lad det stå sådan i 30 minutter. Læg derefter massen forsigtigt på bordet og drys den med lidt mel.
• Rul risdejen ud, så den er så tynd som muligt. Lad virke i 20-30 minutter. Skær den derefter i lange smalle strimler.
• Alle disse stykker efterlades på bordet i cirka 20-25 minutter, så de kan tørre helt. Derefter kan de allerede koges: steg i en gryde, gryderet eller tilsæt blot til suppen for smag og aroma.

• Ofte serveres risnudler ved bordet sammen med andre produkter. Husk at den passer godt til radiser, friske agurker og gulerødder. Den færdige ret vil vise sig duftende og velsmagende.
• For at peppe retten op tilsættes der ofte forskellige krydderier og krydderier. Parmesan, revet på et fint rivejern, er også perfekt til dette.
• Husk, at tilberedningstiden for et sådant produkt ikke bør overstige den, der er angivet på pakken. Ellers bliver den smagløs og for kogt. Derudover kan det miste alle sine gavnlige egenskaber for kroppen.

• Nudler lavet af risdej skal opbevares i et rum, der er godt ventileret, fordi et sådant produkt hurtigt absorberer alle fremmede lugte.
• Det anbefales ikke at opbevare risnudler i rum med høj luftfugtighed. Det har trods alt fremragende hygroskopicitet (evnen til at absorbere fugt i sig selv).
• Husk at produkter af høj kvalitet skal være næsten gennemsigtige i farven, lange og intakte uden skader. Tynde tråde skal let løsnes fra hinanden. Hvis risnudlerne begynder at hænge sammen eller er for uklare, så bør du ikke købe dem, fordi der er lavet fejl i deres fremstilling. Et sådant produkt vil ikke være velsmagende og vil ikke bringe meget gavn for menneskekroppen.

Sådan tilberedes risnudler, se følgende video.